Kek Kacang Tanah

Lama dah simpan resepi ni....tunggu masa nak buat x terbuat...padahal bahan2 bukan banyak nak guna pun..raya kemarin x sempat juga buat kek.... jdnya x ada kek di pg raya :-)...kacang tanah mmg beli lebih, buat soto semalam ada lg x di goreng...mlm td lepas magrib terus lupakan niat yg malas... dtg niat rajin nak membaking...  terhasil lah kek kacang tanah yg sdp ada rasa lemak2 kacang gitu :-)...masa tengah mengadun adunan dah dpt bau wangi kacang kisar...time tengah bakar jgn ceta lah harumnya....tu belum bila di potong hemmm mmg sdp mkn suam2...separuh buat utk sarapan pg ni.......cuba tau...resepi dari DayangJack mmg sdp2 belaka....tq kita dah cuba...

Kek Kacang Tanah

resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan : loyang 22-23 cm

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan kacang tanah (yang sudah digoreng/panggang dan dikisar)
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 5 biji telur Gred B
• 1/2 cawan susu segar (boleh tambah jika perlu)
• 200 g mentega  - Sheila guna butter
• 1  1/4 cawan brown sugar  (DJ guna 1 cawan brown sugar + 1/4 castor sugar) 
• 2 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 170-180C. Lengserkan loyang kek dengan mentega. 
2. Ayakkan tepung bersama serbuk penaik dan soda bikarbonat di dalam satu bekas. Kemudian, masukkan kacang tanah kisar dan kacau rata-rata. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk pengadun, putar mentega bersama gula hingga kembang. (HIGH SPEED)
4. Masukkan telur satu demi satu sambil diputar perlahan. 
5. Masukkan esen vanilla dan putar lagi hingga sebati.
6. Tuangkan susu segar sedikit demi sedikit sambil diselang-selikan dengan tepung. Kacau sebati dan perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. (JANGAN DIPUTAR DENGAN MIXER)
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 45 minit atau hingga masak keperangan.
8. Setelah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.