Rojak Tauhu@Salad Tauhu 2

Salam besairan di hari rabu.....hari ni kerja byk nak buat...maklum le tempahan hantara pelangan kedua pulak nak di siapkan....pelanggan petama menempah 11 dulang nak pakai minggu dpn ni, pelangggan kedua pun 11 dulang juga nak pakai minggu lagi satu...pastu nak siapkan uncang dlm 300 helai tempahan dari pahang pehhhhh... Alhamdullilah rezeki di musim cuti...ok bebalik pada manu hari ni...di sbb kan bz...mkn pun yg simpoi2 aje...ni manu behasiat.... kalau nak diet boleh cuba....sy dah dua kali buat resepi ni...meratah aje dah kenyang....kali ni letak tampe grg dan sos nya cam yg CK buat tu taburkan kacang....

Rojak Tauhu@Salad Tauhu

Rojak Tauhu
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-2 keping tauhu -digoreng dan dipotong
-1 batang tauhu telur - dipotond dan digoreng
-sedikit timun-diracik
-sedikit taugeh- dicelur sekejap

Bahan sos
-3 biji cili padi (terpulang kepada kepedasan)
-1 ulas bawang putih kecil
-1 sudu besar kacang tanah tumbuk
-sedikit kicap
-bijan -untuk ditabur

Cara-cara
Mula-mula kita buat sos dulu. Tumbuk cili padi dengan bawang putih hingga lumat. Masukkan kicap dan gaul rata. Boleh tambah sedikit garam jika suka. (kalau agak kering, boleh tambah sedikit air masak)
Ok.. dh siap sos, masukkan tauhu dan tauhu telur yang digoreng dalam pinggan. Letakkan skali taugeh dan timun. Curahkan sos dan tabur kacang tanah dan bijan.

 letak tempe goreng..

Read more »

Pisang Goreng & Sos Kasterd

Assalamualaikum semua....manu yg dah byk kali buat...simple, senang dan terutama sakali sdp...budak2 lagi suka mkn mcm ni....  buat utk sarapan pg atau utk teh time ptg2 lagilah ok.....ada juga yg suka makan pisang grg cicah sama sambal kicap....bg saya dua2 pun boleh, mana yg ada tu mkn aje....pisang yg sy grg ni dah masak ranum bila di grg gula manisanya keluar..tu yg buat betambah sdp..suka pisang grg yg lembut2 cam gini....ok kalau nak tahu sdp ke tidak pisang grg cicah sama sos kasterd, kena lah cuba buat...mmg x cukup2 di buatnya heehee, kat Sini pun ada juga resepinya

Pisang Goreng & Sos Kasterd

Bahan
Pisang yg digoreng mcm biasa salut dgn tepung

Sos kasterd
1 tin susu cair/susu kotak@2 cawan
1/2 gula
2 sdb tepung kasterd
1 sdk asen vanila

Caranya
Satukan semua bhn dalam periuk dan sebatikan
Letak atas api dan kacau hingga kasterd seakan pekat..tutup api
Dan boleh di curah atas pisang..same je mcm buat sos kasterd yg dimkn besame puding roti, puding coklat, banana pop...

sdpnya cicah sama sos kasted...

Read more »

Tom Yam Campur

Assalamualaikum salam besiaran di hari isnin...harap semua rakan2 sihat ye...manu simple tp sdp...lama rasanya x masak tomyam...ni pun ank2 yg request....so x payah byk nak masak lauk sampai dua tiga jenis hari ni...kena dgn tomyam, telur dadar, sambal belacan, ulam timun dah cukup.....apa lg jemput le mkn tghari sama....

TOMYAM CAMPUR

Bahan-bahan:

10 ekor udang sederhana besar - bersihkan

Isi ayam - dihiris nipis

4 ekor sotong - potong bulat

2 batang serai - diketuk

1 inci lengkuas - di ketuk

1/2 biji bawang besar - dihiris bulat

2 ulas bawang putih - ketuk

2 helai daun limau purut - dikoyak

1 biji tomato segar - dipotong kecil

(Sayur-sayuran ikut masing2 nak letak apa)

5- 8 tangkai cili api - belah x putus

3-4 sudu pes tom yam - ada jual dlm botol

Sedikit perahan jus limau 

Air secukupnya 

Sedikit gula garam

Sdikit daun ketumbar - hiris, untuk memberi bau - x letak sbb x ada

 

Caranya:

Dalam periuk masuk air masak hingga didih,

Masukkan serai, lengkuas, pes tomyam  kacau

Kemudian baru masukan ayam, udang, dan bhn2 sayur yg lain

Masukan daun limau purut, gula, garam, jus limau

Masak hingga semuanya secukup rasa

 

 

Read more »

Puding Kentang Berkaramel

Salam besiarang di petang jumaat...mmg dah cadang lama dah nak buat puding kentang karamel ...kebetulan npk kat Fb DjDayang semlm terus le di panggil2 utk membuatnya...biasa buat yg kosong dan ada roti kali ni cuba  buat yg bekentang pulak...sdp rasa seakan sama cuma x ada hanyir telur dan satu lg biasa puding ni kukus kan tp yg ni di bakar ....tghari tadi buat ..bila siap terus simpan dlm peti bg sejuk..wahhhh petang ni leh lah mkn..kena pulak lalu kat tekak sejuk dan nyaman...cuban ye

Puding Kentang Berkaramel

Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

Karamel :

1/3 cawan gula pasir
1/3 cawan air panas

Cara-cara : 

Hanguskan gula sehingga keperangan dan masukkan air panas. Kacau segera supaya tidak berketul.
Kemudian ratakan pada loyang/bekas yang bersesuaian. Sejukkan seketika.

Puding :

1 1/2  atau 2 biji kentang sederhana saiznya (direbus hingga empuk dan dipotong kecil-kecil)
5 biji telur A (dipukul sedikit tetapi jangan sampai berbuih)
2 cawan susu sejat/susu cair
1/4 cawan air
1/2 cawan susu pekat manis
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

Kisar kentang bersama semua bahan (kecuali telur) hingga sebati.
Satukan adunan tadi dengan telur yang sudah dipukul manja. Sebatikan perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau hand whisk. Kemudian tapiskan.
Tuangkan adunan ke dalam loyang/bekas yang berisi karamel tadi.
Sediakan loyang yang agak besar dan isikan air panas secukupnya. Kemudian letakkan loyang puding tadi di tengah-tengahnya. Masukkan ke dalam oven. (membakar dengan kaedah bain marie)
Bakarlah pada suhu 160-170C selama 45-50 minit atau sehingga masak. Bergantung pada suhu oven masing-masing.
Setelah puding masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum diterbalikkan.

 cantik dlm nya

sdpnya puding kentang berkaramel ni...................nyam nyam

Read more »

Kuih Bakar Cracker

Assalamualaikum....satu lg resepi kuih bakar yg beperasa....perasa apa tu.... perasa biskut leee..manarik jugak tu...kuih yg sesuai buat utk minum2 petang, buat utk sarapan pg pun ok juga...kemarin dah npk kat dapur rmh akk Ummi..awal2 lg dah tetarik, tp pg td npk pula kat rmh Ummiakid@lily terus lah bagai di tarik2 panjang heheheh...cuma kat sini ada sikit petukaran..kat kedai sebelah tu biskut cracker dah habis so saya gantikan same biskut marie...hemmm sdp juga rasanya...seakan rasa nestum pun ada...biskut tu separuh saya kisar halus dan separuh lagi kisar kasar jee... bg ada npk kepingan biskut dlm adunan kuih... warna saya biar kan ori nak npkan biskut tu.... x silap Kak Jun pun dah buat lama .. pada yg nak tahu rasanya... perlu lah buat ye hehehe

cantik npk potongan biskut....

Resepi : Kh267tm @MyR
Sumber Resepi : Kak Ummi Home Sweet Home

Bahan-bahannya :-
6 biji telur
450 gram gula - if tak nak manis boleh kurangkan sukatan ke 410gm
170 gram tepung gandum
2 sudu teh pandan paste - sheila x letak saja biar bg ori
285 gram tepung cream crackers - kisar biskut cream cracker
1420 ml santan -akak guna 800 ml santan Kara dan selebihnya + air
2 sudu besar minyak sapi
1 sudu teh garam
bijan - optional

biskut separuh kisar halus dan saparuh lg kisar kasar

Caranya :-

• Kacau gula n telur hingga gula larut. masukkan tepung gandum, gaul sebati.
• Masukkan santan sedikit-sedikit dann kacau hingga santan habis. Tapis.
• Masukkan tepung biskut cracker, kacau sebati dan masukkan garam, minyak sapi dan pes pandan. Gaul agar adunan bercampur sebati.
• Masukkan ke dalam loyang yg bergris dan dipanaskan dulu selama 3 minit.
• Masukkan ke dalam oven dan bakar hingga masak pada 160'c selama 1- 1 1/2 jam, keluarkan dan biar sejuk baru potong.

Read more »

Makanan Baby 1

Assalamualaikum salam besiaran di pg khamis...ok asyik2 tayang manu dewasa aje kan....aham aham heheh apa kata kita kongsi manu baby pulak...mana tahu kan x ada ider nak bg baby2 makanan yg sesuai... boleh le cuba resepi yg mudah lagi behasiat ni.... mana yg rajin2 tu buat aje sendiri jimat tau....ni pada kawan2 yg punya baby kecik seperti saya aje...baby2 besau x payah dah  hehehe ... makanan pepejal sesuai utk baby yg berumur 6 to 8 bulan keatas ye.....hari ni boleh cuba resepi kentang + karet kalau ada  cereal boleh campurkan sekali.....labihan boleh simpan dlm peti nak mkn panas kan aje bekas...

Kentang dan keret yg telah di kukus

Ubi kentang bersama carrot n cereal
Resepi : Azzul

1 biji lobak me
rah & 100 grm ubi kentang
sedikit susu baby
3 camca besar cereal - ada ada pun x apa

Kukuskan lobak merah dan ubi kentang hingga lembek
Kisarkan sehingga halus (gunakan blender)
cairkan cereal dengan susu secara asing (klu tak mau guna bhn ni pun ble je)
kemudian masukkan cereal + susu kedalam kisaran lobak merah dan ubi kentang
Gaulkan serata- ratanya dan ti dak telalu pekat dan sesuai utk baby

 nak mkn baru di campur dgn susu

Read more »

Kek Pisang Gebu

Salam besiaran di petang hari...npknya cuaca dari pagi bawa kepetang mendung aje...langsung x npk mentari memancarkan sinarnya...tp pejalanan kita jgn le semendung bepanjangan ye....ceria2 selalu.....wahhhhh wahhhh
nak bg ceria jom pekena kek pisang gebu yg sdp ni...harum baunya...kes npk kat rumah Quinnie pg tadi, terus jd tetarik nak mencuba buat.. kebetulan pun ank bujang suka mkn kek pisang....tghari td gi kedai sebelah sambar pisang sesikat...tp kek pisang kita cerah pulak warnanya...  sbb tuannya pakai sabun susu beras kot hahahha ...apa pun cantik kek ni naik gebus geban dan npk isi2 pisang...kat tepi2 pun ragup....mana kawan2 yg dah mencuba tentu le tahu rasa kesedpannya kan...terima kasih  pada penyumbang resepi .....

Kek pisang gebu

Resepi Asal: ros jintan manis

Resepi : qasehququinnie.

Bahan2

2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
esen vanila
2 biji telur

Caranya
Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah.
Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung.
Akhir sekali baru masukkan minyak masak dan kacau sebati, selepas itu masukkan dalam acuan kek dan  bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit atau satu jam.
Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

  

Read more »

Pajeri Kedondong

Assalamualaikum besiaran di hari rabu..ok ni n3 tetungak semlm ...sori le sejak cuti sklh ni ada sebok sikit dgn tempahan hantaran dan buat gift...mana yg sempat tu akn di siarkan juga....ok apa pun layan le lauk pajeri kedondong yg sdp ni.....ada pedas, manis , masam...lauk ni kalau dah semalaman lg sdp di mkn....

 

PAJERI KEDONDONG

Resepi : Kak Hanieliza

Bahan
20 biji buah kedondong [buangkan kulit]
5 cawan santan pekat [1 biji kelapa]

Bahan Tumis
5 ulas bawang merah ] tumbuk kasar
2 ulas bawang putih ]
1 s/b udang kering [tumbuk]
1 inci cm kulit kayu manis
6 s/b rempah kari daging[bancuh ngan air]
4 s/b minyak
2 s/b gula merah/putih
2 s/b kerisik
garam

Cara
1. Rebuskan buah kedondong sehingga mendidih dan buah agak lembut
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumis, kulit kayu
manis dan rempah kari yang digaul dengan air. Kacau rata
3. Masukkan santan, buah kedondong dan garam serta gula merah/pasir.
4. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak.

Read more »

Bingka Labu

Salam besiaran utk semua di hari sabtu...smlm msk lauk lemak labu sama pucuknya sdp beselera meratah... ada lebihan lg buah labu....hari ni buat kuih pulak... bingka labu yg sdp lembut dan lemak manis.... betul kata CMG kuih ni lembut tp x lembik......nak buat pun mudah aje main lenyek dan bancuh pastu bakar...sesuai lah nak buat sarapan pg atau buat minum ptg ..resepi asal dari dapur CMG tp saya ambik kat dapur Nazrah......tq pada kedua2nya

BINGKA LABU
Resepi: CMG
Resepi: Nazrah

Bahan bahan
5 biji telor
500 ml santan (atau 200ml santan kotak + 300ml air)
200g tepung gandum,
180gm gula halus (atau nak manis tambah sendiri ler)
1/2 c/t garam,
1 c/t esen vanilla,
450g labu manis, Kukus dan lecek hingga lumat.

Cara2
Panaskan oven pada suhu 180C, alas tin dengan mentega dan lapik ngan aluminium foil (kanan kiri biar lebih supaya senang angkat) atas aluminium foil pun sapu Mentega.
Semua bahan2 diatas kecuali labu di kacau dengan whisk hingga bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan labu,kacau hingga rata.
Tuang dalam tin dan bakar selama 40-45 minit (sehingga ada kerak sikit diatasnya).

Read more »

Masak Lemak Pucuk Labu & Labu

Assalamualaikum salan besiaran di hari jumaat yg indah... utk manu tghari ni n3 lauk masakan kampung yeeee hemmmm kalau kena lauk2 kampung mmg mkn sampai betambah2... nak pulak ada sambal belacan hem membangkit selera.....pucuk labu ni beli sepeket dlmnya byk juga... duan pun cantik dan segar..sepeket RM 1.50...kalau nak masak begitu saja pun sdp juga....tp saya masak sama buah labu sekali baru kena....kalau nak rencah kan sama udang hidup atau ikan bilas pun sdp..sebelum masak sayur labu ni daun nya kena di gelek2 kat tapak tangan dulu bg lembut biasa npk mak buat mcm tu...jd sy pun ikut jelah.....lauk ni saya meratah aje...ok jempun mkn tghari sama lauk kg...

Masak Lemak Putih Pucuk Labu
Resepi: Rossitamz@MyR
Resepi : Kak Rose

Bahan2

2 cekak pucuk labu
1 biji cili merah - dipotong serong nipis
2 ulas bawang putih - diketuk
1 sudu besar udang kering - ditumbuk sedikit
3 cawan santan
Garam dan perasa secukupnya
(kak rose omit bawang putih tp tambah bawang merah lak...) 

Cara-cara

Bersihkan pucuk labu, basuh dan toskan - sebelum msk sy gelek2 dulu daun nya ketapak tangan bg lembut
Masukkan semua bahan2 ke dalam periuk kecuali pucuk labu. Didihkan dengan api sederhana hingga mendidih.
Masukkan pucuk labu dan masak hingga pucuk labu lembut. Tambah garam dan perasa secukupnya. Siap!!

Read more »

Rojak Tauhu@Salat Tauhu

As'salam...besiaran pula kita di hari khamis....n3 manu yg simple behasiat  dan sdp.... manu diet ni...kakaka diet ke akk.....hemmm harus ......npknya sebulan ni tegugat juga iman, tegoda dgn resepi yg berat2....... x boleh jadi ni kena on balik aham aham..... manu tegahari ni pun dah cukup kenyang bg sy lah... yg lain mkn buat lauk mkn sama nasi...paham2 ajelah mana yg tahu tu kat rumah ni kalau buat kena lebih sbb ramai penghuni....

Aham...aham... tersedak lg.... sebenarnya kan mehhh nak dok ceta sikit...ada yg tanya hari2 sy dok masak ni  habis ke? mkn ke?... rajinnya...sebenarnya kita ni dok dlm satu kawasan/lot ada dua rmh...kira rumah petama dan kedua lah...Nenek, Mak, Abah semua ada..tu belum masuk cucu dan cicit....so phm kan...kekadang ada yg kata alah org tua mkn apalah sangat...ehhh dia org  lg suka mkn.. maklum le x ada apa nak baut...nak pulak kalau ada sarapan pagi di hidangkan...dok kat meja berjam2 borak pun x pe.... lagi satu nak kunyah2 waktu ptg kena ada kuih2..ni nak masuk cuti sekolah lg lah...kalau dtg cucu2 cicit2 yg lain nak melepak kat sini, mkn dah sure kena ada...tp x pe sy berhikmat utk meraka ..sbb tu sy selalu ckp nak masuk opis dapur....ok tulah serba sikit cetanya.... jom layan dulu....

Rojak Tauhu
Sumber: Cendanakasih

Bahan-bahan
-2 keping tauhu -digoreng dan dipotong
-1 batang tauhu telur - dipotond dan digoreng
-sedikit timun-diracik
-sedikit taugeh- dicelur sekejap

Bahan sos
-3 biji cili padi (terpulang kepada kepedasan)
-1 ulas bawang putih kecil
-1 sudu besar kacang tanah tumbuk - sy x letak sbb x ada. tabur bwg grg aje
-sedikit kicap
-bijan -untuk ditabur

Cara-cara
Mula-mula kita buat sos dulu. Tumbuk cili padi dengan bawang putih hingga lumat. Masukkan kicap dan gaul rata. Boleh tambah sedikit garam jika suka. (kalau agak kering, boleh tambah sedikit air masak)
Ok.. dh siap sos, masukkan tauhu dan tauhu telur yang digoreng dalam pinggan. Letakkan skali taugeh dan timun. Curahkan sos dan tabur kacang tanah dan bijan. Siap.... dan boleh dimakan.

Read more »

Sambal Bilis Petai

Assalamualaikum  salam basiaran di pg rabu...n3 manu tetungak ...sambal bilis petai manu hidangan tghari smlm....lauk yg sdp lagi sempoi....entah le kalau masak lauk sambal petai, mesti mkn nasi  betambah...jgn ckp tidak mesti punya kan kan kan heeeee jom layan bg kecur pagi2 ni......

SAMBAL IKAN BILIS PETAI

Bahan
250 gm ikan bilis
20 biji buah petai- ikut berapa byk nak letak
1 labu bawang besar - potong bulat
1 cawan jus asam jawa
Minyak
Garam
Gula

Bahan Mesin

20 tangkai cili kering 

8 biji bawang merah

1 inci belacan
2 ulas bawang putih

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga naik minyak.
2. Masukkan jus asam jawa. Kacau rata dn biarkan sehingga naik minyak.
3. Masukkan ikan bilis, petai , bawang besar dan garam serta sedikit gula. Masakkan sehingga pekat dengan api kecil.
4. Bila dah  pekat boleh tutup api

Read more »

Bingka Susu/Cheese

Assalamualaikum salam besiaran di pagi selasa...hemmm semalaman hujan..mlm td terasa sejuk bebeno.. bagun pg cerah cuaca cantik lah kalau nak jemuran kain  hammm.....ok pg ni n3 kejadian kuih bingka susu buat selepas mkn mlm td....mmg buat utk sarapan pg ni....itu pun dah siap bakar aje dah ada pemintaan nak suruh rasmikan dulu......ok lebihan banyak lg  buat sarapan pg ....seperti biasa Mr.N bawa tapau 5 potong....hemmm sdp lemak2 susu...atas pun garing....kuih bingka susu ni ada juga npk kat rumah kekawan yg buat resepi adunannya di masak seketika dlm periuk kemudian baru dibakar....tp resepi  yg saya buat ni dgn sejari tekan aje dah siap terus masuk loyang dan bakar...senangkan... kalau nak rasa kena cuba ye ...Kak Che Ct dan DjDayang pun dah buat...

 

Bingka Susu/Cheese

resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

1 cawan tepung gandum (diayak 3 kali)
4 biji telur A
250 ml susu cair
3 sudu besar susu pekat
140 g gula kastor (boleh tambah jika nak lebih manis)
1 sudu kecil esen vanilla
50 g krim keju
50 g mentega
bijan secukupnya atau serbuk badam (optional)

Cara-cara :

Mentega dan krim keju dicairkan dengan cara double boiler. Kemudian disejukkan seketika.
Satukan kesemua bahan di atas(kecuali bijan/serbuk badam) dengan mentega/krim keju cair tadi di dalam blender. Blend hingga sebati.
Kemudian tuangkan adunan tadi ke dalam loyang 6 inci yang telah dilengser dengan minyak masak. Taburkan bijan atau serbuk badam di atasnya jika suka.
Kemudian bakar ke dalam oven dengan suhu 160C selama lebih kurang 50 minit atau sehingga keperangan.
Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

** sukatan gula dan susu boleh tambah ikut citarasa sendiri

** boleh juga guna telur gred B

** kalau terlebih cair, boleh tambah sedikit tepung. Tp DJ suka cair dp pekat.

Read more »