Kek Buah Kukus

Salam besiaran di hari rabu...kek yg dah lama sangat2 nak buat...mcm hari raya pulak yeee.....biasa kek buah kukus ni terbit time2 nak raya..skr dah x kira... x raya pun leh buat....rajin dgn x rajin jeee...memandangkan Cik Gas pun baru beganti jd x ada masalah le nak megukus setakan  sejam dua...kalau ikut kan resepi mahu sampai 4 jam pehhhh jenoh nak menunggu... leh sambung tidur balik tu kalau setkan time heeee....ni resepi yg kira paling mudah le nak buat...kek buah ni kalau dah semalamman baru sdp rasanya, makin lama makin sdp tp kena lah rajin megukus balik.. nak elok tahan lama simpan dlm peti.. kek kita buat ni biasa2 je guna buah campur dlm kotak aje, ceri hijau merah, kekacang kita x letak..ingat raya nnt kalau buat lg leh le letak mcm2 dlm kek....gula hangus pun x berapa nak gelap hemm next time kena bg gelap lg....maklum le teruja sangan nak mkn....kek yg npk cantik bekilat mcm kek yg CMG buat tu....kita suka sangat....Ika pun pernah buat cantik taburan dan padat buah2 dlm keknya....tq resepi yee, next buat kena perbaiki lg

KEK  BUAH KUKUS KONTROVERSI
RESEPI : CMG


BAHAN-BAHANNYA :-)
375 g buah2an campuran (mix fruit)
250 g mentega "Golden Churn"
300 g tepung gandum*
1 camca teh sodium bicarbonate*
1 camca teh cream of tartar*(*disatukan dan diayak)
3 biji telur gred A
150 g gula kastor (boleh juga guna 'brown sugar')
150 g gula pasir (untuk gula hangus)
1/4 cawan badam keping (flakes almond)
1 biji pala, diparut (nutmeg)
Ceri merah/hijau untuk hiasan

lagi gelap lg cun

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Didihkan air dalam kukusan. Lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Tepung digaul bersama cream of tartar, soda bicarbonate dan ayak. Parut biji pala dan gaul rata. Masukkan buah2an campuran dan badan keping ke dalam tepung, gaul rata. Ini bertujuan mengelakkan buah2an tadi mendak dan tidak berterabur. Ketepikan.
2. Putar mentega bersama gula halus hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu. Jarak waktu untuk setiap biji telur ialah 1 minit. Putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung + buah2an campuran tadi, gaul hingga rata dan matikan mixer.
3. Masak gula pasir tadi dengan api sederhana hingga menjadi karamel, terus mengacau hingga karemal bertukar coklat keemasan. Tuang dalam adunan kek tadi dan on kan mixer, putar rata. Berhati2 ketika memasak dan menuang gula hangus kerana panas dan merbahaya.
4. Alih adunan ke dalam tin, susun ceri seperti dalam gambar, jika suka. Tutup dengan aluminium foil, kemaskan dan ikat kelilingnya dengan tali rafia. Kukus 4 jam. Lepas sejam, periksa air dalam kukusan, tambah menggunakan air panas juga, jangan guna air sejuk!.. Bila masak keluarkan kek dan biar sejuk sepenuhnya. Bungkus dengan plastik cling dan simpan dalam bekas sesuai....

 nak buat lg nnt.... x berapa nak puas hati sangat, x cukup cun bekilat dan nak bg npk gelap