Soto Madura

Assalamualaikum semua..Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin....

Hidangan tegahari ni soto madura.....bukan ape dah seminggu raya baru teringin nak makan nasi impit....pada raya petama kemarin jamah gitu2 je....biasalah dah banyak sangat manu x reti nak makan yg mana satu.....campur2 aduk pulak takut perut meragam.....resepi soto madura ni mmg dah masuk list pun....masa Yatie tayang bulan posa kemarin ingat nak buat tp x bekesempatan nak beli nasi impit segera.....mana yg dah cuba tu tentu tau rasanya kan...sdp tauuuuu..nak kata lebih kurang cam lontong x juga sbb x ada sayur dlm tu...kira rasa lebih pada kuah lemak ayam.... yg buat sdp letak tauge banyak2 dan sambal cili kicap pehhhhh byk syokkkkk...penyediaan pun senang, cuba jgn x cuba sesuai buat manu rumah tebuka.....tq Yatie..

SOTO MADURA
Resepi : Yatiememories

Bahan-bahan
1 ekor ayam – dipotong 4, (2 keping dada di goreng manakala selebihnya di ptng kecil utk di masak bersama kuah soto)
1 s/k garam dan sedikit serbuk kunyit utk mengoreng ayam.
2 kotak santan kara/ayam brand ( 1 kotak 200ml)-guna santan kotak supaya kuahnya cantik, tak pecah..
4 cwn air atau secukupnya
3 batang serai – dititik
1 btng kayu manis dan 1 kuntum bunga lawang
Garm dan sedikit gula
 
Bahan di Kisar
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1 labu bwng besar

5 ulas bawang merah - dikisar
5 ulas bawang putih - dikisar
1 inci kunyit hidup - dikisar
1 inci halia - dikisar
1 sudu kecil lada putih/sulah- di tumbuk halus 

Lain2 bahan yang diperlukan :
sambal kicap
Taugeh buang ekor, cuci dan toskan-tak perlu di celur
Hirisan daun sup
Bawang goreng
Nasi impit secukupnya 

Cara Penyediaan.

Goreng 2 keping dada ayam sehingga masak dan ketepikan dulu. Sekiranya dah sejuk, bolehlah di siat2 kecil dan ketepikan...bila nak makan soto madura, barulah letak ayam tadi dan siramkan kuahnya.
Panaskan minyak dalam periuk untuk menumis. Masukkan kayu manis dan bunga lawang. Masukkan bahan2 yang telah dikisar, jintan manis dan ketumbar...masukkan lada sulah yg telah di tumbuk lumat.
Tumis hingga naik bau. Masukkan serai yang telah dititik. Masukkan ayam yg diptng kecil.

Kemudian masukkan air, dan kacau sentiasa. Masak hingga mendidih.
Masukkan santan dan gaul sebati. Masak lagi sehingga mendidih dan guna api sederhana.

Masukkan garam dan perasakan, sekiranya dah ok, bolehlah matikan api.

*** Hidangkan bersama nasi impit,ayam yg telah di goreng dan di potong kecil/siat2kan, sambal kicap dan taugeh mentah. Taburkan bawang goreng dan hirisan daun sup. Siap utk di makan.

Read more »

Popia Kentang

Salam besiaran betemu kita lg kita di Ramadhan ke 24 hari ni.......Alhamdullilah semalam dpt bebuka puasa besama keluarga tecinta...plan hari semlm  ingat nak turun shopping menyoping sikit2 lg...pikir2 hemmm sure le ramai yg turun Kl, Shah Alam, Kelang dan sewaktu dgnnya...last2 x jadi kuar dok rmh jelahhh x kemana, esok lusa  masih ada lg...alah buat tambah2 jeee :-) bukan nak beria ia sangat pun...dari x jadi merayap baik buat kuih utk bebuka posa...teringat kat resepi ni popia bekentang... kebetulan ada 12 keping lg kulit popia lebihan sy buat popia mini serunding minggu lepas...kentang pun ada cantik lee...resepi ni ambik dari buku ISTIMEWA PEMANIS MULUT - Dari Dapur CT..alah Kak Ct kita yg comel tulahhhh....dlm tukan byk resepi2 yg best2 ada lebih kurang 90+ resepi tau...pehhh bayak sampai x terbelek sy....biasa popia buat inti sayur2 kan..ni letak kentang sdp pulakkkk.....cuma kentang tu jee sy x lecik saje biarkan potong dadu dan goreng....bahan2 yg lain same je ikut cam dlm resepi asal, ok kalau nak lebih puas le masuk dapur beliau yeee...Tq Kak Ct  ada masa nak belek resepi lain pulak :-)

Popia Kentang
Resipi : Che CT

Bahan inti :
5 biji ubi kentang direbus empuk - dibuang kulit dan dilecek halus-sheila potong dadu dan goreng
1 biji bawang besar - dicincang halus
2 biji bawang putih - dicincang halus
1/2 sudu teh serbuk lada putih
Secubit serbuk lada hitam kasar
3 keping daging ayam burger - suhu bilik dan cincang kasar
3 tangkai daun sup - dicincang halus
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak masak untuk menumis

Kulit popia secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga layu. Masukkan lada putih dan lada hitam. Kacau seketika.

2. Masukkan daging buger yang dicincang. Masak sehingga air daging kering. Perasakan dengan sedikit garam.

3. Masukkan kentang lecek. Kecilkan api dan gaul rata semua dan tutup api.
4. Akhir sekali masukkan daun sup. Gaul rata. Sejukkan seketika.

5. Sediakan kulit popia, isikan inti ditengahnya dan gulung kemas. Goreng dengan api sederhana panas hingga perang keemasan. Angkat dan toskan atas paper towel.

6. Hidangkan dan boleh dimakan begitu sahaja atau dicicah bersama sos pilihan.

Sos Popia :
5 biji cili merah - belah dua buang biji
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil cuka
Secubit garam
gula secukupnya
sedikit air masak - untuk blend

Cara-cara :
1. Masukkan kesemua bahan diatas ke dalam blender dan kisar halus
2. Boleh juga jika ingin dimasak atas api sebentar hingga mendidih sedikit.
3. Letak sedikit garam dan gula sesedap rasa, kacau sebentar dan angkat.
4. Hidangkan bersama popia goreng ketika masih panas.

Read more »

Sambal Lobak Asin

Pernah makan lobak asin..hemmm  nilah hidangan masa budak2 dulu...tp masa kecil2 kita bukannya hirau sangat pun resepini...nenek, mak je yg makan, maklum le masatu kita pikir lauk ni makanan org tua tua jeee...time budak2 mesti nak lauk yg best2 je kann...hemmmm  bila dah sampai masanya tua-tua ni eheh tua keeee muda lg tauuu :-) baru dok pikir wohhh bestnya dpt makan sambal lobak asin, nak pulak buat mkn utk besahur hemm sekali sampai dua kali tambahhhh ambik kauuu heeee...makan pulak dgn nasi hagat2 ...sampai leka dah dekat masuk waktu :-)...nak sedap masukkan sekali dgn telur dan bagi goreng hancur...hemm selera di buatnya... kat cini telur kita dah habis tu yg x letak....pada yg pernah mkn dan buat tentu tahu le rasanyakannnn...cuba jangan x cuba....

SAMBAL LOBAK ASIN

Bahannya:
Lobak asin dicincang basuh dan toskan airnya
Segengam ikan bilis basuh dan toskan
4-5 biji cili api -ikut suka nak pedas letak lebih
4-5 ulas bawang merah kecil
1 biji telur
Sedikit gula
Minyak

Cara-caranya:
Bawang di tumbuk besama ikan bilis dan cili padi
Panaskan minyak goreng lobak asin hingga layu
Masukan bahan yg ditumbuk tadi goreng hingga kekuningan pecahkan telur dan kacau hingga hancur
Masukan gula sedikit bg rasa..goreng hingga kekuningan dan angkat

Read more »

Iftar Ke 19 - Ayam Bakar Ala Sate

Assalamualaikum semua....Taraaaaa juadah semalam ni tau , sehari semalam  sy perap ayam ni...dari hari tuannya tayang terus petang tu perap dan semlm petang baru le masuk Oven membakonya...heeee kalau x ikut 24 jam pun x pe perap ayam tu..di sebabkan x nak derhaka ikut bulat2 mcm dlm resepi amboiii baiknya heeee.... masa Mas tayang ayam ni  mmg dah agk sedap punya nak pulak ada rasa cam sate...ikutkan sukatan gula tu banyak sampai 2 cawan tp tulah yg sdp..kalau di kurangkan rasa x berapa nak syok dan sebati rempah pun x npk bekilat...tp sapa2 nak buat tu takuk pada manis x ada masalah boleh kurangkan, ikut tekan sendiri janji rasanya sdp....Mr.N cadangkan raya nnt buat sate gunalah rempah perap ni katanya mmg sdp wahhhh dah ada pemintaan tu heeee....x rugi mencuba resepi ni tq Mas :-)

Ayam Bakar Ala Sate
Resepi : MasDuniaku

Bahan :
1 ekor ayam - dipotong2
15 biji bawang merah
1 labu bawang putih
2 cm halia
10 - 15 tangkai cili kering - ikut kepedasan sendiri
10 batang serai
2 cm kunyit hidup
1 sudu kecil garam
2 cawan teh gula pasir - resepi ni memang menggunakan banyak gula
5 sudu besar madu
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih

Cara :
Kisar semua bahan kecuali ayam dan madu.
Tuang bahan kisar ke dalam bekas yang berisi ayam dan sebatikan.
Tuang madu dan sebatikan lagi.
Perap dahulu sebelum dibakar. Mas perap 24 jam .
Panaskan oven dan bakar ayam selama 1 jam dengan suhu 180c.
Mas guna api atas bawah untuk mendapatkan ayam bakar yang cantik garingnya dan sentiasa terbalikkan ayam tu...

cantik bekilat..sdp rasa rempah yg pedas harum.... nak buat sate perap gan resepi ni lah :-)....

Read more »

Iftar Ke 18 - Puding Roti Keju & Sos Vanilla

Assalamualaikum buat semua, rasa sedih pulak nak meninggalkan ramadhan yg mulia, tup tup hari ni dah masuk yg ke 19 kita bepuasa...moga di penghujungnya kita semua akan akhirnya dgn kebaikan dan  di penuhi dgn amalan yg di berkati InsyaAllah...seperti biasa lepas bebuka mmg x sempat  nak menjegah dapur ni..jadi kenalah lewat sehari be n3....semalam buat dessert pulak teringing nak makan puding roti keju...bekuahkan sos vanilla...hemmm bukan selalu pun makan keju2 cheese2 ni,  dlm setahun boleh dikira berapa kali  makan cheese..rasanya x sampai pun bekali2 hahahah lawak...boleh di bilang gan jari tauuuu...tp bila dah teringin apa salahnya kan....beketul2 ngap waduhhh byk enak sekali....resepi yg sangat sdp...enak dimakan sejuk curah pulak sos vanilah pehhhh lelehhhhh....sesuai juga buat utk jamuan mkn2 keluarga,.. nak buat masukan dlm bekas cawan plastik pun boleh dan terus kukus...lagi senang keja...kalau masuk dlm loyak pun ok juga tp nanti kena potong2..apapun ikut je citarasa sendiri...jom semak resepi Puding roti keju yg sdp ni....

Puding Roti Keju & Sos Vanilla

Bahan:
8 keping roti di siat2
1 tin susu cair
3 biji telur 1 cawan gula
1 sdp asen vanilla
Beberapa keping keju/slices cheese

Cara-cara
Telebih dahulu panaskan pegukus
Dalam bekas satukan susu cair, gula, telur, asin vanilla, di pukul hinga sebati
Masukan roti yg telah di siat-siat tadi kedalam susu yg dikocak bg tengelam
Masukan separuh roti yg direndam kedalam bekas kecil/loyang dan letak keju yg di potong kecil, tutup semula dgn lebihan roti lg...dan letak kaju di atas pemukaan roti ..
masukan dalam pegukus yg di panaskan..kukus dlm 15- 20 minit...
Sejukan puding roti

 Sebelum di kukus

Selepas di kukus

Untuk Sos Vanilla
Bahan:
1 tin susu cair
1/2 cawan gula
2 sudu besar tpg kastard dibancuh dengan 1/2 cup air
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara
Dlm periuk masukan susu dan gula kacau sampai gula larut
Masukkan esen dan bancuhan kastard, kacau hingga sebati ( hendaklah sentiasa di kacau) bila dah agak2 hampir nak pekat tutup api, jagan sampai pekat nnt beketul2 pulak.....
Sejukan dan boleh le di makan sama Puding Roti

Read more »

Ayam Prun

Assalamualaikum......sory le dua tiga hari x sempat nak jegah..F/MIL dtg...acutally dah seminggu kat KL..bemlm ke rmh ank2 dpt lah setiap rmh dua mlm...kat KL ni ada lima ank so puas lah bejln nya..last sekali rmh sy menantu sulung hemm apa lg meriahlah manu hidangan..semua adik beradik bekumpul bebuka puasa besama...riuhhhhh di buatnya...tp sy x sempat le nak snap2 apa pun sbb dah kalut sangat....
ok x nak bebel dahhhh...:-) jom layan resepi ayam Prun yg dah sy masuk list ni manu bebuka puasa semalam....hemmm dah cuba dan dah rasa dan juga dah habis licin heeee mmg sdp tauuuu masaknya pun senang.....ada rasa pedas, manis, masam ...nak kata rasa cam rendang x jugak...nak tahu ken lah try yeee...sesuai tau mkn same roti....TQ Dayngjack...nng sy nak buat yg daging pulak....

Ayam Prun
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

• 1/2 ekor ayam (dipotong kecil-kecil atau ikut suka)
• 70g buah prun (pitted atau dibuang biji)  +/- Sheila guna Sunsweet Prun
• 1 sudu besar rempah kerutuk (DJ menggunakan rempah kerutuk Adabi)
• 4 sudu besar cili giling (boleh tambah atau kurang)
• air secukupnya
• 2-3 sudu besar madu atau secukupnya
• garam secukup rasa
• 4 sudu besar sos cili
• 2-3 sudu besar sos plum
• 2 sudu besar sos tomato
• rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih)

bahan-bahan kisar :

• 1 inci halia
• 1 batang serai
• 1 labu bawang besar
• 3 ulas bawang putih

Cara-cara :

1. Perapkan ayam bersama rempah kerutuk, cili giling dan bahan kisar selama 1 jam.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis rempah rempah 4 sekawan hingga wangi.
3. Masukkan ayam bersama bahan perap tadi. Kacau perlahan sehingga mendidih. Kemudian barulah dimasukkan air secukupnya.
4. Apabila ayam hampir masak, masukkan bahan-bahan selebihnya. Kacau lagi hingga sebati. Masukkan tomato ceri jika suka. Gaulkan.
5. Apabila sudah masak, tutupkan api. Angkat dan hidangkan. (jika suka boleh hiaskan dengan gajus panggang dan bawang goreng)

Read more »

Popia Serunding

Taraaaaaa siap dah satu kuih raya heeeee tp kan mcm x cukup jeeee...grmmmm sbb semuanya pengemar, yg dpt simpan pun sebalang, lg separuh dah kena ngapppppp....kita harus buat lg...serunding daging ni Mr.N beli kat kawan opisnya ...serunding pun sdp maklum le dari kelantan....projek menyimpul ni mlm td buat sambil2 negok tv...ramai yg menolong cepat siap...dah cepat kena goreng heeeee...seronok buat ramai2 ni, x le bosan...menyimpul pun x lah susah mane, sorang guting kulit, sorang letak inti, sorang tukang simpul siap lahhhh....kalau beli yg dah siap tu mau berapa harga? cecita heee tau kan mahal popia serunding sekilo...setengah kilo pun dah bebelas ringgit...x pelah pada yg rajin tu boleh le buat mcm saya...pada yg x sempat tu beli aje lg senang....jom layan...

 Serunding daging dan kulit popia, kulit popia sekeping besar tu sy potong jadikan 8 kepingan kecil

sebelum di goreng simpul banyak2 dulu

SERUNDING POPIA

Bahan-bahannya
Kulit popia
Serunding  - ikut suka serunding daging/ serunding ayam/serunding ikan/serunding kelapa

Cara-cara 
kulit popia (saiz besar) digunting kepada 8 bahagian.
Serunding diletak ke atas kulit popia
Kemudian, kulit popia yang berisi serunding digulungkan
Setelah digulung, kulit popia tersebut disimpulkan macam ikat tali, pandai2 ye ikat, takut putus kulit popia
Panaskan minyak dlm kuali dan boleh lah di goreng hingga keperangan, tos dan sejukan...simpan dlm bekas kedap udara

Read more »

Sira Pisang Gula Hangus

Assalamualaikum... Pagi Jumaat yg indah buat semua rekan2 ku :-)...n3 pencuci mulut lepas bebuka semlm...sira pisang hemmm manu dari pantai timur mmg kena ada dlm rmh ni...sdp lahhhh pestime buat...nak mkn suam atau sejuk pun  boleh....jangan takut yg sy buat ni x lah manis mana pun agak2 jeee yeee kalau nak manis kena le lebihkan gula dan kuahnya pun kena ada sedikit likat2....rempah2 tu jgn letak lebih sangat nnt rasa kuat x best pulak nak mkn....tang pisang tu ikut je nak buat pisang apa, rasanya yg sesuai pun pisang lemak manis, pisang nangka....sy main bantai jeeee x kira pisang apa pun dah jadi sdp aje mknnya...heeeee...resepi ambik dari dapur Naz-oven kecil.... negok sira pisang yg Naz buat mmg terliuq betul... kuah gula hangus mmg byk sdp lahhhh.....try le sesekali bebuka dgn dessert ni.....Tq Mek Naz

PISANG SIRA GULA HANGUS
BY : Naz @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :
5 biji pisang nangka
1 cawan air
1/2 cawan gula pasir
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
1 helai daun pandan

Cara menyediakannya :

1. Masukkan 3-4 sudu besar gula (ambil daripada jumlah gula yang perlu digunakan di atas) ke dalam periuk. Di atas api perlahan, cairkan gula ini menjadi gula hangus. Apabila gula telah perang, masukkan air dan biar gula larut sepenuhnya. 
2. Seterusnya masukkan baki gula dan daun pandan. Besarkan api dapur dan biar hingga menggelegak dan gula larut sepenuhnya.
3. Sementara itu kupas kulit pisang dan belah pisang kepada dua bahagian memanjang.
4. Kecilkan api dapur. Masukkan pisang bersama bunga cengkih dan bunga lawang.  
5. Tutup periuk dengan tudungnya dan reneh sehingga pisang empuk (sekejap je tau! Lebih kurang 1-2 minit je). Tutup api. Boleh dihidang pada suhu bilik atau boleh disejukkan dahulu di dalam peti ais sebelum dinikmati.

Sebenarnya resepi pisang sira ni, tak ada yang standart. Ianya bergantung kepada citarasa masing-masing. Kalau suka makan pisang sira dengan air gulanya yang banyak, tambahkan lagi air dan juga gulanya. Kalau suka air gulanya sedikit likat, perlulah lebihkan gula..(*jangan jadikan kebiasaan tau! Nanti kena diabetes pula).

Kalau part bahan rempah tu, iaitu bunga cengkih dan bunga lawang, boleh adjust ikut selera masing-masing juga. Mungkin ada orang yang suka bau rempah-rempah ni. Ada juga yang lebih suka menikmati pisang sira yang plain jer tanpa bau dari bunga cengkih dan juga bunga lawang tu. Jadi adjustlah sama ada nak letak banyak atau sikit bunga-bunga tu atau tak nak letak langsung pun buleh. Apa-apa pun, tepuk dada, tanya selera. Ok bye!

Read more »

Ikan Percik

Besua kembali di pagi khamis...redup pg ni yeee sesetegah tempat npknya hujan...syukur....n3 manu bebuka petang semalam buat lauk ikan kembung percik....masuk je bulan posa ni mcm2 lauk di cuba yeeee...kalau x pun sampai lupa pada masakan ni....ialah kalau ikutkan beli di luar seekor pun dah berapa....baik buat sendiri lg rasa puasa...rasa kesedapan pun kita boleh tahu...kali kedua buat percik awal puasa kemarin buat ayam percik...resepi kali ni try pula dari dapur Kak Wana Potret Kasih....cuma kali ni kuahnya buat lebih  sikit boleh mkn same nasi....mmg sdp tauuu...tq Kak Wana

Ikan Percik
Resepi : Kak Wana Potret Kasih


3 ekor ikan kembung ( atau termenung) yang besar
1 mangkuk penuh santan
5-10 biji cili kering ( atau cili padi 10 biji)
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar
Sedikit halia
1 batang serai
Sedikit belacan (jika suka) - sheila x letak
1 camca besar gula
1 keping asam gelugur
Sedikit kunyit (ditumbuk)
Garam secukup rasa

Bahannya
1. Kisar cili kering, bawang merah, halia, serai, bawang putih, belacan dan kunyit bersama santan.
2. Masak atas api dan masukkan asam gelugur… kacau hingga pekat.
3. sementara kuah pekat ikan di lumur dengan garam kemudian dibakar hingga separuh masak.
4. Bila kuah agak pekat sesuaikan rasanya dan angkat.
5. lumurkan atau percikkan kuah atas ikan dan bakar. Ulang pada sebelah lagi.
6. buatlah bebrapa kali hingga kuah melekat pada ikan.
7. Bila masak bolehlah dihidangkan.

Read more »

Kuih Tepung Bungkus

Salam besiaran di pg rabu....n3 juadah kuih pulak ni...buat utk bebuka semalam...kuih nostagia...arwah atuk mmg suka kuih tepung bungkus...x kira lah bukan bulan puasa pun suruh nenek buat....dan abah sy sendiri pun suka kuih ni....satu lg kebetulan lama x makan jadi resepi ni pun terus masuk list....kes dek Izah tayang kuih lama2.. x silap seminggu lebih yg lepas...time tu mmg dah npk terliuq, tp daun pisang sy malas nak g ambik kat belakang tu :-)...kuih ni mmg kena dgn rasa...kenyal2 lembut...terrr bungkus besar pulak, bila dah di kukus mak hai naik kembang tepung yg di luar .... negok pada resepi cam remeh je nak buat ..bila ikut betul2 senang rupanya....bahan pun simpal, cuma buat 3 stap jeee...kena lah rajin sikit kan heee....apa pun kuih ni mmg sdp sebungkus jadi nak 2,3 bungkus makan...kenyang tauuuu.....tq izin kongsi di sini :-)

TEPUNG BUNGKUS
RESEPI: BDARIA
Sumber: Izah Muffin Lover
(anggaran dalam 20 biji)

Langkah 1
Bahan A (inti kelapa gula melaka)

1/2 biji kelapa (kelapa yg saya gunakan agak besar)
2 1/2 ketul gula melaka
1 sudu makan gula (lebihkan/kurangkan berdasarkan citarasa anda)
1 sudu makan tepung gandum
1 1/2 cawan air
sedikit garam

Cara memasak bahan A
Potong gula merah menjadi ketulan kecil
Masukkan kelapa, air dan gula melaka kedalam kuali/periuk.
masak sehingga gula melaka sebati dengan kelapa. Rasa kemanisan inti anda dan tambah 1 sudu makan gula pasir lagi jika anda hendak sedikit manis dan masukkan sedikit garam.
ketika inti hampir hendak kering (biar basah sikit), masukkan tepung gandum dan kacau rata.
Tutup api dan sejukkan inti anda
Tujuan tepung gandum dimasukkan dalam inti adalah supaya inti kelihatan lembab dan tidak terlalu kering. Inilah rahsia supaya inti kelapa sedap.

Langkah 2
Bahan B

200gm tepung pulut
150ml air (+/-)

Cara membancuh bahan B
Masukkan tepung pulut dalam bekas.
Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adunan tepung boleh diuli. Uli sebentar.
Sapukan sedikit minyak atas talam/bekas. Ambil bancuhan tepung pulut sebesar ibu jari dan leperkan. Masukkan inti kelapa. (terpulang kepada untuk buat sebesar mana. jika anda suka inti kelapa lebih, besarkan sedikit)
Buat sampai habis dan ketepikan.

Langkah 3
Bahan C

2 pelepas daun pisang yang telah dilap, layur atas api sehingga rata. Kerat daun pisang sebesar 2 tapak tangan(agak2lah ye). Gunting sedikit bahagian atas dan bawah daun supaya kemas. Ketepikan.

Langkah 4
Bahan D

200gm tepung beras
20gm tepung ubi
1 1/2 tsp garam (ratakan)
300ml santan (saya guna santan kotak)
700ml air

Cara-cara memasak bahan D
Bancuh semua bahan A sehingga rata dan sebati
Tapis kedalam periuk. Guna api sederhana dan kacau dengan senduk sentiasa sehingga ia pekat dan hampir keras. jangan sanpai keras sangat.

CARA-CARA MEMBUNGKUS
Ambil daun pisang selebar 2 tapak tangan (telah digunting sedikit bahagian atas dan bawah).
Masukkan 1 bebola inti kelapa tadi kedalam adunan ini.
Tutup bebola inti ini dengan tepung dan pastikan inti dibaluti oleh adunan tepung.
Ceduk dengan sudu dan letakkan diatas daun pisang. Ulang proses untuk satu ketul inti lagi. Letakkan 2 ketul bebola inti sebelah bersebelahan. Sebab itu ada yang memanggil kuih ini Puteri 2 sebilik.
Buat sampai habis. Jika ada lebihan adunan tepung dan bebola inti sudah tiada, anda boleh terus letakkan inti kelapa diatasnya dan bungkus.

Read more »