Popia Basah

Saya sapu sambal luar dan atas popia bagi sdp rasa..x pedas pun... rasa manis-manis pedas gitu

Salam besiaran di ptg minggu..hemmm...lama sagat dah nak buat popia basah ni..kuih fv ku, ank2 pun suka kuih lembut2 camni...biasa bila dah teringin sagat beli popia basah kat luar... itu pun tiga ketul dah tiga hingit mak haiiii tekejut den....hem bwt sendiri leh dpt byk...bab kulit popia ni x payat susah2, beli aje kat pasar PJ ada pakcik jual... tp mana yg rajin tu boleh le cuba membuatnya....oklah x nak celoteh pjg2 lagi..... cuaca pun panas menegit kat luar tu...jom pekena popia basah dgn ais jaggung yg sdp bekerim ni....resepi popia basah ni kekawan lain pun dah pernah buat As75, Hana dan kalau nak lebih lanjut leh masuk Myr..tq pada kak Umie@E..

Bahan-bahan
Bahan Kulit (Sy beli yg dah siap di pasar)
* 2 cawan tepung gandum
* 1 biji putih telor
* 3/4 cawan air
* 2 sudu makan cuka
* secubit garam

Bahan Inti (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)
* 1/2 biji kobis - diricih halus
* 3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
* 1 biji sederhana bawang besar
* 3 ulas bawang putih
* 1 sudu besar sos tiram
* 1 sudu makan udang kering
* garam secukupnya
* minyak untuk menumis
* **Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan Sambal
* 15 tangkai cili kering
* 1 biji bawang besar
* 5 ulas bawang putih
* 1 sudu besar gula perang
* 2 sudu besar kicap manis
* minyak untuk menumis
* garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
* *** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara
1. Campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan.
2. Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.
3. Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper.
4. Buat dari arah jam.mulakan dari tepi dulu.kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan.setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar. Utk step nih sila lihat di my.resipi.
5. Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat).
6. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.
7. Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng.lipat macam biasa dan gulung.
8. Sedia untuk dimakan :)