Iftar 22 - Ayam Masak Padang

Assalamualaikum...n3 manu bebuka puasa semlm...semlm mmg kita x sempatan nak jeguk dapur kedua ni...ada sikit kesibukkan melanda....ok lauk ayam ni rasanya ada cam rendang sikit mungkin sbb dari segi bhn kisar nya seakan same, cuma x di letakkan kerisik...dan juga bekuah , tp tepulanglah mana yg nak buat kuahnya pekat pun boleh...rasanya sdp dan wagi dari daun limau purut....Salah satu resepi masakan jawa kata yg tukang masaknya...kemarin npk manu ni kat rumah Normah@Cendana Kasih terus hajat nak menerai rupa nya ada juga kekawan yg lain dah mencuba resepini nOOrsha, DJ DayangJack, Lina pg... so kita dah try mmg kena juga dgn selera keluarga.. Tq Normah

AYAM MASAK PADANG

Bahan-bahan
1 ekor ayam [buangkan kulit dan potong kecil]
5 helai daun limau purut [koyakkan]
2 batang serai [ketukkan]
2 cawan santan [1/2 biji kelapa]
10 biji ciliapi [biarkan sebiji-sebiji]
2 biji tomato [belah 4]
1 keping asam keping
3 s/b minyak
garam

Bahan-bahan diblender halus
10 biji cili api
10 tangkai cili kering
1 inci halia
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 biji buah keras

Cara-cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin dan serai yg diketuk.
2. Bila dah naik minyak masukkan ayam dan biarkan sekejap.
3. Masukkan santan, daun limau purut, tomato. asam keping dan ciliapi.
4. Biarkan reneh dengan api perlahan sehingga mendidih dan naik minyak dan pekat.