Ikan Percik

Besua kembali di pagi khamis...redup pg ni yeee sesetegah tempat npknya hujan...syukur....n3 manu bebuka petang semalam buat lauk ikan kembung percik....masuk je bulan posa ni mcm2 lauk di cuba yeeee...kalau x pun sampai lupa pada masakan ni....ialah kalau ikutkan beli di luar seekor pun dah berapa....baik buat sendiri lg rasa puasa...rasa kesedapan pun kita boleh tahu...kali kedua buat percik awal puasa kemarin buat ayam percik...resepi kali ni try pula dari dapur Kak Wana Potret Kasih....cuma kali ni kuahnya buat lebih  sikit boleh mkn same nasi....mmg sdp tauuu...tq Kak Wana

Ikan Percik
Resepi : Kak Wana Potret Kasih


3 ekor ikan kembung ( atau termenung) yang besar
1 mangkuk penuh santan
5-10 biji cili kering ( atau cili padi 10 biji)
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah atau 1 labu bawang besar
Sedikit halia
1 batang serai
Sedikit belacan (jika suka) - sheila x letak
1 camca besar gula
1 keping asam gelugur
Sedikit kunyit (ditumbuk)
Garam secukup rasa

Bahannya
1. Kisar cili kering, bawang merah, halia, serai, bawang putih, belacan dan kunyit bersama santan.
2. Masak atas api dan masukkan asam gelugur… kacau hingga pekat.
3. sementara kuah pekat ikan di lumur dengan garam kemudian dibakar hingga separuh masak.
4. Bila kuah agak pekat sesuaikan rasanya dan angkat.
5. lumurkan atau percikkan kuah atas ikan dan bakar. Ulang pada sebelah lagi.
6. buatlah bebrapa kali hingga kuah melekat pada ikan.
7. Bila masak bolehlah dihidangkan.