Sambal Tempe Dan Kentang

Salam buat semua kekawan, kita dah siap masak...ye ye siapa yg lapo tu silakan mkn dulu, masak lauk2 yg simple2 aje tp yg penting ada sambal@pedas....fv dgn tempe tau..mula2 tu ingat nak grg tepung aje...pastu negok x ada pulak lauk yg pedas2....kentang pun ada cantik lah tu rencahkan sekali dgn ikan bilis....kalau nak lg sdp letak tauhu....lagi nyam nyam nyam resepi ni pun dah lama negok kat dapur Kak Rose... tq Kak Rose sy cnp resepi yee....ok layan lauk sambal tempe kentang ni....nak rasa ambik le kikiki

SAMBAL TEMPE DAN KENTANG
Resepi : Rabiatun@MyR
Sumber : Kak Rose@My Kuali

Bahan-bahan ( 1 family )
1 peket tempe - dipotong memanjang (1.5cm x 4 cm)
2 biji kentang - dikupas dan dicuci bersih
1 mangkuk kecil ikan bilis
3 tbsp cili kisar
3 tsp gula
4 ulas bawang merah - ditumbuk halus
1/4 cawan air
sedikit garam dan kunyit
minyak untuk menggoreng
1/4 kiub pati ikan bilis (optional-tak letak pun takper)

Cara-cara
Tempe yang telah dipotong digaul dengan sedikit kunyit dan garam.
Potong kentang nipis2 dan digaulkan dengan sedikit garam.
Panaskan minyak, dan goreng kentang hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
Kemudian masukkan pula tempe, goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Gorengkan pula ikan bilis hingga garing, angkat dan toskan minyaknya.
Tinggalkan sedikit minyak tadi di dalam kuali, masukkan cili kisar. Kacau hingga ia masak. Baru masukkan bawang tumbuk tadi. Kacau.
Bila dah wangi, masukkan air dan tambah gula serta secubit garam (ini depends on, kalau tempe tadi dah masin tak perlu masukkan). Kacau hingga air agak kering dan rasa masin manisnya.
Bila dah ngam dengan citarasa, masukkan semua bahan dan kacau sebati. Tutup api. Sedap dimakan terus sebab ia masih crispy.

suka meratah....buat kering sdp ni jd sambal jawa......