Crepe Mango

Salam besiaran di hari minggu sorry ye x sempat nak n3 benda yg sdp siang tadi..biaslah hari minggukan besama keluarga beriadah :-).....taraaaa akhirnya bejaya juga menerai buat Crepe...walau x sekemas kawan2 yg dah Pro....siap buat Bisnsssss lg heee rezeki tu :-)...mmg lama dah hajat tependam ni nak buat..tp keyakinan diri tu rasa kurang pulak...entah apa ribut taufan dtg nak mencubabuat ptg semlm....dlm hati tekat jeee....buat dgn kesabaran,,,,kira berjam juga kat dapar ....godek2 resepi stedy resepi yg senang....dlm fikiran ehhh ada ke resepi yg mudah2:-)...tup tup tup jumpalah resepi dari Ana Suzana walaaaaaa rezeki jugak tuuuu...siap dgn tutorial sekali...pehhh mudahhhhh dah pahammmmm.....bahannya pun snng je rupanya luar dan dalam wangi je bau vanilla...cuma saya x letak isi durian pun...intikan dgn buah mangga masak ranum...mangga tu separuh sy kisar jadikan Puri..sebahagian lg sy potong dadu....heee dan satu lg saya x guna whipping krim atau fresh cream.. yg ni saya buta sendiri Party cream..resepinya pun ada Ana sediakan Tq dear...sdp bedebu..bila sejuk mcm rasa sekerim...Party Cream ni bila dah siap masak sy sejukan sebentar, kemudian sy tambah dgn shortening dlm 1 cawan dan sy putar adunan bagi betul2 ringan halus becream hasilnya sama seakan whipping krim.. bau harum vanilla....dah siap barulah letak ditegah kulit dan lapiskan sama puri mangga serta mangga dadu...yg lain2 semua sama cara lipatanya.....masuk dlm peti ais dan sejukan dlm beberapa jam..pastu bolehlah menikmati ke enakkannya.....
Next kalau buat lg InsyaAllah nak try perasa lain pula...tq Ana Suzana kongsikan step by step membuatnya yeee...mmg tebaik...:-)

DURIAN CREPE/MANGO CREPE
Resepi By : Ana Suzana@Cahaya Cinta Ku

BAHAN2 :

Watak utama ialah : Durian.. ambik isinya - Sheila guna buah mangga masak manis dan kisar isinya

• 50 gram tepung gandum..
• 1 penutup esen vanilla..
• pewarna kuning ( ni terpulang kat korang nak warna apapun )
•  1 sudu besar tepung ubi kayu
• sebiji telor.. basuh dulu.. 
• 3 sudu teh/kecil butter.. kemudian cairkan.. aku cairkan guna mikrowave.. 
• 160 ml air
• 40 ml susu cair.. aku guna susu fresh milk je -Sheila juga guna fresh milk
• 2 sudu besar gula halus..

CARA MRMBUATNYA:

• Dalam bekas, campurkan tepung gandum dgn tepung ubi ( di ayak kedua2nya terlebih dahulu ).. masukkan sekali gula halus atau gula kastor td.. 
• Kemudian.. tuang susu cair keatasnya.. jgn tuang kat mulut korang lak.. hahahha 
• Kacau sebati dgn menggunakan whisker.. 
• Selepas itu, masukkan pula telor yg dah di kacau menggunakan garfu terlebih dahulu.. telor tu just kacau2 gitu je tau, bkn pukul sampai kembang.. lepas masukkan telor tu sila kacau sebati.. 
• Seterusnya, masukkan esen vanilla.. kacau lagi..
• Masukkan pula air.. kacau lagi..
• Pastu lak, masukkan butter cair.. kacau..
• Masukkan lak pewarna.. sukati korang le nak taruk kaler apa..
• Adunan yg dah sebati..
• Last step, sila tapis n adunan tersebut..

Adunan ni nampak macam sikit, tapi sebenarnya ia mampu menghasilkan 13 - 14 keping crepe tau.. tapi bergantung kepada saiz yg korang buat la.. kalau buat saiz besar2 sgt opkos la dapat sikit je..

  

JOM BELAJAR CARA MASAK CREPE :  

• Memula, sediakan kuali anti lekat ( non stick pan ).. panaskan dgn guna api yg kecil.. api jgn besar2 tau, kang cepat hangus lak crepe korang..
• Kemudian, ambik sesenduk kecik adunan.. 
• Tuang dgn lemah lembut.. bentukkan adunan menjadi bulat dgn menggunakan bontot senduk tu aje.. adunan tersebut jgn tebal sgt atau nipis sgt.. just nice org kata.. 
• Masak sampai bahagian bawah adunan tu mcm nak kering.. kering tau, bkn hangit.. adunan ni JANGAN di terbalikkan masa proses memasak.. 
• Bila dah masak, korang lekangkan keliling crepe tu dgn sudip atau sudu, pastu pindahkan ke atas bekas dgn cara terbalikkan macam gambar di atas .. 
• Tu cara aku la kan.. aku tak berani angkat guna sudip sbb takut koyak.. aku just angkat kuali tu, telangkupkan atas pinggan.. siapp..
• Hasilnya, permukaan crepe yg kering di bahagian atas, yg licin di bahagian bawah.. Pi sambung masak lagi sampai adunan abis..
• Ohye, di sebabkan aku risau crepe yg dah di masak tu melekat satu sama lain kalau di susun berlapis2, makanya aku buat mcm di atas.. setiap yg dah di masak aku letak dlm bekas/pinggan yg berlainan.. 
• Hambik kauuuu.. banyak la yg nak di basuh pastu.. huhuhu.. tapi takpe, cara mcm ni lebih selamat sebenarnya tau.. biarkan la diorang seketika.. meh kita buat inti dia lak..

Pastry Cream :

• 2 cwn susu segar@cair - Sheila guna fresh milk
• 1/2 cwn gula-boleh kurgkan..
• 4 biji kuning telur saiz A
• 2 sdt serbuk vanila
• secubit garam
• 6 sdb tepung jagung
• 2 sdb butter

CARANYA:

• masukkan susu 1/4 dulu dan gula..
• msak dlm api yg kecil hingga sebati..
• masuk telur kacau lagi..
• masukkn vanilla dan garam..kacau sebati..
• masukkn tpg jgung sesudu dulu..
• kacau masukkn baki susu dan tpg jgung semuanya..
• masukkan butter..
• kacau sebati hingga mendidih..
• tukar ke dlm mangkuk..tutup mngkuk dgn plastik pembungkus..
• simpan dlm peti selama 3 jam @ semalman
• nak guna gaul seketika.
• * 1 cawan Vagetable Shortening - Jenama kijang

Tambahan - Sheila kacau adunan hampir  menjadi kental...kemudian tutup api, dan sejukan dlm 1 jam, kemudian masukan 1 cawan shortening , putar dgn kelajuan pelaha dlm 1 minit kemudian tukar dgn kelajuan yg pantas sehingga adunan betul2 jadi seakan warna putih, ringan mcm whipping krim....