Nasi Sardin

Salam besiaran di hari isnin....harap semua rakan2 sihat ye...bekerja uruskan rmh tangga seperti biasa  :-)..hidangan mkn tegahari ni pehhh tebaik lah mmg sdp tau...mula tu mcm pelik jugak nasi sardin ke atau nasi goreng sardin...kalau nasi goreng sardin biasalah buat...baca berulang kali resepi...nasi sardin rupanya...mcm2 yeeeee.....ikut dari resepi asal sardin di masukkan ke tegah2 nasi dan di masak...mungkin utk bg lg naik bau sardin....tp caranya telah di olah oleh Kak Amie sendiri....ikan sardin ni masak asing cuma sosnya saja di tanak sama nasi...tp gaya mcm gini lg kita suka sardin tu masak asing boleh buat sambalnya pedas2 :-)...kira ada belauk le mcm mkn nasi ayam gitu.... kita sajikan juga dgn ayam goreng dan ulam timun, resepi ni juga telah di cuba oleh Yasmin@Quinnie..masing2 kata sdp dan tebaik..so kitapun x nak le ketingalan merasainya.....mmg best...insyaAllah kita nak ulang lg buat nasi ni....tq pada Kak Amie bekongsi resepi yg enak di sini...

Resepi : Nasi Sardin
Sumber : Buku Resepi Aneka Hidangan Nasi (Sa'adiah Mohamad)
Di olah : Kak Amie

Bahan-bahan:
2 pot beras - dibersihkan
air secukupnya
1 tin ikan sardin - Amie gunakan tin yang besar ~ Sama guna tin besar juga ~
5 ulas bawang merah - tumbuk
4 ulas bawang putih - tumbuk
3 sudu besar tomato puri
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
2 sudu kecil serbuk lada sulah
garam
minyak
sedikit badam & bawang goreng - Amie tidak bubuh ~X bubuh juga~

Cara:
1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan tomato puri, sos cili, sos tiram, garam, serbuk lada sulah dan sos ikan sardin.
3. Setelah mendidih masukkan beras dan air secukupnya.
4. Apabila nasi hampir masak, lubangkan di bahagian tengah nasi dan masukkan ikan sardin. Tutupkan semula lubang tadi dan biarkan nasi masak hingga kering- Amie tidak buat lubang dan tidak masukkan ikan sardin.
5. Apabila menghidang taburkan bawang goreng dan badam.

Oleh kerana Amie tidak masukkan ikan sardin ke dalam nasi, Amie masak ikan sardin secara berasingan. Untuk menggantikan sebahagian besar sos ikan sardin yang telah dicampur ke dalam Nasi Sardin, Amie tambahkan tomato puri, sos cili dan juga sos tiram ke dalam ikan sardin ini. ~Sheila pun ikut mcm ni juga~

lauk sampingan ayam goreng dan ulam timun

Read more »

BAKSO

Untuk tegahari jumaat ni kita x masak nasi lg...dah dua hari tu....hem makan bakso yg lama ank dok suruh buat...senang mmg x banyak keja.....cepat siap cepat mkn..dan masing2 pun balik cepat...bakso ni sdp makan sama sos cili dan sambal kicap dan letak sayur tauge byk sikit pee krup krup bunyinya....bab bebola dgg tu mmg x cukup kalau letak sikit...tu yg dok di kerjakan bebudak ni..........ramai juga yg dah try resepi kuah bakso ni ...Hana, Izahdaut, tulip77, Quinnie,  dll :-)..hemm sdp menepati citarasa....resepi bakso yg kita try ni dtgnya dari Che'iza MyR.....tq

BAKSO
Resepi dari : Che'iza MyR

Bahan-bahan ( 7-8 org )

Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
Taugeh
Kobis dihiris halus
*UTK BEBOLA
400 gm daging cincang
2 biji bawang merah diracik halus
2 biji bawang putih diracik halus
2 sb telur (1/2 biji)
1 sk tepung ubi / tepung jagung
sedikit serbuk lada sulah n garam
*UTK KUAH
3 biji bawang merah dihiris
* 3 ulas bawang putih
*1/2 inci halia
*1sk lada sulah biji
1 batang serai diketuk
1 sb pati daging / pati ayam
sedikit serbuk lada sulah
garam n perasa

Cara-cara
UTK KUAH; Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. Masukkan sekali serai.
Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.
UTK BEBOLA: Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah n bebola
Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dgn taugeh n kobis. Tuang kuah dgn bebola. Boleh juga guna mee lain.
Biasanya di indonesia.. bakso dihidang dgn cili padi yg ditumbuk berasingan dgn kicap... Kicap yg sering diguna kicap ABC.... Tak tahulah kat tempat lain ada tak... Tapi kalau kat batu pahat leh jumpa....

x sama bulat meatball ku itu...yg lonjong pun ada :-)

Read more »

Kuih Bom Bijan

Salam besiaran di pagi jumaat yg mulia...kehujung minggu sudah kita yeee masa pantas belalu...alhamdullilah syukur dgn segala nikmat yg diberikan.....pg ni kita besarapan dgn kuih bom bijan....lama x buat kuih2 tradisi ni...hem semlm npk adik sorg tu tayang kuih bom bijan yg comel2 terus tepikat....resepi pun x le berat mana ringan2 saja...cuma inti kelapa gula merah tu saya buat lebih... mana tahu kut2 nak buat kuih yg besesuaiyan pulak...hem kuih bom ni saya tambahkan sikit dgn tepung pulut hitam dalam 2 sudu....adunan lain masih sama...rasa mmg ragup diluar dan liat di dalam tp bukan liat keras ye hehehehe.... liat2 lembut yg boleh di kunyah, meletup terus kedalam mulut :-)......tq Yasmin@Quinnie bg tayang resepi kuih bom bijan ni...dan resepi asalnya dari  Malia lanjat MyR...pagi2 dah megebom...:-)

KUIH BOM BIJAN

Resepi: malia lajat@myr

by: quinnie@qasehququinnie.blogspot.com

Bahan-bahan ( setiap adunan-35 biji )

INTI KELAPA MANIS:- Q guna inti sendiri tak buat ikut sukatan ni `~ sheila ikut sama
setengah biji-kelapa putih
10 sudu-gula merah/gula perang
7 sudu-gula
1 helai-daun pandan
1 sudu-tepung gandum(untuk melekat inti supaya xberderai)

ADUNAN BAHAN LUAR:-
3 cawan-tepung pulut(jenama ERAWAN) -Q pakai cap biasa je..tak ingat nama..hehehhe...Q guna 2 cawan tepung pulut je
1 cawan-tepung beras-Q guna 2/3 cawan tepung beras
1 1/2cawan-air gula(suam)-Q guna 4 sudu besar gula dan 1 cawan air...air tu kalau tak cukup tambah ye
proses terakhir:>BIJAN<(di golekkan)
~ Sheila tambah 2 sudu besar tepung pulut hitam

 yg belum di goreng lg

  
Cara-cara

1. Untuk buat inti:- 1.masukkan setengah cawan air kedalam kuali bersama gula merah,daun pandan..apabila air gula merah sudah mendidih,msukkn kelapa dan gula..biarkn mendidih sampai air agak2 kering,msukkn 1 sudu tepung gandum.kacau hingga betul2 kering&tidak berair..
2. kemudian sejukkan inti..dan apabila inti sudah sejuk,cedok dgn sudu kecil..kepal2/bulat2 inti itu,asingkn inti yg sudah dibulatkn tu.
3. apabila inti sudah ready,buat pula adunan tepung untuk bahan luar..campur tepung beras&tepung gandum,gaul dgn tangan kering utk sebatikn tepung..kemudian tuang air gula sikit2 smbil tu uli hingga adunan sedikit keras..Q tak buat air gula..tambah kan gula dlm tepung..lepas tu tambah air skit2..kalau tak cukup 1 cawan tu tambah skit je lagi airnya...jgn telebih sebab tak nak doh yg lembik..agak keras..tapi masih boleh dibentuk...air tu..Q masukkan 1/3 air panas...lepas tu tambah air biasa  hingga penuh satu cawan. dan kalau doh masih perlu air lagi...Q tambah air biasa je...
4. sapu di tapak tangan sedikit minyak,kemudian ambil adunan tepung sebesar bola golf,kepal2/bulat2 kn..kemudian tekan dihujung2 hingga leper &nipiskn sedikit.masuk kn inti yg sudah dia bulatkn,kemudian cantumkn adunan leper tadi hujung ke hujung..bulatkan nye semula..
5. di dlm bekas lain sedia kn bijan,dan golek2 kn adunan yg sudah di bulatkn tadi.kemudian layang2 kn dia antara dua tapak tangan supaya bijan yg tidak melekat akn kuar dgn sdri..
6.  goreng kuih bom dgn api sederhana pada 5 minit permulaan..kemudian bru besarkn api sambil kacau digolek2 dlm kuali. cara Q goreng..masukkan minyak dlm kuali...lepas tu masukkan kuih bijan dan baru pasang api...guna api sederhana kecil...goreng hingga kekuningan
7. agak2 kekuningan seperti gambar di ats,angkat dan tos kn minyak nye..
8. bole la di jamu dalam keadaan kuih msih pnas..kuih bom resepi saya ni masih lembut dan garing walaupun sudah sejuk..SELAMAT MENCUBA...:-)

Read more »

Roti Bawean@ Roti Boyan

Salam besiaran sekali lagi... n3 utk lunch hari ni..x ambik nasi pun ..mkn roti berinti, kiranya cicah sama sambal tumis ikan bilis..  1st  tahu ada roti ni ....ketinggalan zaman tul hehehe..kira ramai le juga kekawan yg dah menerai buat....memula negok mcm karipap besar aje..pastu baca resepinya ada le lain sikit....semagat nak tahu rasa dan mencubanya pun datang.....cara nak buat lebih kurang mcm buat karipap aje buat ropol kelim yg same...cuma kena gayakan ropol  keliling roti yg besau tu bepusing tangan di buatnya...rasa inti kentang yg sangat sedap, kulit pun rapuh dan cepat garing kalau nak mkn begitu saja pun boleh tp lebih sdp mkn same sambal tumis...baru ada rasa pedas.....hem dapat dua potong pun dah cukup kenyang....resepi ni kita dok jelajah rmh Kak Madihaa...jumpa terus bekenan nak  menerai rasa,  ok nak lebih tahu cara2 buat nya sila le ke dapur Kak Madihah ye kat situ ada tunjuk step by step pembuatan roti bawean........ roti ni juga sesuai buat utk sarapan pagi dan  sarapan petang....

Roti Bawean @ Roti Boyan

Sumber : Kak Rossya, MamaFaMi & Aziz Sattar (Nona TV3)

Diadaptasi & ditulis semula oleh : MaDiHaA a.k.a. Ratna

Bahan2 Kulit/Pastri (resepi Kak Rosya)

500 gm tepong gandum

200 ml + 2 tbsp  air suam

50 ml minyak masak

½ tspn baking powder
½  tspn gula
¼ tspn garam

Bahan2 Inti (resepi Aziz Sattar)

400 gm/3 biji kentang ~ dicuci bersih, rebus & buang kulit (MaDiHaA belah 4 supaya cepat empuk)
4 biji telur ~ direbus & buang kulit  
1 gengam/1 pokok daun sup ~ cuci bersih & hiris halus
½ biji bawang besar ~ potong dadu
1 tspn lada sulah
garam secukup rasa

Bahan Tambahan
Minyak masak untuk menggoreng roti
Sambal tumis untuk dicicah dengan roti

letak inti di pemukaan roti dan ratakan

Kelimkan mcm buat ropol karipap

Cara2 menyediakan

1. Telur rebus & kentang yang telah direbus dibuang kulit & dilecek hingga halus/separa halus.  Gaul rata bersama bahan2 inti yang lain sehingga rata & secukup rasa.  Ketepikan sebentar.

2. Ayak tepong bersama baking powder & letakkan dalam satu bekas menguli.  Campurkan garam & gula & gaul rata.  Campurkan air suam & minyak masak dalam satu bekas.  Tuangkan sikit demi sedikit ke dalam bekas berisi tepong & ulilah perlahan2 sehingga mendapat doh yang lembut.

3.  Bahagikan doh kepada 8 bahagian yang sama saiz lebih kurang 95 gm setiap sebiji.  Bulat2kan doh menjadi bebola & rehatkan dalam 5 ~ 10 minit.

4. Canai bebola menjadi bentuk bulat sehingga nipis seperti kulit karipap.  (JANGAN CANAI TEBAL YER NANTI KULIT SUSAH NAK MASAK KAT BELAH DALAM MASA MENGGORENG!).  Taburkan tepong di atas sebiji pinggan yang leper & letakkan doh yang dicanai tadi di dalam pinggan tersebut. (sila rujuk gambar). Inti dibahagikan kepada 4 bahagian & masukkan 1 bahagian inti di atas doh yg dicanai tadi & ratakan seperti dalam gambar.  Canai lagi 1 bahagian bebola membentuk bulat yang sama saiz seperti yang pertama tadi & tangkupkan di atas inti tadi.  Kemaskan bahagian tepinya & kelim tepinya seperti anda mengelim karipap.  Susun Roti Bawean yang siap dikelim di atas plastik bersih yang sudah ditabur tepong. Ulangi proses yang sama utk semua bebola tadi untuk mendapatkan 4 biji Roti Bawean.

5.  Sediakan non stick pan & panaskan sedikit minyak (anggaran 1 cawan) dengan menggunakan api yang perlahan.  Bila minyak panas.. masukkan 1 keping Roti Bawean & gorenglah sehingga garing & warna kulitnya bertukar warna kecoklatan.  Dengan berhati2.. terbalikkan roti & goreng pula disebelahnya sehingga garing.   (MaDiHaA terbalikkan menggunakan penyepit makanan tanpa gerigi.  Jika guna sudip bimbang minyak terpercik pulak) JANGAN GUNA API BESAR UNTUK MENGELAKKAN ROTI CEPAT HANGUS &  MENTAH DIDALAM.  Bila dah garing bolehlah diangkat & toskan.

6.  Potong roti kepada 6 bahagian & hidangkan begitu saja atau lebih sedap dihidang bersama sambal tumis ikan bilis atau sambal pilihan anda.

 Sambal tumis ikan bilis aje

Read more »

Sup Tauhu Telur

Salam besiaran di pg khamis hem kemana semalam cuti sehari...ada yg beriadah besama family ye...x pun lepak2 saja di rmh lg best kan heheh semlm pg dah hujan lebat masuk teghari sampai kepetang pehhhh panas menegit...betul ke ayat ni heheh....semlm keluar bawa family jln2 ke putrajaya  pehh terasa bahang panas sampai ke kepala...hemmm tu baru panas di atas belum lg panas di sana nnt...apa pun alhamdullilah segala yg di berikan kita tempoh dgn sabar dan syukur....ok le melalut pulak pepagi ni...n3 lauk simple mlm tadi..dah penat2 bejln pun masak kena tetap masak juga utk family mkn malam...mlm2 buat sup2 je yg sesuai..yg lain mkn same nasi...utk kita meratah aje dan mkn cicah same roti kosong...tauhu telur kena buat lebih sbb masing2 suka... Macam yg Mas ceta, taburkan cili padi baru ada kawuuu kawuuu, kuahnya kita buat pekat sikit ...nak buat cair pun sdp boleh hirup....ok jom layan manu simple dari Mas Duniaku....tq dear :-)

SUP TAUHU TELUR
Resepi: Mas Duniaku

Bahan - bahan :
2 batang tauhu telur - potong 8 dan goreng garing, toskan ~ sheila letak 4
udang / ayam - mas letak udang
carrot / bunga kobis - mas letak carrot
stok ayam
sedikit serbuk lada putih
kiub ikan bilis secukup rasa
bancuhan tepung jagung
~ Sheila tambah tauhu putih 2 keping

Cara membuatnya :

- Satukan stok ayam ( air biasa pun boleh ) dan kiub ikan bilis, biarkan mendidih, kemudian masukkan carrot dan biarkan carrot 1/2 masak, kemudian masukkan tauhu telur yang telah digoreng , sedikit lada putih dan udang, kacau dan rasakan dulu, tak payah letak garam sebab stok ikan bilis dah masin, kemudian masukkan bancuhan tepung jagung dan agak2 kepekatannya, kacau sebati dan boleh

Read more »

DONUT MALUS DOMESTICA @ Bakar & Goreng

Salam besiaran di pg rabu...dan selamat becuti pada rakyat M'sia... pada yg kena bekerja tu selamat le menjalankan tugas ye..mcm ibu2 dirumah mmg x ada cuti, tugas ada sepanjang hari kalau cuti pun cuti yg di rancang hehe....ok cuba dan cuba ..x salah mencubakan ...bebagai jenis resepi ada di pasaran skrg hehe.. amboiiii..kali ni nak menarai resepi dua dlm satu pulak... mencuba dunat yg di bako pulak mcm ne rasanya dan rupa...hemmmm cantik naik kembung bam bam jadinya...bila di bakar cantik pemukaan...rasa byk pada kerotiyan dan kurang minyak...yg di goreng mmg rasa cam dunat leeee tetap sdp...kira dua2 pun boleh lah bakar dan goreng di dlm satu adunan...tp hehehe yg di bakar tu sdp di tabukar gula di atasnya baru ada manis..kalau tidak rasa ada sikit tawar...resepi adunan asal dari TTM@Tim...ider dibako dtg dari K.Amal dan resepi kita ambik dari rmh yg telah di cuba oleh Hana... dan Ika juga dah cuba resep ini

yg di goreng sdp pulak tabur bijan

DONUT MALUS DOMESTICA
Bahan-bahan

• 80g@1/3 cup melted butter
• 2 eggs
• 1 1/2 tsp salt
• 3 tbsp sugar
• 600g@4 cups bread flour
• 2 tsp yeast
• 300ml air suam

Method

• Pakai BM, masuk ikut urutan. Setting:Dough.
• Kalau uli tgn, campurkan air suam ngan yeast (biar dlm 5 minit).
• Satukan bread flour, salt and sugar.
• Buat lubang tengah..masukkan telur yg dipukul sedikit dengan butter. Pastu tuang yeast.
• Uli sampai doh tak melekat kat tangan. Tutup doh. Biarkan doh naik selama sejam
• Uli setebal 1cm. tekan dgn acuan donut.
• Biarkan naik seganda, goreng dgn api sederhana.
• boleh laa letak apa2 atas donut tu..chocolate cair ke..caramel ker..aku suka cinnamon ngan castor sugar je.
• UTK DONUT BAKAR - Panaskan oven suhu 170. Sapukan permukaan donut dengan susu segar+madu+telur. Taburkan dengan gula. Jika suka buh bijan sangai kemudian spray sebentar. Bakar selama 15min atau hingga keperangan. Sejukkan di atas redai.

rupa yg di bakar jd roti donut

yg di goreng jd gebu dlm nya

yg di bakar ni nak lg sdp sapu susu pekat dan taburkan gula baru ada rasa manisnya

Read more »

Bihun Soto Ayam

Salam besiaran...jeng jeng..utk lunch hari ni x msak nasi pun... buat bihun soto ayam dan makan same begedil...pehhhh sdppp nak pulak letak sambal cili lg le tangkap leleh...lama betul x mkn soto....kira nak buat soto ni pun byk keja jugak nak rebus nasi impit, celur bihun, buat kuah sota, buat begedil...rencah2 dan sediakan bhn nak di hias lg....pehhh sabau jelah kat dapur tu....kalau buat sekali jalan cepat siapnya... nasi impit di rebus sebelah mlm senang sikit keja....suka kat rasa kuah ada lemak2 gitu....letak taugeh lbh lg best....Resepi dari Diana Myr tp kita ambik dari dapur rmh Ika.....Mek Ika pun dah buat sampai dua kali gitu.......

SOTO AYAM
Resepi : Kak Diana MyR
Sumber : Ijayuji

Bahan-bahan ( 12 orang )

• 6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat>>Yg ni kita goreng dulu lepas tu siat2kan isinyer tulangnyer baru lah dimasukkan dlm kuah sup nanti :D
• 3 - 4 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar
• 2 sudu teh serbuk jintan halus
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis
• Bahan untuk Dikisar
• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan untuk Sambal Kicap
• 5 batang lada merah
• 20 biji lada padi merah thai
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 cawan kicap lemak manis
• Bahan Hiasan
• bergedil
• taugeh yang telah dicelur
• daun sup, dipotong halus
• bawang goreng
• sambal kicap
• ayam, yang telah disiat-siat 

mana-mana pun boleh x nak letak bihun mkn saja sama nasi impit...

Read more »

Cake In The Jar ~ Steamed Custard TeaCake

Salam besiaran di pg isnin...bz ke pepagi ni semua ibu2..biasalah pemulaan minggukan...ok lah n3 projek sabtu lepas dgn nk dara...saja suka suki buat sbb negok skrg pun dah trand kek2 dlm balang/botol ni...negok pada balang2 yg digunakan pun cute sangat...gaya gini mmg sesuai buat utk gift/cenderahati mcm pekawinan ke, b'day ke dll......kita try buat dgn resepi steamed cuatard teacake........hem menjadi naik cantiknya tp jgn isi penuh2 nnt membuak naik..kalau ada yg tekeluar dari mulut botol, potong rata bg npk cun dan kalau ada ruang lebih dlm botol leh letak hiasan cream....comel pulak dah jd....jgn takut botol x kan pecah punya...kalau nak buat bakar dlm oven dulang tu letak air dulu dan baru letak botol...cam ne nak mkn yekkk hahaha pakai sudu le cedok....mcm mkn secerim tuuu yg ni kita buat dua jenis satu rasa pandan dan satu lg coklat..semua lapis dgn kasterd....nak buat jenis kek butter, rainbow, pun cun juga...jom layannnn

Sumber - kak Ida 1001 resepi
Resepi - Tun_talani
Bahan
125gm mentega
1/3 cwn gula halus
1 biji telur grad A
3/4 cwn tepung naik sendiri
1/3 tepung kasted
1/2 camce teh sen vanila
Putar mentega, gula hingga bekrim, masukan telur putar hingga kembang
Masukan asan vanila,tepung naik sendiri,tepung kasted yg diayak same gaul rata
Loyang di gris alas dgn kertas minyak, masukan adunan kek separuh buat lobang dan letakan adunan kasted kemudian tutup semula dgn adunan kek
Panaskan Oven bakar pada suhu 180' selama 50 minit
(sy panas kukusan, acuan kecil di sapu sedikit majerin di keliling, masuk adunan kek separuh kemudian letak kasted dan tutup semula dgn adunan kek kukus selama 10 minit, bila dah masak sejukkan telebih dulu baru di keluarkan dari acuan)
Bahan Untuk Kasted
1 camce besar tepung kasted
1 camce besar gula kasted
2/3 cwn susu segar
15gm batter
2 camce teh asen vanila
Satukan semua bahan kecuali butter dan asen
Kacau rata dgn whiski dam masak dgn api yg pelahan sambil terus di kacau hingga pekat
Padam api masukan butter, asen vanila kacau rata dan sejukan

Perasa coklat & lapisan kasterd di dlm.letak taburan coklat chip

hemmm yummy yummy..cam mkn sekerim pulak

lebihan adunan kukus dlm acuan keci

Read more »

Pain au lait: Delicious mini milk bread

Salam besiaran di hari pg sabtu hemmm siap tugas lega rasanya, time cuti2 ni nak rehat jugak....kerja pun semua dah sattelkan sebelum masuk tidur mlm tadi...kemas, sapu, moop, susun mana yg sepah2 tu hemmm ada kerja ada gaji ke...wahhhhh ...jadinya pg ni kita x byk kerja lah sangat...... sarapan utk pg ni pun mlm td siapkan..sambil bekeja megemas, sambil tulah oven bekeja juga....amboi2 cik bos kata sejak dua tiga menjak ni bukan main pakai leterik melebihi hat npk?  ahmmmm ahammm kena sount dahhhhh...ehhh cik bos pun tumpang sekali ngam jugak kannn....kita kenakan balik kikiki...dlm mkn2 pun puji jugak sdp nya roti...mana taknya  roti yg sangat soft dan sweet... rugis pulak buat sikit konon nak menerai leee jadi ke tidak :-)...kejadiyan yg amat cantik gebus garing atas bawah...kita guna susu segar dlm kotak tu..suka pulak kat resepi2 yg ada step by step...mcm2 gaya roti yg di tunjukan oleh Pook San...ok nak negok cara2 buatnya masuk le ke rmh beliau yeee....ok milo panas dah bancuh apa lg jom sarapan...

sebelah bawah cantik garingnya

Pain au lait: Delicious mini milk bread

Recipe : Pook San

230g ............................... All purpose flour
60g ................................. Bread flour
125g ................................ Whole milk
4g .................................... Instant yeast
50g ................................. Egg (about 1)
38g ................................. Sugar
5g ................................... Salt
63g ................................. Unsalted butter

........................................ Pearl sugar, for sprinkle at the top ~ sheila guna gula biasa

Nak lg mudah membuatnya ada step by step yg di tunjukan

Mix the milk and yeast together, set aside.

Put the bread flour and sugar in a bowl, whisk to combine, add the salt whisk again. Pour the liquids mixture and egg into the bowl.

Use large spoon (or pastry scraper) to mix everything together, and knead briefly to bring all the ingredients together.

Take the dough out of the bowl and knead.

Knead by using the heel of your hands to compress and push the dough away from you, then fold it back over itself (see the picture here). Until all the dough are moisten.

Add the soften butter, give the dough a little turn and repeat. Put the weight of your body into the motion and get into a rhythm. Keep folding over and compressing the dough.

Knead for 10-15 minutes or until the dough is soft, pliable, smooth and slightly shiny, almost satiny, the dough will stop sticking to your hand.

Cover the bowl with a tea towel  or cover with the plastic bag and leave the dough to prove for about 30 minutes.

Preheat the oven to 210°C

 

Gently press down the dough and cut the dough into 10 pieces, let the dough rest for 15 minutes. Use a rolling pin to roll the dough into a circle, about 8 cm. Fold the dough and roll into a small batard.

Cover the shaped dough; let rise until almost doubled in volume, about 30-40 minutes. Before baking, brush the dough with egg wash and use a scissor to cut the top of the dough. Sprinkle the pearl sugar on top.

Bake for 10-12 minutes, or until the bread is golden.

 served as a breakfast with a cup of hot milo.

 

Read more »

Bihun Goreng Kunyit

Assalamualaikum buat semua rakan2 di hari jumaat...Alhamdullilah kerja2 dirumah hari ni bejln dgn lancar..sikecik pun x byk kerenah ..seronok melayan telah yg main membesar...buat sepeh bokar2 almari tu biasalah....tegah melasak...bila dah penat dia tidur...dah bagun sambung kemas balik heheh..ok bebalik pad n3 hari ni...kita x masak lauk utk mkn tghari ...hanya buat bihun goreng kunyit aje...dah lama tepandang resepi ni...sehari2 nak cuba tebantut...si bujang pg td pun pesang tghari nnt mama x yah le masak nasi buat goreng bihun aje lah....lg pun lepas solat jumaat dlm kul 3 abg dan geng nak g main badminton kat  Arena Sports Datuk Lee Chong Wei .....Arena Sport ni yg tebesar, dekat je belakan rmh kita jln kaki dlm 10 minit sampai...
hemmmm lalut pulak hehehe.....sdp juga skali sekala tukar resepi bihun... balik2 buat yg pedas, bekicap, grg putih sesekili but grg kunyit pulak....tp kita tambah sesudu cili kisar bg ada pedas2....kuyit pun letak x byk takut nnt ada rasa maung pulak bihun tu..agak2 kuning ok le...tp ada juga kunyit yg kurang kuningnya kan?..resepi ni kita ambik dari dapur Kak Mardihaa...tq Kak lain kali boleh buat lagi ..........

BIHUN GORENG KUNYIT

Resepi : Kak Mardihaa

Bahan2

1 bungkus bihun (400 gm) ~ direndam hingga lembut/semalaman ~ toskan

1 keping dada ayam ~ dipotong kiub kecil (boleh ganti dengan apa2 rencah yg disukai.. spt sotong/udang)

2 bungkus fish ball / 4 keping fishcake ~ dihiris tebal

2 biji telur

¼ biji kobis ~ dihiris halus (sayuran boleh ganti dengan taugeh/sawi/carrot sagat)

1 ketul brokoli ~ potong floret

2 ~ 3 biji cili hijau ~ dihiris (optional)

6 ulas bawang merah ~ hiris nipis

3 ulas bawang putih ~ hiris nipis/cincang

1 kiub ayam/ikan bilis (boleh ganti dengan udang kering tumbuk)

1 s/k serbuk kunyit

1 s/k lada sulah

1 ½ ~ 1 ¾ s/k garam (ikut keperluan masing2 ~ jika anda guna sayur sedikit.. garam perlu dikurangkan)

½ s/k serbuk perasa

2 cawan air

½ cawan minyak masak
~Sheila tambah 1 sudu cili kisar

Cara2 Memasak

1. Panaskan minyak masak lalu tumiskan bawang putih & bawang merah hingga wangi. Masukkan ayam & kacau2 hingga ayam bertukar warna. Masukkan fishball/fishcake. Kacau2 lagi hingga ayam masak. 

2. Tolak sedikit bahan2 ketepi kuali lalu pecahkan telur & biarkan telur masak. Kacau2 sikit telur biar jadi agak hancur (scramble) & berketul2. Masukkan serbuk kunyit, kiub ayam, serbuk lada sulah, garam & serbuk perasa lalu dikacau rata.

3. Masukkan semua sayuran & air biarkan sebentar. Bila air dah mendidih terus masukkan bihun & cili hijau lalu kacaulah hingga bihun masak. (sambil dikacau boleh potong bihun yg panjang2 dengan sudip agar bihun tak bergumpal semasa mengacau. PERINGATAN : Jangan sesekali rendam bihun dalam air panas utk membuat bihun goreng kerana bihun akan jadi lembik bila menggoreng.)

4. Sedia untuk dihidangkan. Boleh hiaskan dengan hirisan cili & juga hirisan telur dadar... (aku tak buat pun.. tak sempat dah nak menghias bagai.. )

Read more »

CINNAMON PULL APART BREAD

Dah petang jom kita mkn roti dulu....hemmm rakan lain dah lama buat kita baru nak join hehehe..terhegeh2 megejar...... pg tadi pun npk Hana tayang CPAB juga...hem kita pulak buat utk sarapan petang..merangkap x mkn mlm lah npknya...kenyang tau..tp x tau le bos besau kita tu mesti nak pekena nasi punya...pe pun kita dah masak siap2 dah sebelum meroti tegahri td...mmg sdp dah jatuh cintan kata koooo..kira cam jakun pulak hehehe 1st  guna serbuk cinnamon ni....malu kita u...hehe x kenal maka x cinta kan...tp kita tambah dgn serbuk koko gabungan dua rasa hemmm tu yg npk gelap kat atas.....sdp mkn sambil selak2, kopek2,....gebus dlmnya.....resepi yg dah ramai buat tayang jugak le utk buat rujukan TQ

RESEPI CINNAMON PULL APART BREAD
Resepi: Joy the Baker
Sumber: Ijayuji
Bahan-bahan
Untuk Doh

• 2 3/4 cwn campur 2 sb tepung
• 1/4 cwn gula kasar
• 2 1/4 sk yis
• 1/2 sk garam
• 4 sb butter
• 1/3 cwn susu penuh krim@susu segar
• 1/4 cwn air
• 2 biji telur (size A)
• 1 sk vanilla extract

Untuk Filling

• 1 cwn gula kasar@gula perang
• 2 sk serbuk kayu manis (cinnamon)
• 1/2 sk serbuk buah pala (nutmeg) - tak letak ~Sheila tambah serbuk koko
• 4 sb butter - dicairkan sehingga menjadi brown

Cara-cara

• Dalam mangkuk yang besar, campurkan 2 cwn tepung, gula, yeast, dan garam. Ketepikan
• Pukul telur, ketepikan
• Dalam kuali kecil, campurkan susu dan mentega, panaskan sehingga mentega cair. Ketepikan dan masukkan air dan vanilla extract. Biarkan seketika sehingga mixture menjadi suam2 kuku.
• Tuangkan mixture susu dan mentega tadi kedalam bahan kering, kacau dengan senduk. Masukkan telur dan kacau lagi.
• Tambah 3/4 cwn tepung, dan uli sehingga sebati. Doh ini mmg melekit sedikit. Masukkan dough kedalam mangkuk besar yang telah di gris dengan butter/minyak. Tutup dengan kain atau cling wrap, biarkan sehingga dough naik 2 kali ganda.

note : dough yang dah naik, boleh disimpan di dalam peti semalaman, dan diguna keesokan hari. >>yg ni kita tak ikut terus guna doh utk buat roti tadi.

Sementara menunggu dough naik, campurkan gula, serbuk kayu manis dan serbuk buah pala di dalam mangkuk.

*utk kaedah membentuk roti ni sila rujuk/klik pada link Joy OF Baker atau Shidah.

Bila dough dah naik 2 kali ganda, bolehla dimasukkan kedalam oven yang telah dipanaskan (175c). Bakar sehingga masak (20min atau lebih bergantung dgn oven masing2), jika atas roti sudah kelihatan perang boleh tutupkan dgn alumunium foil dan tunggu sehingga keseluruhan roti masak>>step yg ni kita matikan api atas sbb bhgn atas mmg dah cantik sgt perangnyer, utk minit seterusnyer guna api bwh sehingga masak.

tambah dgn serbuk koko di atas adunan.....dah naik kembang tu...

Read more »

Kek Coklat Kukus Hanieliza

Besua di pg Khamis...alamak kejapnya nak habis utk minggu ni....bila dah masuk khamis tu cpt je terasa nak hujung minggukan..... mmg lama betul x jamah manu yg becoklat... ok ni kek coklat kukus yg kita buat mlm tadi, tp kita biarkan sejuk betul, pg ni baru rasmi di potong...saja je biarkan, kek kukus kalau dah satu mlm mmg sdp, rasanya pun sebati.....cuak juga rasa  mcm ne kejadian dlm kek tu....hemmmm dah potong npk cantik ada lembab2 dan kek sangat lembut..rasa pehhh menyegat sdp nya...enak dgn rasa coklat...tegoda gan kek yg Izah tayang kemarin kek kukus ni sangat mudah buatnya......kita pun x buat toping2 bagai...mkn begitu saja dah sdp....tq resepi ....

KEK COKLAT KUKUS HANIELIZA
Resepi: kak Liza
Sumber: Izahdaut

Bahan A [Kacau rata]
1 cawan susu cair
1 cawan air
1 cawan butter cair
2 cawan gula perang

Bahan B [ayakkan]
2 cawan tepung superfine
1/2 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
1/2 sk serbuk nescafe *izah tambah ~ sheila pun letak juga

Bahan C [kacau rata]
1 biji telur ayam *izah letak 2 biji B
1 s/k esen vanilla

Cara
1. Panaskan kukusan
2 Kacau semua bahan A supaya sama rata.
3. Masukkan bahan B dan kacau lagi.
4. Masukkan bahan C dan kacau lagi supaya tidak bergentil.
5. Lapikkan loyang dan masukkan adunan.
6. Kukuskan selama 1 jam dengan api sederhana.
7. Hiaskan dengan krim coklat

Read more »

Chicken Chop & Sos Corrot

Salam besiaran di hari rabu....maap le lambat sikit masuk hari ni...ada keja sikit kemas2, ubah2 mana yg patut...smlm npk Mas Duniaku tayang sos carrot terus bekenan nak menerai dan rasa...bhn yg di nyatakkan pun ada...tup tup tup pg tadi Mas tayang pulak dgn chicken chop nya pehhh lg le terliuq kita heheh..lepas megemas kita terus masuk opis dapur....mmg lama betul x mechop2 ni...Mas kata sdp hemmmm try le....cuma kita x blandekan bawang..kita cincang2 aje , corrot pun kita rebus dulu dan lecek...blande kita x berapa nak sihat nagissssssss :-( kejap...hemmm, harumnya bau tumisan bawang sama butter....nyam nyam...dah semestinya sdp ada rasa pedas2 masam2 manis2 sikit...rasa carrot dah tentu ada cuma kita punya kuah terpekat...bila dah sejuk mmg pekat...kalau nak mkn balik elok le tambah kan air..tang ayam salutan tepung  mmg ragup kita suka cam ni rasanya pun sdp......kita dah cuba kekawan apa lg buat leee....kenyang dah kita ni.... :-))

Chicken Chop
Resepi : Mas Duniaku
Bahan untuk ayam :
2 keping dada ayam @ peha ayam tanpa tulang - di cucuk2 sikit supaya ayam tak mengecut masa digoreng.
sedikit garam
sedikit kiub ayam
1 sudu kecil lada sulah
1 biji telur - dipukul sedikit
Bahan tepung ( untuk salut ayam ) :
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
1 cawan tepung kastad
Satukan semua tepung dlm bekas bertutup dan goncang2 bekas utk sebatikan tepung.

Sos Carrot
Resepi : MasDuniaku

Bahan :

1 biji bawang besar - dikisar
2 biji carrot saiz sederhana - dikisar
1 ulas bawang putih - dikisar
1 batang saleri - dikisar
2 sudu besar tomato puri
2 sudu besar membumbung tepung gandum
2 sudu besar membumbung tepung jagung
2 sudu besar membumbung tepung kastard
2 sudu besar marjerin @ butter
Cara membuatnya :
Cairkan marjerin @ butter dalam periuk dan tumis bahan2 kisar hingga wangi.
Masukkan tomato puri , kacau sebati dan biarkan 10 minit dengan api sederhana.
Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan tepung kastard, kacau sebati .
Pada masa ini, kelihatan bahan2 menjadi pekat, kacau lagi biar bahan2 sebati dalam 5 minit dan boleh tutup api.
 

kita rebus carrot dulu, di lecek... x berapa nak halus kan...

Bahan Sos Carrot :
2 cawan air
1/2 cawan puri sos carrot
4 sudu besar sos cili @ agak2 seimbangkan rasa sos tu
2 sudu besar sos tomato @ agak2 seimbangkan rasa sos tu
1 sudu besar serbuk lada putih
1/2 kiub ayam
gula dan garam secukup rasa.
Cara membuat Sos Carrot :
Sebelum tu kalau Puri Sos Carrot tu baru keluar dari esbox, biarkan dalam suhu bilik dulu.
Masukkan air dalam periuk dan biarkan mendidih, agak2 yerk nak sos banyak mana, selalunya kalau 2 cawan air panas, Mas masukkan 1/2 cawan Puri Sos Carrot. Sebatikan dan masukkan sos cili, sos tomato, serbuk lada putih, kiub ayam, gula dan garam secukup rasa.
Kacau sebati dan seimbangkan rasanya.
Jika sos kelihatan pekat, boleh tambah sedikit air panas.
Sos siap.....

Read more »