Biskut Tart Bunga

Salam besiaran di pg sabtu hemm apa rancangan kekawaan semua cuti2 ni...balik kg ke......atau  gi holiday sama family...ada juga yg buat kenduri kendara hujung2 bulan nikan..saya doa kan semua bejalan lancar....kita pun sekejap lg nak pek megepek...ptg nnt lepas solat asar nak balik Temerloh dan esok nya becuti ke Kuantan...:-) sapa nak ikut jum le...
hemmm baiklah ni nak merehat kan legoh2 kaki baru selesai habis membako..beberapa jam kat dapur dari subuh tadi...ank2 pun sekolah jd mamanya sorg2 buat keja...yg kakak ada merentas desa..Abg pulak ada pesembahan hari anugerah cemerlang...:-)
Bebalik pada n3 ni....tayang sekut yg kita bako subuh2 td...x lah subuh sangat kul 6 lebih aje hemmmmm :-)..tghari nak buat takut x dan sibuk ke benda lain ..buat utk kunyah2 dlm kereta nnt... dpt dua balang yg sebalang utk kat rumah ... kes pehabiskan terus inti nenas yg buat kuih Apam Jepun kemarin....adunan ni kira dpt byk juga..sbb kuih nya kecik2 comel je...sekali ngap habis...senang x banyak keja bentukkan byk2 dlm acuan dan terus gentel inti...pastu bako siapppp.... ikutkan resepi letak cokelat...mana2 pun boleh ikut suka... adunan sekut kita ambik dari dapur Kak Wan...geram negok sekut yg Kak Wan hasilkan comel2.....hemmm....masuk list raya nnt leh buat..tq Kak Wan cuci mata gan sekut ni ye sampai tuan rmh balik..Bye..:-)

Biskut Tart Bunga Coklat/Chocolate Flower Tart Cookies
Resepi : Kak Wan-Citarasawan

Bahan A:
125gm mentega
80gm gula kaster
1 biji kuning telur
1/2 tsp esen vanilla

Bahan B (diayak):
20gm tepung gandum
20gm tepung jagung

Hiasan: Coklat masakan dan manik bewarna - letak inti nenas

belum bakar

Cara:

Pukul bahanA hingga bekrim, masukan bahan B dan uli menjadi doh yg lembut

Canai dan terap dengan acuan bunga pecah lima/enam dam masukan dalam papercup, tekan sikit ditengah membentuk lubang kecil

Panaskan ketuhar , bakar pada suhu pada 140c selama 30 minit. Setelah biskut sejuk paipkan coklat masakan kedalam biskut dan tabur manik warna warni

~Sheila letak inti dlm tu dan terus bakar selama 10 minit..beganting pada oven...

Read more »

Puding Kek Vanilla Coklat

Salam besiaran di petang jumaat...n3 dessert pulak lama betul x buat...bila dek Mas tayang puding ni pg tadi terus je rasa kempunan nak mkn hehehe amboiiii...sedang elok lah tu cuaca pun panas hari ni...mkn puding yg sejuk terasa nyam masuk ke tekak...buat kek vanilla dan puding nya coklat....jadi lah vanila coklat...teruja gan ceta vanilla coklat tulahhhh :-)... puding pun lembut sesuai le ank2 kecik mkn...ok x nak lama celoteh meh layan dulu puding yg dah siap ni...tq pada tuan empunya resepi...izinkan tepek di sini ye... :-)

Puding Kek
Resepi : Kak Dayang Jack

Bahan :
3 cawan air
1 sudu besar serbuk agar-agar (dyg guna Cap Bunga Ros)
3 sudu besar tepung kastard (dibancuh dgn 3 sb air)
1/2 cawan gula pasir ( boleh lebihkan sedikit jika nak lebih manis - bergantung pd kemanisan kek)
3/4 cawan susu cair - sheila tambah 2 sudu serbuk koko kocak sekali
1 sk esen vanilla
hirisan kek secukupnya (dipotong kiub @ ikut suka)

Cara membuatnya :
Didihkan air bersama serbuk agar-agar di dalam periuk. Setelah larut masukkan gula dan susu cair. Setelah gula larut, biarkan ia merendidih.
Masukkan bancuhan tepung kastard tadi serta esen vanilla. Kacau hingga pekat.
Sediakan loyang yang sudah dibasahkan dgn air. Tuangkan adunan tadi ke dalamnya. Masukkan/susunkan atau gaulkan perlahan-lahan kek yg sudah dipotong tadi.
Sejukkan sebelum hidang.

***adunan agar2 ini juga sesuai utk puding koktel tetapi sukatan gula perlu ditambah sedikit.

Read more »

Apam Jepun

Salam besiaran di pagi jumaat yg indah...selamat behujung minggu dan selamat becuti pada semua rakan2 yeee, maklum le minggu ni ramai yg balik ke kampung dan gi holiday sama femilykan :-)...ambik cuti isnin dan sambug terus cuti pada selasa yg jatuh pada hari pekeja 1 mei tak gitu :-)...... ok pg ni nak n3 sarapam minum petang semlm.....hemmm minggu lepas HaSue ada tayang kuih apam jepun ni... terus teringat balik kat kuih lama2 ni....biasa kuih ni kita npk ada jual kat pasar2 mlm bahagian org buat kuih apam balik kan, yang letak inti nenas..kalau x silap saya kuih tu namanya kuih Gandus....kalau salah Maap yeee...kuih tu dlmnya  inti nenas dan skrg ni ramai yg buat bebagai rasa inti...dan ada satu gerai di Pasar Datok Keramat..pakcik ni jual kuih gandus..alah yg pernah masuk Dalam Majalah 3 tu ingat tak ? mmg populer lah...sampai pelangan yg beli siap beratur....ikut kan resepi lebih kurang sama cuma kuih gandus ni letak tepung beras dan tapai nasi....tp resepi yg saya buat semlm ni  saya guna resepi apam jepun dari HaSue..lagi senang dan mudah..rasa ada cam apam balik... mmg sdp dok mkn panas2...saya buat dua perasa inti nenas dan inti taburan coklat chip hemmm sdp tau...lepas buat aje terus tunjuk kat mak & abah hemmm dia org kata haha lama x mkn kuih ni..mana beli heheheh Tq Kak Kh267@tmMyr dan HaSuea

KUIH APAM JEPUN
Resepi:kh267tm@myresipi.com
By:HaSue@sue-hasue.blogspot.com
Bahan2:(dpt dlm 30 lebih..akak guna acuan kecil (g/pusat 2")
500gm kacang merah * se elok nye direndam 3-4 jam supaya cpt empuk)
gula pasir 4 senduk lauk yg kecil * (boleh ditambah...ikut selera memasing)
3 helai pandan disiat & simpulkan *
sedikit garam *
rebus bahan2 diatas sehingga empuk dan jadi paste seperti inti kuih pau...ketepikan (yg bagus inti di buat 1 hari sebelum) - Sheila buat inti nenes dan taburan coklat chip
500gm tepung gandum
40gm mentega
2 sdt penuh instant yeast **
1 sdt gula pasir **
1-2 sdm air suam **
campurkan bahan ** gaul rata..biarkan sekejap...hingga berbuih & mengembang
3 biji telur -
510ml santan (dari 1/2 kelapa)..panaskan hingga naik wap aje...sejukkan
1sdt potas (boleh gantikan dgn 1/2 sdt baking soda + 1/2 sdt baking powder)
160gm gula halus
1/2 sdt garam & sedikit pewarna kuning
sedikit esen vanilla (klau suka)

 pakai acuan telur letak inti nenas

 Cara-cara:

1. Tepung dan mentega di gaul jadi saperti habuk roti...ketepikan
2. Telur dan gula dipukul hingga hancur kemudian masukkan santan ,yeast , garam, dan potas / bsoda & bp..gaul rata.
3. Masukkan adunan tadi kedlm bekas yg berisi tepung..gaul rata.
4. Blend kan sikit adunan tadi utk mendptkan tekstur yg lebih halus.
5. Bubuhkan sedikit pewarna kuning...kemudian diperap selama 4-5 jam
6. Lengserkan sedikit minyak dgn menggunakan tisu dapur ke permukaan kuali leper (syarat jer..) susunkan acuan diatas kuali...
7. Sebelum tu sapukan mentega pada acuan..letakkan adunan 1 sudu besar kemudian bubohkan inti kacang tadi..masak dgn api yg perlahan supaya tk hangus..
8. Kalau nk tau bila boleh terbalikkan...tolak(gerak2kan) sedikit acuan tu ..kalau dah tak melekat makna nye dah boleh...terbalikkan acuan tu kena cepat2 supaya adunan yg sebelah atas tu tk tumpah...
9. Terbalikkan acuan tu gunakan penyepit sbb besi tu panas...klau dah pro tk pe..hehehe
10. Kalau yg sebelah lagi tu dah masak...kluarkan dari acuan..sapukan sedikit mentega diatas nye...boleh la disantap... :)

inti taburan coklat chip yg ni budak2 suka

Read more »

Laksa Kuah Sardin

Salam besiaran di hari khamis.. dah siap masak utk mkn tegahari keee kekawan semua.....masak yg sdp2 npknya tu heheh.... memandangkan pg tadi kita x ambik sarapan jd tghari ni masak yg sdp2 sikitlahhh sdp ke aahammm tesedak :-) hemmm dlm seminggu mesti ada buat manu yg bekuah-kuah...kira makan yg bermee2 lah..eheh ok ke ayat ni :-) kiranya selain dari masak nasi lahhh.....paham kan hahaha....tegahari ni kita masak laksa bekuah sardin pulak yeeee...lama dah sebenarnya nak buat kuah sardin ni dari tahun lepas lg...tup tup teringat mcm pernah aje tepandang2 sajian ni...hemmm sah dari dapur rmh Quinnie....pehhh sdp beb kuah nya ala2 laksa cina pulak ..ikan sardin separuh tu saya hancurkan dah separuh lg biar carik kasar2....dan saya campurkan dgn 3 ekor ikan kembung bg pekat sikit kuah....laksa pulak guna laksa basah yg pendek...laksa ni lembut...kalau siapa perasan saya pernah masak buat laksa pendek goreng ala2 cam goreng mee tu......laksa ni dlm pek harga pun murah dlm rm. 1 lebih aje...ok sapa yg nak cuba rasa laksa kuah sardin time cuti2 panjang minggu ni boleh lah buat yee tq Quinnie...sudi kongsi resepi :-)

Laksa sardin
Resepi : Qasehqu Quinnie

Bahannya:-
2 ketul kepala ikan kayu- direbus dgn air bersama 7 keping asam keping dan 10 biji cili kering
(sheila guna 3 ekor ikan kembung)
1 tin ikan sardin
1/2 bawang besar
skit je halia jika suka
daun kesum seikat
1 bunga kantan
1/2 sudu besar otak udang
garam dan gula skit
sedikit belacan
1 batang serai di belah dua
sedikit sengkuang jika suka
* mana yg suka letak petis tu boleh saja..*

ahan2 lain
laksa
timun dihiris
bawang besar dihiris
cili merah dihiris
telor ayam direbus

Cara2
~ Mula2 ambik isi ikan yg telah direbus dan masukkan kedalam blender...masukkan jugak belacan, cili kering yg direbus, bawang besar dan halia, otak udang dan sardin serta kuah2nya sekali..blend hancur dan masukkan kedalam periuk.
~ Masukkan kedalam periuk yg berisi bahan blend dgn air rebusan ikan....asam keping..nak tambah lagi pun boleh....bunga kantan dan daun kesum....serai...kalau suka...blend tulang ikan..ambik airnya....
~ Blend sengkuang dan sedikit air..masukkan kedalam periuk..kalau suka la..kalau tak suka tak yah letak....ini utk pekatkan kuah....panaskan api dan masak hingga kuah didih...perasakan dgn garam dan gula..masak hingga semua bahan2 layu..agak2 la ye...
~ Masukkan laksa dan bahan2 lain kedalam mangkok...tuang kuah ketika panas...dah siap...:)

Read more »

Gulai Lemak Serai Ayam Pencen

Assalamualaikum semua, n3 utk tghari rabu, dah siap masak lauk gulai lemak serai ayam pencen hemmmm lama pulak tak tayang lauk2 :-)....cadangan nak buat je rendang ayam pencen ...tutup negok lengkuas dan kerisik x ada hemmm ubah plan leee tp elok jugak tu ada yg bekuah ...ayam pencen ni mmg sesuai masak pesen gini selain buat rendang ...x tau le pulak kot2 ada resepi lain yg sesusai dgn ayam pencen ni...mula tu rebus jugak ayam takut isi liat...dah setegah jam rebus rasa ohh cantik isi ayam x liat elok lembutnya terus padam api....lawankan sama kentang baru sdp...masak lomak kalau x pedas mmg x sahkan jd letak le cili api kisar sama bhnnya sekali....pedas pun lebih2 kurang je x letak byk nnt meragam perut.... selain ayam pencen... ayam kampung pun sesuai masak gulai lemak serai ni.... ....jom ratah

GULAI LEMAK SERAI AYAM PENCEN
Bahannya:
1 ekor ayam kampung (@ ayam pencen - ayam di rebus hingga empok dan toskan
4 biji kentang, kupas belah 4 setiap biji
2 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor
3 cwn santan cair
2 cwn pati santan
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar:
3 tangkai cili padi - nak pedas letak lebih
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 batang serai
1 inci halia
3/4 inci kunyit hidup

basuh ayam bersih2 toskan dan rebus seketika bg isinya lembut...

  
Cara-caranya:
Satukan ayam yg di rebus tadi, serai titik, kentang dan bahan yg di kisar kedlm periuk gaul rata . Tuang santan cair, kacau dan biar mendidih. Pelahan kan api masak hingga kentang empok (x payah nak tunggu lama sbb ayam sudah direbus )
Bila kentang empok sedikit, tambah asam gelugor dan tuang santan pekat, letak garam secukupnya dan sedikit gula. Masak dengan api pelahan hingga mendidih dan kacau selalu.....jagan bg santan pecah minyak pulak ye.........bila semua dan sebati padan api boleh lah di hidangkan

Read more »

Popcorn Sendiri Bikin

Salam besiaran di pg selasa..hehhehe dah deman keee demam dok membuat popcorn ni...jom same2 kita buat lg.... mmg x cukup round 1 habis finisssssssss...mlm tadi gak tamat nya....petang2 nnt nak round 2 pulak...sendiri bikin lg puas hati nak buat byk mana x kisah...kat rmh ni mmg ramai yg tukang habiskan....masing2 ada sikit teruja maklum le x pernah negok cam ne kejadiyan letup2 tu....mmg mula lompat2 satu dua aje ..pastu terus lompat byk2 hehhe seronok tau hahhah hemm salutan dgn karamel pehhh mmg megancam.....budak2 ni pandai tau..main pilih2 pulak :-) bahagian yg byk kena karamel di cekup nya dulu.......resepi ambik dari dapur dek Ika Kurniaan Mu .......Tun & Izah amacam nak buat lagi takkkk :-).....resepi asal dari Aludra Myr..tq :-)

HOMEMADE POPCORN
Resepi Asal : ALUDRA MyR
sumber: Ika kurniaanMu

Bahan-bahan ( Ikut suka.. )
1 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak masak
jagung kering secukupnya
garam secukup rasa

Tambah Coklat [Optional]
60 - 80 gram coklat bar (ikut suka/byk mana pop corn yang ada)

Cara-cara
Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak&butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.
Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.
Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..
Taburkan garam secukupnye..(kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)
Untuk Coklat [Optional]
Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. So ni jadi caramel popcorn bersalut coklat.

sebelum salut karamel

selepas salut dgn karamel negok tu pecikan karamel kat mangkuk..kena gaul cpt2 sbb cepat keras

KARAMEL POPCORN
Tambah Karamel [Optional]

1 sudu mentega/margerin
3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/byk mana pop corn yg ada)

Cara-cara :
Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan popcorn dan gaul sekata cepat2. Hati2 sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan yea.boleh letak pewarna kesukaan seperti merah, hijau n kuning

Read more »

Pau Inti pedas

Assalamualaikum semua...mulakan hari isnin dgn suasana yg indah yeee.....jom sarapan gan pau inti pedas pulak hemmmm sejak dua menjak ni rajin pulak nak megepau ye....uli tagan kejap jeee jadinya....tp semua proses ni buat mlm tadi lah sebelum masuk titon....nak bagun pepagi gelap x daya nya....tu pun pegukus biar kan atas dapur..bagun pg tingal panas kan balik....hemmm Mr.N apa lg sambar 3 biji bawa tapau....sdp lembut gebus mulus heheh...kalau buat inti pedas mmg le laku...haa yg ni pun dah alang2 buat inti kuih biar masak lebih mana tahu nak buat kuih lain pulak kan.....tapi jgn simpan lama sangat agak2 le begantuk pada inti yg sesuai simpan lama...inti cam buat karipap tu..inti kentang lah :-) resepi ambik dari Kak Ton Myr .. kuih pau ni pun cik adik manis Ina  Pesona dah buat ehhh ramai juga kekawan dah try yee.....hemmm lembut kan :-)

Resepi : Kak Ton MyR

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 250g (2 1/2 cawan ) tepung pau diayak (pakai tepung gandum pun boleh)
• 3g (3/4 sudu teh) yis kering
• 2g (1/2 sudu teh) baking powder
• 50g (4 sudu makan) gula castor
• 20g (1 sudu makan) lemak sayuran
• 2g (1 sudu teh) bread softener
• 1/2 cawan air suam 

 inti kari kentang pedas....

sebelum di kukus ..naik gebu

 Cara-cara

1. Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener didalam mangkuk adunan.
2. Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit.
3. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin
4. ***Jika menggunakan Bread Maker, masukkan mengikut turutan, air suam, yis, tepung pau, baking powder, gula castor, bread softener dan lemak sayuran kemudian pilih menu dough dan tekan start
5. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.
6. ***Jika menggunakan Bread maker, biarkan doh didalam bread maker selama 10 minit sahaja, tak perlu tunggu sehingga masa tamat (1 1/2 jam)
7. Bahagikan doh kepada 10 bahagian
8. Masukkan inti dan tutup kemas.
9. Letakkan setiap pau diatas kertas empat segi (2" x 2 ") dan susun didalam pengukus.
10. ***untuk inti, bolehlah menggunakan inti apa saja, mengikut kesukaan.
11. Rehatkan pau selama 45 minit didalam kukusan.
12. Untuk mengukus, didihkan air didalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit.
13. ***TIps : Air perlu lah betul2 panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu.
14. Selamat mencuba... 

Read more »

Roti Jala Sos Kaya Pandan

Salam besiaran di pagi minggu hemmmmm...entah agin mana datang  kita menjala pepagi...hari minggu ingat nak guling2 lagi woooo tp x leh le.. dah terbiasa kot pepagi je celik awal...padahal mlm nya lewat masuk beradu....sambil yg lain tu masih di ulit2...kita pun hari cuti2 masuk opis juga...rajin le konon :-)...hem selesai dah tugas.....sambil menjala2 tu mesin mendobi pun menjalankan tugas,,,,siap sudah pandai2 le nak mkn ambik sendiri yeeeeeee....pencicah buat dua jenis kuah....kuah kari ayam masak sekali le... leh buat mkn tghari nnt dan satu lagi saje je buat cicah sama sos manis...ala2 kaya pandan tp ter cair pulak hemmmm...santan tekurang dah di ambik kuah kari hehehehe,  sdp gak kan cicah sama kuah sos  kaya ni...mesti budak2 pun suka....boleh buat cicah sama kuih cakoi.....jom ronda2 kedapur sambil sarapan roti jala

Next time buat kena pekat sikit sos kaya ...tekurang santan pulak...

SOS KAYA PANDAN

Bahan-bahan:
3 biji telur
300gm gula kaster - nak kurang ikut suka
200ml santan
100ml air pandan - lebih kurang 8-10 helai daun pandan
beberapa titik pewarna hijau

cara:
pukul telur dan gula sehingga sebati dengan menggunakan whisker
pastikan gula hancur dan adunan pekat
kemudian masukkan jus pandan, pewarna hijau dan santan
gaulkan rata
tapiskan ke dalam periuk non-stick
masak dengan menggunakan api perlahan sehingga pekat
pastikan ianya sentiasa dikacau selalu
kepekatan yang dikehendaki ialah apabila diangkat kaya tidak mudah jatuh
setelah siap tutupkan api dan sejukkan

Read more »

Biskut Cornflakes

Salam besiaran di hujun minggu...kemana teman2 semua...cuaca pun npk nya dah mendung tu.......ok pg ni nak n3 keja yg x ada nak di buat, cari keja pehhhh tahap bosang ni...pelik kan org lain yg ada keja  pun sampai boring nak siapkan keja...tulah mcm2 kehidupan....hem...cornflakes ada setengah kotak lg....bg pehabis buat biskut lah...lg pun senang aje nak buatnya..ank yg tahun 1 pun leh sama2 tolong megacau heheh....ok le nilah hasilnya sy buat dlm dua rasa satu tu vanilla dan satu lagi letak koko...hem kedua2nya sdp ragup...pandai2 le nak hias atas tu letak ceri ke, coklat chip ke...yg vanilla tu sy letak coklat chip....resepi sy ambik dari Myr yg di konsikan oleh KakBesah,  kata KakBesah jirannya yg bg resepi biskut ni .... ok jum kita try buat..... biskut ni masuk dlm list utk biskut raya nnt....wooooo.....

BISKUT CORNFLAKES
Resepi : KakBesah MyR

• 1 buku butter/ 1 cawan majerin(250g)
• 1 cawan mumbung gula icing(150g) / 1 cwn rata gula halus(130g)
• 2 biji kuning telur
• 3 cawan tepung gandum(300g)
• 1 sudu teh mumbung baking powder - ayak bersama tepung
• 6 cawan cornflakes(akk guna nestle)
• paper cups kcik secukupnya(jika suka)
• 1 sudu teh esen vanila jika suka (akk x bubuh) -sheila bubuh
• * separuh adunan tu sheila tambah 2 sudu serbok koko

 

 Cara-cara

1. putar butter & gula hingga sebati. masukkan kuning telur & esen vanila, putar 10 saat spaya rata.
2. ramas2 cornflakes hingga hancur kasar2.. ikut suka masing2 lah cara nk menramasnya yer, nk biar dlm plastik asal, lalu di tumbuk2 ke.. di ramas2 ngn tangan ala2 geram kat suami ke.. atau kalo nk senang mintak je hb tlong ramaskan sampai hancur kasar. tp jgn di blend tau. kiranya stelah dihancurkn complek tu mnjadi 3 cawan saja yer..
3. masukkan tepung berselang seli dgn cornflakes, uli perlahan hingga menjadi doh yg lembuuut.(memang ia nmpak lembik, biar saja..)
4. sudukan @ masukkan sedikit doh ke dalam mangkuk kertas (1/3 cup), hiaslah ikut creativiti masing2 yer, yg ni akk x hias, sbb tau, msti habis di ngap punyer.. tp kalo utk raya, ank akk akn cucuk2kn complek di atasnya, mcm iklan kt tv tu.. satu utk beskot, satu utk saya, dua utk beskot, 2 utk saya..hihihi.. (tp, patah dua la.. kalo x besar sangat..) **peringatan; jgn buat aksi ini pd siang hari di bln ramadhan!!
5. oh ya, cups tu kenalah bubuh dlm loyang berlubang2 tu yer.. n cups tu sebaik2nya yg kaler2 lah, yg ni akk guna apa yg ada..(belen thn lps). kalau xnak masuk dlm cup pun bleh, juz bulat2kn & tekan skit ngn garfu..
6. bakarlah dlm oven yg telah dipanaskn terlebih dulu, 150c, bakar lebih dari 30 minit atau sehingga garing & masak. jgn bimbang jika ia nmpak lembut semasa panas, insyaallah, bila biskut sejuk ia akn mengeras & ranggup sekali..

Read more »

Kuey Teow Goreng Pedas

Assalamualaikum semua ... ceria di pg jumaat yg indah...pg ni mari besarapan dgn kuey teow goreng pedas....x pedas mmg x sah kan hehheh... tp edak le pedas berapi,  karang x pasal2 masuk bilik lain pulak time sebok nak g keja agak2 cukup pedas sudah lah hehehe.....cuma kali ni goreng x letak kicap biarkan saja merah gitu....hemmm cara goreng pun mcm biasa aje...letak, ayam, telur dan segala bahan yg sesuai ....kuey teow ni kita goreng kering2 sikit ala2 mamak punya....siap leh ambik pinggan mkn...:-) baiklah tuan rmh pun dah siap sarapan...nak g jenjalan rmh kekawan sat...nak ikut marilah :-D....

Kuey Teow Goreng Pedas
 
Bahan-bahan:
1 pek kuey teow - masuk dlm tapis basuh dan toskan
200gm ayam/daging - dihiris nipis
10 ekor udang besar - sheila x letak
2 ikat sawi - dipotong
taugeh secukupnya
3 biji telur
2 labu bawang besar - kisar
4 ulas bawang putih - kisar
3 sudu makan cili kisar - nak letak kurang pun boleh
3 sudu makan sos tomato
4 sudu makan kicap - sheila  x letak
garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara:
panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar sehingga naik bau
masukkan daging/ayam dan sedikit air
masak sehingga daging empuk
kemudian masukkan sos tomato, cili kisar, kicap, garam, serbuk perasa dan gula
gaulkan sebati dan tumiskan sehingga rempah bertukar warna kegelapan sikit dengan menggunakan api sederhana besar
bila rempah dah ditumis dengan sempurna barulah dimasukkan udang
gaulkan sebati dan biarkan sekejap
masukkan pula sawi dan gaul rata, masukan telur, gaul rata bg telur masak
bubuh pula kuay teow
kecilkan api dan akhir sekali barulah dimasukkan taugeh
kacaukan sehingga semua bahan sebati
setelah itu bolehlah diangkat dan dihidangkan tabur sedikit bawang goreng/cili potong

Read more »

Paprik Udang

Besiaran di hari khamis..cuaca hari best mendung2 panas...layan bantal best tu...hemmm oh tidak..byk keja2 lain lg nak di buat...lg pun kita bukannya biasa tidur2 petang..nak pulak lepas2 mkn eeeeeee jauhkan leeee...tp kalau dah teramat megantuk sangat terlending jugak kan :-)...melalut pasal tidur pulak dahhhhhhhhhh...maklum le cuaca redupppppppp.:-) n3 pasal lauk pulak hemmm lama x buat masak udang...hari ni buat masak sempoi aje tp menyedapkan pehhh kita suka kat sos kuah paprik ni ada masam, pedas, manis...x nak buat pekat2 sangat..nnt x bekuah pulak...ada kuah2 sikit baru sdp gaul gan nasi......lauk paprik ni bukan apa senang x byk keja.....sayur2 pun ada dlm tu sekali....lauk tambah telur dadar kira dah cukup.....ok resepi yg sdp lg sempoi ni kita ambik dari dapur Ros Jintanmanis..tq..Ros...

PAPRIK UDANG
Resepi : Ros-Jintanmanis

Bahan-bahanya
10 ekor udang saiz sederhana
1/3 biji carrot ( potong anak mancis)
8 batang kacang panjang/buncis ( dipotng 3@4 bahagian)
1/4 bij bawang besar ( dihiris kasar)
1/4 biji bunga kobis saiz sederhana ( potong kecil)
2 helai daun limau purut ( dicarik kasar)
2 inci halia ( dicincang halus atau disagat)
1 biji bawang putih ( diketuk dan dihiris halus)
1 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos cili
1 sudu kecil kicap manis ( tak nak letak pun takpe)
garam
dua batang putik jagung ( ros tak letak sbb takde)
suku cawan air

Cara-caranya
1. Panaskan 2 sudu minyak masak dan tumis bawang putih, halia dan cili kisar hingga naik bau, kemudian masukkan, sos cili, sos tiram, suku cawan air dan daun limau purut.
2. Selepas itu masukkan carrot dan biarkan sebentar, setelah carrot agak layu baru masukkan kacang buncis, bunga kobis, putik jagung dan udang,  kacau sebati.
3. Akhri sekali masukan bawang besar, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam, setelah sayur agak layu, angkat dan hidangkan panas-panas, selamat mencuba.

Nota: Kalau suke berkuah boleh tambah kuantiti air nye, dan udang tu juga boleh ditambah dengan sotong atau pun gantikan saje dengan isi ayam atau hirisan daging. Masakan yang senang dan sedap dimakan, ros gandingkan paprik udang ni bersama telur dadar je, buat tambah-tambah menu : )

Read more »

Mee Kolok Basah

Assalamualaikum semua....  tegah hari ni cuasa panas pulak,  kain2 jemuran udah di angkat tingal nak melipat je mlm nnt......masuk petang x tau le hujan ke tidak....ok n3 mee kolok yg dah lama nak buat....x silap dulu pernah sekali  buat tp mee kolok yg kering , saya x buat sup pun, resepinya di sini... kali ini saya menerai resepi dari tuan yg same gak...dan buat yg basah ada sup.....pehhh mkn same sambal serta taburkan bawang putih goreng yummy yummy....yg kering dan basah sudah di cuba mmg sdp beb teliur tau betambah 2 mangkuk hehehhe nak rasa mai cepat sini,  lambat2 dtg nnt habis...:-)
tq pada DjDayang Jack.....

Resepi Mee Kolok Basah
by : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan :

• 300 g mi kolok (kalau tak ada, boleh guna mana-mana je non-fried noodles atau instant mee)
• 1 sudu besar perencah sup
• 200 g daging lembu
• air secukupnya
• sedikit garam
• 7 ulas bawang putih (dicincang)
• 8-10 biji cili api
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• minyak masak secukupnya
• 5 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap pekat
• 3 biji limau kasturi (ambil jusnya)
• daun bawang dan daun sup (dihiris)
• 1 sudu kecil sos ikan / sos soya
• 1 sudu makan cuka

Cara-cara

• UNTUK SUP : Rebus daging bersama perencah sup, garam dan air secukupnya. Rebus sampai empuk. Setelah masak, toskan daging dan hiriskan nipis-nipis. Ketepikan kuah/supnya (boleh dipanaskan semula dan tambahkan sedikit air jika berkurangan).

• UNTUK MEE: Rebuskan mee bersama sedikit garam sehingga lembut. Keluarkan dan toskan. Panaskan sedikit minyak masak di dalam kuali. Goreng bawang putih sehingga garing. Keluarkan. Masukkan pula mi yang telah ditoskan ke dalam kuali dan goreng sebentar menggunakan minyak bekas bawang tadi. Perasakan dengan cuka, sos ikan / sos soya dan sedikit garam. Keluarkan dan ketepikan.Di dalam kuali yang sama, panaskan sedikit minyak dan goreng daging yang telah dihiris tadi. Masukkan kicap pekat, kicap manis, serbuk lada hitam dan garam. Kacau rata-rata. Keluarkan.

• UNTUK SAMBAL : Tumbuk/kisar cili api dgn 1 ulas bawang putih hingga lumat. Kemudian gaulkan bersama kicap manis dan perahan jus limau kasturi. (kalau x ada kicap manis, boleh guna kicap masin dan tambah sedikit gula)

• Cara Menghidang : Sediakan pinggan hidangan. Masukkan mi, tuangkan sambal kicap sedikit dan gaulkan. Kemudian taburkan daging, bawang putih yang telah digoreng garing dan hiaskan dengan daun bawang. Sediakan juga semangkuk sup yang ditabur dengan daun sup untuk kuahnya.

***kalau nak memeriahkan lagi suasana mee ni, jika suka boleh juga dicampurkan dengan tauge/sawi/fishball/fishcake/crabstick/prawns/isi ayam dsb (tapi rebus/celur dulu ye)

Read more »

Pau Kastard Inti Kelapa

Salam besiaran di petang selasa hemmm npknya cuaca petang ni hujan lapar balik ke?? hehehe.........marilah sarapan petang sama kita dgn pau kasterd inti kelapa dan teh o panas, tup, tup, tup pagi td kak Mardihaa@Ratna tayang pau yg sangat memikat hati...cantik paunya kuning diraja.... tepaut jdnya heheh :-).....seperti yg saya citakan mingu lepas...kelapa manis yg buat kuih bom bijan tu mmg saya buat lebih....so dah ada bhn apa lg teghari tadi terus le bemain gan tepung sambil2 si Arren tidur cepat2 saya buat keja....adunan ni x payah lg nak letak pewarna kuning...sbb bila adunan di campurkan gan air terus betukar warna tepung kasterd tu... cantik eloknya kuning..tp tepulang lee pada masing2 yeee nak lg kuning boh aje pewarna x ada masalah punnnn.....lembut dan ringan setelah dikukus..dlm pun gebus.....rasanya ada ala2 kasterd sikit......tq, ganda 6 X pada Kak Madihaa@Ratna :-) sy dah try menjadi....

Pau Kastard Inti Kelapa

MaDiHaA Adaptadi dari : Pau Pulut Hitam - Rahel

Sumber : Majalah Sedap

Bahan:

230g tepung pau (MaDiHaA guna tepong gandum aje)

50g tepung kastard

2 sudu teh yis segera (mauripan)

15g susu tepung

50g gula kastor

1 putih telur

115ml air

20g shortening

Bahan Inti Kelapa Manis
Resepi MaDiHaA a.k.a Ratna

1/2 cawan air
1/2 cawan gula merah (lebihkan jika suka lebih manis)
1/2 biji kelapa parut yg sedikit muda (diparut putih)
1 helai daun pandan disiat2
1 1/2 sudu besar tepong pulut

 

Cara2 sediakan inti :

1. Masak air bersama gula merah hingga ia larut. Tapiskan ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana.
2. Masukkan kelapa parut, daun pandan dan masak hingga inti agak kering. Taburkan sesudu tepong pulut dan kacau rata. Ulangi lagi sehingga habis tepong pulut tadi dan kacau rata sehingga kering. Tujuan masukkan tepong pulut ialah untuk dapatkan inti yang kental & melekit2 sikit.  Selain sedap dimakan.. inti juga mudah dikendalikan semasa nak digunakan kerana ia tak mudah berderai.

Cara2 sediakan doh :

1.Campur tepung pau, tepung kastard, yis, susu tepong dan gula kastor. Gaul rata.

   Tambahkan putih telur dan air sedikit demi sedikit sambil diuli hingga sebati.

   Tambahkan shortening. Uli sehingga elastik. Perapkan selama 30 minit (tutup doh).

2.Kempiskan adunan. Timbang masing-masing 30g. Bulatkan. Diamkan selama 10 minit.

   Canai nipis. Isikan inti anggaran 2 sudu kecil. Bentukkan bulat & leperkan sedikit & letak  atas kertas atau daun pisang yang dipotong bulat.

3. Perapkan lagi selama 30 minit sementara itu panaskan kukusan.

4. Kukus selama 8 minit.

Read more »