Ayam Goreng Pedas Daun Kari

Salam buat semua,  bejumpa lg di hari khamis..kekawan semua mcm mana hari ni ok keee..dah siap masak utk tegahari...kita baru je lepas masak..mkn pun sudah...mkn sorg2 jeee hee siankan.. lapar lah.... pg tadi x mkn apa2...pepun nnt tunggu ank2 komen pulak :-) dlm kul 2 lbh balik lah tu dari sklh,..hati bekata tahu dahhhh.... dia org suka punnya...resepi aym ni sangat senang....bau harum dari daun kari tu yg tangkap sdp...sambal cilinya pun kita buat lebih....mmg kaw kaw rasanya...cadangan2nya kita nak masak lg lauk aym ni utk mkn2 keluarga ahd yg akan dtg....teruja negok dgn resepi Kak Ummi kemarin, seperti kata Kak Ummi nilah resepi yg paling mudah dan cepat......yg lain cuba tau...Tq Kak Ummi kongsi di sini ye...

AYAM GORENG PEDAS DAUN KARI
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 1/2 ekor ayam - potong sederhana besar
• 20 tangkai cili padi thai *
• 2 tangkai cili merah * (yg ni lupa nak tulis masa mula2 publish td...soriiii..huhu)
• 8 biji bawang merah *
• 4 ulas bawang putih *
• 1 inci halia * (tumbuk kesemua bahan bertanda * )
• sedikit gula/madu
• garam secukup rasa
• 2 sudu besar kicap pekat
• 3 tangkai daun kari
• minyak untuk menggoreng
• sedikit serbuk kunyit

Cara Memasak:-

1. Ayam dibersihkan, lumur dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga 3/4 masak. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama, keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 1/4 cawan. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi hingga garing dan bau wangi.
3. Masukkan kicap dan gula secukup rasa (*boleh juga tukar dgn madu).
4. Kacau sebentar, masukkan daun kari yang telah disisihkan dari pelepahnya.
5. Akhir sekali masukkan ayam, sedikit garam (jika ayam yg digoreng tadi dah masin, x letak garam pun xpa) dan kacau gaul dalam bahan tadi biar bersalut.
6. Seimbangkan rasa dan tutup api. Hidangkan dengan nasi putih. SELAMAT MENCUBA...!