Kurma Ayam

Hari ni masak lauk kurma ayam sajian mkn tegahari...semalam lagi ank bujang dah tanya...lama mama x masak lauk kurma...betul tu......campurkan dgn kentang dan karet..pastu buat sambal belacan dan grg ikan masin cukup le utk buat lawan mkn sama nasi... ....sy mkn cicah sama roti aje.......kalau sapa rajin leh le buat nasi minyak....sdp kan bekuahkan lauk kurma...ok jemput santapan....

KURMA AYAM

Bahannya :-
1 ekor ayam -potong kecil dibersihkan
2 1/2 cawan santan - 1 biji kelapa
3 sdb rempah kurma - bancuh dgn sedikit air
4 biji kentang - belah 4
2 labu bawang besar - belah 4
1 batang carrot - potong kecil
2 biji lada hijau/merah
1 pokok daun sup - ikut suka
Minyak utk tumis
Garam, gula, perasa

Bahan tumis
1 inci kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga

Bahan mesin/tumbuk:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci  halia

Caranya:
 Panaskan minyak ,tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
 Masukkan bahan tumbuk dan rempah kurma yg dibancuh. Kacau sehingga naik minyak.
 Masukkan ayam, kentang, carrot, garam dan santan. Biarkan sehingga mendideh.
 Masukkan bawang besar, lada hijau/merah, kentang, carrot, dan perasa
 Perlahan api sehingga naik minyak.  Masukkan asam keping biarkan sehingga semua masak dan pekat.