Kaswi Pandan lemak

Salam buat semua di pagi jumaat yg indah...pg ni cerah...kerja mendobi semua dah siap dah berada di ampaiyan pun....jum sarapan gan kuih pulak pg ni...lama tak sarapan pg dgn kuih2 tau :-)....kaswi lg npknya....tp kaswi pandan belemak...sdp gak...yg ni buat dlm loyang dah sejuk baru potong, kita kukus kuih ni mlm tadi...sedang elok x le lembik dan x keras dah sejuk pun masih lembut.....sdp mkn sama isi kelapa putih, nak lg sdp guna betul2 air daun pandan yg di blend, kalau x ada pakai je perasa pandan hehehe... kuih ni npknya ramai juga dah cuba.... resepi yg x asing lagi :-)... bab kuih2 kaswi ni sapa lg dari KakBesah MyR le :-)......hemmm apa lg mari le sarapan same...

KASWI PANDAN LEMAK
Resepi: kak besah@myr

Bahan-bahan ( 1 loyang )
1 cwn tepung gandum
1 cwn tepung ubi kayu
1 cwn santan
1 1/2 cwn air perahan daun pandan (3 helai) ~sheila guna daun pandan
3/4 cwn gula pasir
1/2 sudu teh AIR kapur sireh
1/2 sudu teh garam
1 bj telur (xkira saiz)
beberapa titik pewarna hijau.
secawan kelapa parut (putih sj) + secubit garam.

Cara-cara

1. Kacau sebati tepung2 & gula bersama air pandan & telur. pastu campurkan kesemua bhn2 lain. kacau hingga tidak bergentel. Tapis lah adunan ni
2. Seterusnye, masukkan adunan ke dlm loyang yg tlh disapu sedikit minyak. jgn lah tebal sangat, dlm 3 cm cukup. pastu kukus lah hingga masak.. dlm 20-25 minit. (oleh kerana penyediaan x ambil masa lama, eloklah panaskn pengukus sbelum mengadun adunan.)
3. Bila kaswi dah sejuk, boleh la dipotong & digolekkan dlm kelapa parut yg telah dicampur dengan secubit garam. Nota kak besah:di rmh ni bdk2 xsuke mkn ngn kelapa parut.. tp ok jer..coz kaswi ni dah lemak rasenyer..

Read more »

Kaswi Durian

Salam buat semua...ptg ni kita n3 kuih pula...hemmm harum semerbak bau dapur kita hari ni...3 ulas durian pun bau dah menyegat....hemmm pada yg pengemar durian tu leh le cuba buat kuih kaswi durian ni..mmg the best lah...ank2 yg x mkn kuih manis pun jadi suka....mmg sesuailah buat utk sarapan petang...atau makan2 kenduri...kuih kaswi ni kenyal tp lembut tu yg buat lg sdp mkn...kaswi durian sdp juga mkn tampa kelapa...tepulang leee ye...  makan sama kelapa lg lemak2 rasanya.....isi durian tu saya kisar sekali...kejadiyan kuih pun npk halus licin....masuk dalam acuan kecik senang sikit..malas nak potong2 :-).....masak pun jadi cepat,  apa pun acuan kena sapu sikit minyak ye...resepi kuih kaswi durian yg sdp ni dtgnya dari Kak Besah di Myr...amboi dua hari beturut2 pekena resepi  KakBesah ye....tq Kak...jemput sekali semua :-)

KASWI DURIAN
Resepi By: KakBesah MyR

Bahan-bahan ( seloyang kcik jer )

• 1 cwn tpung gandum
• 1 cwn tpung ubi
• 2 1/3 cwn santan (1/2 cwn sntan pekat + air)
• 1/2 cwn isi durian
• 2/3 cwn gula pasir
• 1/2 suduteh garam
• 1/2 suduteh AIR KAPUR sireh
• secawan kelapa parut putih + secubit garam (jika xnk cpt basi kukus 5 mnt)

Cara-cara

1. panaskan air kukusan.
2. campur rata / sebati semua bahan. bleh blend jika suka. tp, akk x blend coz nk jimat karen(konon..) heheh.. ~Sheila blend~
3. sapu sedikit minyak dlm loyang, pastu masukkan adunan. jgn tebal sangat, x best. lbehkurang 1 inci suku cukup. kukus 30 minit atau hingga masak.
4. bila sejuk, blehla dipotong & digaul bersama kelapa parut....
5. senang jer... sbb tu segan nk letak..heheh..

Read more »

Kaswi Pandan

Salam besiaran di petang selasa,,, hari pun mendung lg npknya....x kisah lah....hujan ke panas ke terima seadanya..apa2 keadaan pun melepak dlm rmh aje nak bejln baru tunggu Mr.N balik...ok ukt kuih mkn petang ni saya cuba buat kuih kaswi pandan pulak ....kekenyalannya lembut dan x liat, dah tentu sdp rasa pandan..tp ikutkan budak2 suka pada kuih kaswi gula merah tu...yg  rasa pandan ni byk di mkn oleh onyang mereka (nenek saya)...byknya onyang mkn, suka negok.......nak pulak mkn sama kelapa....saya suka buat kuih kukus gini masuk dlm acuan kecik2...sbbnya cepat masak... lg pun  x payah nak potong2 dah...kuar dari acuan terus tabur kelapa..nak bawa ke majlis atau kenduri2 pun senang...resepi kuih kaswi ni ambik dari dapur Mry - Ciku Hafi  x silap saya Cendana Kasih dan Izah pun pernah buat guna resepi ni.....

KUIH KASWI PANDAN
Resepi : Ciku Hafi- Myr

Bahan-bahan ( untuk 4/5 org mkn )

• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan air
• 1 1/2 cawan gula pasir
• 1 sb tepung ubi
• daun pandan
• sedikit perwarna hijau
• 1 sk air kapur mkn
• sedikit garam(gaul bersama kelapa parut)
• 1/2 biji kelapa parut(putih shj)

Cara-cara

1. blend sema bahan diatas kecuali kelapa parut & garam...
2. tapis bahan yg telah di blend kedalam loyang...& kukus selama 30-40 minit...
3. setelah masak sejuk kan terlebih dahulu...
4. bolehla dipotong...&gaul bersama kelapa yg telah digaul bersama garam...blehla dihidang untk minum ptg @breakfast

Read more »

Kuih Kaswi Citarasawan

Salam besiaran di petang ahad...hujan sudah turun di kala ini....sdp tu ambik bantalll bobom..babam.... heheheheh ,saya tahu, time hujan2 cam ni ada yg lapar kan cari makanan..hehehe juadah utk ptg besama keluarga, sy buat kan kuih kaswi lg...tp kali ni resepinya dari Kak Wan....negok pada resepi  lebih kurang sama aje dgn resepi yg saya buat tempoh hari, cuma sukatan gula merah tu aja yg lebih...tp kejadian kuih ni cantik pada warna terang2 gelapa...Izah pun kata cam tu warna yg menarik...rasanya dah pasti sdp, kuihnya lembut2 kenyal.......lepas seketul ...seketul habis...lawankan sama teh o panas kurang manis baru sesuai,
Kak Che CT pun dah pernah juga buat menggunakan resepi ni.....TQ... sy kongsi kan juga resepinya di sini....

KUIH KASWI
resepi: kak Wan
yang dah cuba: kak Che Ct

Bahan A

1 1/2 cawan gula merah
1/2 cawan gula pasir
1 cawan air
2 helai daun pandan, disimpul
(jadikan 2 cawan air gula)

Bahan B

1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
3 cawan air
2 sudu besar air kapur

Bahan C
Kelapa parut dicampur sedikit garam
 

Loyang 9" atau acuan lompang - sy guna acuan kecil cpt masaknya

Cara-cara :
1. Satukan bahan A, masak di atas api sederhana hingga larut. Sejukkan.
2. Sebatikan bahan B, kacau rata dengan whisk.
3. Satukan bahan B dan bahan A, kacau rata dan tapis. Tuangkan ke dalam loyang yang telah di sapukan dgn sedikit minyak. Tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 1/2 jam. Biarkan sejuk baru dipotong dan di hidang bersama kelapa parut.

 

 

Read more »