Rendang Ayam Pindang

Besua kembali...lewat sikit masuk n3 maklumlah ada masalah teknikel td...rasanya kekawan yg lain pun megalami pekara yg sama jugak kan......ok utk hindagan tghari ni buat rendang ayam pindang yg dah beberapa kali buat...resepi ni mmg tersagat lah senang, main blande dan masuk aje bahan...pastu tunggulah sehingga ayam dan kuahnya kering....sbb apa di namakan pindang nak tahukeeeee.... sbb warnanya kuning macam masak asam pindang......ok jangan tunggu lama2 jum layan

RENDANG AYAM PINDANG

Bahannya :-
* Ayam di belah/bersikan-toskan airnya
* 5 batang serai*
* 6 ulas bwg merah*
* 6 ulas bwg putih*
* 1 inci halia*
* 1/2 inci lengkuas*
* 1/2 inci kunyit hidup*
* 4 biji cili api* - sy letak 1 biji +2 biji cili merah
* 1 cawan santan
* 2 keping asam keping
* Beberapa helai daun limau
* Garam, gula, perasa
* 5 sdb minyak

Cara2:
Kisar semua bhn yg betanda *
Panaskan minyak tumis bahan kisar hingga naik bau dan garing
Masukan santan dan kacau
Terus masukan ayam yg telah di tos tadi gaul sebati
Masukan asam keping grm, gula, perasa, daun limau
Masak hingga kuah pekat

Read more »

Tuna Canape

Salam...selamat pagi semua...kejapnya berakhir petegahan tahun, lg sebulan aje kita nak menempuh bulan Ramadhan, pada rakan2 yg bepuasa hari ni selamat bepuasa yeee....
ok bebalik pada manu sarapan kita pg ni....emmmmm sdp x rugi mencuba ank2 pun suka...simple dan menarik betul kata Kerull hidangan yg kaya dgn omega 3 lg behasiat...penyediaan pun mudah boleh buat kat opis lg mana yg x sempat nak besarapan tu...sesuai dgn biskut yg comel2 cam ni senang nak ngap...ada bebagai jenis Tuna Canape ni...nak mkn besama timun, roti pun boleh...atau pun atasnya letak buah tomato n chesse...tp kita suka mkn gan biskut yg berchesse....ini pun dah cukup kenyang, ok jemput sarapan same thank's Karull dgn resepi yg sdp ni...izinkan sy CNP resepi yeeee..............

TUNA CANAPE
Resepi By: Karull

Bahan-bahan :
1 tin tuna in spicy oil ( ayam brand )
1 biji bawang merah ( dadu )
2 biji cili merah ( buang biji dan potong dadu )
2 tangkai cili padi ( hiris )
sedikit serbuk lada hitam dan lada sulah
Garam sesedap rasa
1 sudu besar perahan jus limau nipis
3 sudu besar mayonis
1 peket biskut masin ( tak kisah yang bulat or empat segi..semua boleh , tapi elok yang comel2 lah ye )

Cara-caranya :
Ambil bekas dan gaulkan semua bahan diatas...mula-mula masukkan tuna dan hancurkan , masukkan bawang , cili merah , cili padi lada hitam , lada sulah , garam , mayonis dan jus limau nipis...gaul semuanya..dan bila dah sebati..baru sapukan kepada biskut...dan baru dingap....

Read more »

Kerabu Kerang Pucuk Paku

Besua kita sekali lg...utk lauk mkn tegah hari ni kita buat kerabu kerang pucuk paku....la la la jgn ada yg leleh yeee kalau terliur juga kena le buat...sdp sampai ank2 meratah aje....kita beli kerang yg telah siap dikopek, beli yg timbang punya sekilo RM 9.00...sekali masak sampai mlm...sdp letak bunga kantan harum bau kerabu....resepi kita ambik dari dapur Teratak Impian@Kak Zai, tq Kak Zai mmg sdp resepi kerabu ni...izinkan kita shere resepi di sini ye...jemput

KERABU KERANG PUCUK PAKU
Resepi :- Teratak Impian@Kak Zai

Bahan-Bahan:-
1 ikat pucuk paku (dicelur)
1/2 kg taugeh (dicelur)
1 kg kerang (direbus)
2 sudu besar kerisik
3 ulas bawang merah (dihiris)
3 biji limau kasturi
3 tangkai cili merah(ditumbuk)
10 tangkai cili padi (ditumbuk)
sedikit belacan - sy x letak,tp ganti dgn udang kering yg ditumbuk
Garam dan secukup rasa
*kat sini sy tambah racikan bunga kantan

Cara:-
Siang pucuk paku dan celur,begitu juga tauge dan kerang.
Masukkan semua bahan-bahan didalam mangkuk dan gaul rata dan perahkan asam limau... Sedia untuk dihidangkan

Read more »

Kek Lapis Happy Day (Kukus)

Salam besua kita di pg rabu...selamat bepuasa pada rakan2...kek godaan dari Dj...mmg semlm x tertahan menegoknya...kirim kat bos balik koje jangan lupa singah belikan kaya..........mlm td jugak projek megukus...pg ni dah di rasmikan.....sdp sagat terasa enak nescafe tu...rasanya kalau letak lebih sikit nescafe lagi terasa...sy letak dlm satu sudu kecil ingat kan nnt letak byk takut pahit....tp kita x berapa puas hati lagi lah, bab melapis x secantik cam Dj punya... Dj punya same aje ratanya......kegebuan serta rasa dah mmg cun sgat...manis pun kira ok2 lah....x nak manis boleh kurangkan gula...
Kita nak ulang balik buat kek ni ...nak bg rasa betul2 happy...Tq Dj...kita shere resepi di sini ye.........

Kek Lapis Happy Day(kukus)
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan : loyang 6" x 6"
3/4 cawan tepung superfine (diayak)
1/2 cawan tepung gandum (diayak)
5 biji telur A
225 g mentega berkualiti tinggi
3/4 cawan gula halus
1/2 cawan serikaya
1/4 cawan susu pekat manis
1 sk esen vanilla
2 sk serbuk nescafe
pewarna hijau (DJ campurkan dengan pes pandan), merah, kuning dan coklat

Cara-cara :
Sediakan pengukus. Jerangkan airnya. Balutkan penutup pengukus dengan tuala bersih. Sediakan loyang kek. Alaskan dengan kertas serap minyak dan sapukan mentega serta ditaburkan dengan sedikit tepung.
Putar mentega bersama gula hingga gebu dengan kelajuan maksimum. Kemudian masukkan telur satu demi satu sambil diputar perlahan.
Masukkan susu pekat dan putar lagi.
Masukkan serikaya dan putar lagi hingga sebati.
Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diputar perlahan.
Bahagikan adunan kepada 4 bahagian.
Warnakan hijau, merah, kuning dan satu adunan lagi dicampurkan dengan pewarna/perisa coklat dan serbuk nescafe (kacau sebati). Kemudian setiap adunan dibahagi dua lagi supaya menjadi lapan lapisan. Tapi kalau nk buat 4 lapisan saja pun boleh.
Untuk lapisan pertama, tuangkan adunan warna kuning dan ratakan. Kemudian tutup loyang dengan kertas foil tetapi hendaklah direnggangkan. Kukus selama 5-7 minit atau sehingga adunan dah tak cair. Kemudian buat lapisan keduanya. Ulangi proses sehingga habis. Untuk lapisan terakhir, sila kukus 20 minit lagi supaya kek masak sempurna.
Setelah masak, tutupkan api. Sejukkan kek sebelum dipotong.

Kita happy sikit ajeee sbb kek menjadi...nak happy byak kenalah kek tu menjadi betul dan lapisan pun cantik rata.....kena cuba lg ............layan

Read more »

Tauhu Sambal Berudang

Salam, sdp lauk ni tau....kita saja je lebihkan udang dan tauhu sbb mmg fv pun...resepi sangat simpil rasanya kalau tambahkan gan tampe grg pun sdp...lebih kurang seakan sambal tempe bekentang tu...resepi ni kemarin lg dah npk kat dapur Dj...kita masuk list sbb time tu x ada udang dlm stok...tegahari ni lepas lah hajat mencubanya....jemput rasa, nasi pun dah masak tu lehlah kita mkn besama....

Tauhu Sambal Berudang
resepi : DaYangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan :
10 ekor udang basah (dibuang kulit kecuali bahagian ekor)
2 batang kacang panjang (dihiris)
2 keping tauhu (digoreng dan dipotong kiub)
1/2 labu bawang besar (dikisar)
2 biji bawang merah (dikisar)
Cili giling secukupnya
Sedikit udang kering (dikisar)
Sedikit air asam jawa
1 sudu makan sos tiram
Minyak untuk menumis
Garam dan gula

Cara-cara :
Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili giling. Tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan sos tiram, udang, kacang panjang dan air. Kacau rata-rata.
Masukkan tauhu yang sudah digoreng tadi, garam, gula dan air asam jawa. Gaulkan dan kacau hingga kuahnya pekat.
Setelah masak, angkat dan hidangkan panas-panas.

Read more »

Puding Cha Cha

Salam besiaran...mulakan tugas seperti biasa...ank2 pun x sekolah hari ni, cuti peristiwa...gantikan pada sabtu lepas ada sukan tahunan....sempat le time hujan pagi tadi buatkan puding cha cha...... sedap tau....cha cha pun x keras, saya rebus hingga empuk/lembut....actually kalau nak letak cendol pun ok gak....sdp juga di mkn besama kuah kasted......jemput ...

PUDING CHA CHA
Bahan:-
1 peket agar-agar serbuk
1 cawan gula - boleh kurangkan kalau x nak manis
1 cawan cha cha/cendol
1 tin susu cair
4 cawan air
1 biji telur
1 sdb tepung kasted
1 sdk asen vanilla

Cara-caranya:-
Dalam periuk rebus cha cha sehingga lembut dan toskan
Dalam periuk yg lain jerang air besama gula dan serbuk agar-agar hingga larut
Sementara menunggu gula larut, dlm bekas lain satukan susu cair, telur dan tepung kasted kocak hingga sebati
Masukan susu yg dikocak kedalam periuk agar-agar tadi beserta asen vanila kacau sebati dan rasa...kalau kurang manis tambah gula
Bila sudah mendidih masukan Cha Cha yg di toskan tadi dan kacau
Bolehlah masuk kedalam bekas dan sejukan

Read more »

Muffin Durian Comel@Kek Durian

Salam utk semua besua kembali kita di hari ahad yg sunyi .... baru lepas megemas dapur dan bako memboko hehehe...negok kat FB kemarin npk kak Ida Bakery tayang kek durian...terliur npknya....mmng lama gak kita x pekena durian ni.....smlm mmg dah pesan kat bos kalau balik tu jgn lupa singah, npk mana2 org jual durian tolong belikan...alhamdullilah dapat le 4 biji RM 20...ok isi pun cantik rasa mmg manis....
kira ni dah dua kali kita buat resepi kek durian dari Kak Ida...yg petama dulu buat dlm loyang..... kali ni kita nak try pulak letak dlm cup comel2...bila dah jadi npk cute pulak....separuh kita letak coklet chip...jom jamu mata TQ Kak Ida, sy shere sekali lg resepi di sini ye....

Isi yg di asingkan dari biji...utk dijadikan puri

KEK DURIAN
RESEPI : Kak Ida Bakery

Bahan-Bahan
250gm mentega
125 gm gula kasted - sy kurangkan sikit
1/2 camt vanila
4 biji telur
125 gm isi duruan yg di purikan (blander isi besama susu) kalau mls lebur je isi durian dlm mixar kata kak Ida
200 gm tepung naik sendiri - diayak
50 gm tepung gandum - diayak

Cara-caranya
Putar 3 bahan utama hingga gebu
Masukan sebiji- sebiji telur dan putar hingga kembang
Bubuh puri durian, bahan di ayak kacau sebati
Ratakan adunan dlm tin 20cm bulat yg di lenser dan alas dgn kertas minyak
Bakar pada suhu 170'c selama 40- 50 minit
kalau suka letak coklat chip diatas- saya putargkn lebihan puri durian diatas adunan

Read more »

Pari Bakar Berempah Harum lagi

Salam besiaran di mlm hari.....siang tadi mmg x sempat nak masuk dapur rmh kedua ni...pagi2 lg dah besiap kesekolah ank ada sukan tahunan...sampai le ketengahari baru balik..dah penat x masuk dapur lah jawabnya...mkn luar.....ptg tadi lepas bagun tidor terus masuk rmh Kak Nor npk le resepi ikan bakar berempah harum ni...npk cam sedap aje....kebetulan stok ikan pari dan bhn yg lain mmg ada...jd jgn tunggu lama2... boleh le buat lauk utk mkn malam ni...betul pun kata Kak Nor buat pastenya byk2 leh di frozen kan....mmg sdp rasa paste ni harum semerbak bila di bakar....Tq Dj Dayang Jack & Kak Nor...shere resepi di sini ye

SIAKAP BAKAR BEREMPAH HARUM
resipi : DayangJack
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap (dibersihkan) ~ k.nor guna ikan pari
1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
2 helai daun limau purut (diracik halus)
bahan-bahan dikisar bersama :
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 helai daun limau purut
3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
1 sudu besar rempah kari ikan
3 sudu makan air asam jawa
1 sudu besar kicap pekat
sedikit belacan bakar
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
gula dan garam secukupnya
sedikit air

Cara-cara :
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.
Kemudian bakar ikan sehingga masak.

Read more »

Agar - Agar Pandan Becincau

Salam besua kita sekali lg di hari jumaat yg indah...utk hidangan dessert hari ni sy buat agar-agar pandan becincau...sdp harum bau dari daun pandan asli....resepi mmg simple lagi senang...olahan dari Agar-Agar Bandung Cincau...cuma di buat air pandan saja...jemput cuci mata

AGAR-AGAR PANDAN BECINCAU

Bahannya
1 peket agar-agar serbuk
1 cawan gula( boleh kurangkan)
1 cawan air pandan = 3 helai pandan dikisar besama 1 cawan air/tapis)
1 tin susu cair/sejat
3 cawan air
1 peket kecil cincau - di dadu
* Kalau x cukup hijau boleh di tambah dgn sedikit pewarna hijau

Caranya
Dalam periuk satukan 3 cwn air, serbuk agar2 dan gula larutkan di atas api yg sederhana
Bila dah larut masukan susu cair dan air pandan
Kacau sebati dan rasa - kalau kurang manis tambah gula
Tutup api masukan agar2 pandan dlm acuan atau loyang, taburkan cincau yg didadu kedlm agar2 tadi dan sejukan

Read more »

Kerabu Jantung Pisang

Salam besua kita di hari khamis...kejap jekan masa belalu...ok utk hidangan tegaharini sy buat kerabu jantung pisang yg sungguh sdp dan tangkap leleh....resepi usah di petikaikan lg lah dari siapa kalau bukan dari dek Hana kuantan tu....ambik dari Majalan Jelita keluaran Tebaru Bulan Jun....pehhh sdp...mmg menjilat di buatnya...cuma kat sini saya tambahkan daun kesum dan daun limau yg diracik....Tq Hana...izin kongsi resepi ye...

KERABU JANTUNG PISANG
Sources :- From Shamsinah Mohd Said aka Hana@ Majalah Jelita Jun 2011

Bahan2nya:-
1 biji jantung pisang
air untuk merebus
sedikit garam

1 biji limau kasturi
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
10 biji cli padi
1 biji cili merah
sedikit belacan
1/2 biji bawang besar dihiris
1 biji tomato dibuang empulur dan hiris
sedikit garam
sedikit gula
ikan bilis goreng secukupnya

Cara2nya:-
Kupas kulit jantung pisang yang keras hingga sampai pada kulit yang putih. Belah dua dan rebus bersama sedikit garam sehingga lembut lebih kurang 15 minit. Tus dan titiskan separuh air limau sebelum hiris.
Tumbuk bawang merah bersama bawang putih, cili padi, cili merah dan belacan sehingga lumat.
Campur jantung pisang yang dihiris bersama bawang besar dan tomato.
Bubuh sedikit garam bersama gula pasir dan bahan tumbuk.
Masukkan ikan bilis goreng.
Perahkan limau kesturi.
Gaul mesra.

Read more »

Ayam Golek Masak Merah Mak Mentua

Assalamualaikum..lama x n3 makan2 kat cini....cewahhh macam le lama sangat tu....bz sikit dgn kenduri kendara kemarin....nak megemas satu hal lg....bab kenduri kendara dah habis lega rasanya tuan rumah syukur......ok dok cite pasal lauk pulak yeee, hari ni baru ada kesempatan nak masak...negok ayam golek masak merah ni sdp je kat dapur nOOrsha..... ye betul mmg sdp rasanya mcm lauk pegantin gitu....sambal ayam golek ni megancam betul, ayam pun ada rasa kelainan sikit sbb di kukus telebih dulu kemudian baru di grg, isi dlmnya lembut dan di luar garing... resepi ambik dari dapur nOOrsha....tq...boleh hidang kat mak mentua lah......

RESIPI AYAM GOLEK MASAK MERAH MAK MERTUA
Sumber Resepi : Pn Rusiah Abu Amin

Bahan²
1 ekor ayam (Noorsha buat 1/2 ekor saja)
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit
35 tangkai cili kering
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
2 inci halia
3/4 cawan sos tomato
3-5 sudu besar gula
garam secukup rasa

Cara²
1. Ayam dibersihkan dan ditoskan sebentar. Panaskan kukusan.
2. Lumur ayam dengan sedikit garam di permukaan.Masukkan ayam ke dalam caserol & kukus lebih kurang 30 minit,
3. Setelah masak, keluarkan ayam dari kukusan. Panaskan minyak untuk menggorenng.
4. Lumur ayam dengan serbuk kunyit dan goreng terendam sebelah bahagian hingga garing. Setelah garing, goreng terendam lagi sebelah bahagian lainnya hingga garing. Angkat.
5. Blend cili kering, bawang besar, bawang putih dan halia.
6. Tuang minyak bekas goreng ayam tadi ke dalam bekas lainnya dan tingalkan sedikit saja untuk menumis.
7. Tumis bahan yang di blend tadi hingga garing.
8. Setelah garing, masukkan sos tomato, garam dan gula. Kacau rata. Rasa apa yang kurang dan tambah.
9. Matikan api, siram atas ayam tadi dan sedia dihidang. Selamat Mencuba!~

Read more »

Majlis Cukur Jambul Baby Sazreen & Kenduri Tahlil

Assalammualaikum besua kembali di petang hari isnin.....dua hari x bersiaran kerna menyettelkan majlis kenduri baby baru kami....Syukur Alhamdullilah majlis yg lama di tunggukan akhirnya tiba juga..maklum le dah lama rmh kami x megadakan kenduri kendara....semalam 19hb jun ahad kami telah megadakan kenduri cukur jambul doa selamat buat Baby bongsu kami Nik Amira Zarith Sazreen yg genap masuk 3 bln..dan juga kenduri tahlil buat Arwah2 Atuk, Paklong dan kedua2 moyang kami...Majlis bemula seawal pukul 9 pagi sehinga 4 ptg, tepat pukul 10pg Kumpulan Marhaban dari pesatuan BIKIM dan juga sebahagia kumpulan Marhaban dari kelana jaya telah menyempurnakan majlis cukur jambut..terima kasih pada Datin Endon dan rakan2 yg sudi meyerikan majlis ini...

Terima kasih juga pada sedara mara, adik beradik sebelah saya dan suami yg same2 menolong dan memerah tenaga dlm kenduri ini x lupa juga pada kawan-kawan Fb yg sudi datang...
pada yg ramai sponcer kuih muih, lauk2, dan gift tu teramat kami hargai dan bebesar hati..mudahan murahlah rezeki kalian semua

Di sini saya dan suami sekali lagi ingin megucapkan jutaan terima kasih pada tetamu yg sudi datang bg memeriahkan majlis kami yg x seberapa ini... jika ada kekurangan dan x sempat nak melayan hanya dgn kemaafan kami pohon...

Di sini sudi lah cuci mata dgn gambar2 majlis ye.....nak menatap gambar2 lagi masuk le ke FB saya....

Besame rakan-rakan FB, Umi Haikal baju oren, Azlina Aziz baju merun, Deanna Md Yasin baju hijau, Norlela baju biru

Besame rakan Fb/blogger masakan Cendana Kasih - Normaah

Ini lah tenaga paling kuat rakan Fb/blogger barang antik Kak Norbie yg sudi dtg seawal 7.30 pg sehingga majlis habis...jasamu amat ku kenang love u
Tolong abaikan ye apa yg ada di bawah dapur tu....eeee malu betul....

Read more »