Kari Dal Ayam@Dalca & Chapatti

Assalamualaikum salam besiaran di pg rabu...moga hari ni tugas2 harian bejalan dgn lancar ye...jemput sarapan sama..pg ni awal2 lg dah bagun buat kuah kari ayam dal utk di mkn besama chapatti segera....bukan apa memandangkan seminggu dua ni kerja2 tempahan bayak so x dan nak memasak yg berat2...pagi ni bg sarapan yg megenyangkan...dan lauk kuah tu nnt boleh mkn sama nasi  tghari nnt....kari dal ayam yg sdp chapatti pun lembut...ok x nak legah masa nak sambung kerja semula...jom layan

 

Kari Dal Ayam / Dalca

Bahan

1/2 ekor ayam/ daging

1 peket kecik rempah kari ayam/dgg (nak letak lebih pun boleh)

1 biji terung bulat belah 4

8 tangkai kacang panjang  kerat 1 inci

2 biji kentang belah 4
1 batang lobak merah  potong berbaji
1/2 cawan kacang dal rebus hingga empuk
2 biji cili hijau belah 2
2 biji cili merah belah 2
1 biji tomato belah 4

1 keping asam gelugor

4 cwn santan cair

2 cwn santan pekat

2 camca besar cili kisar
Garam dan gula secukup rasa

Bahan kisar
1 biji bawang besar

3 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup

2 biji buah keras

Bahan tumis
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga

3 kuntum bunga cengkih

2 tangkai daun kari, dilurut

Caranya
Rempah kari dibancuh bersama bahan kisar, kacau rata . Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing. Masukan bancuhan rempah kari,  tumis hingga terbit minyak,  kacau selalu.
Masukan ayam/dgg beserta kentang dan lobak merah  juga masukan santan cair biar seketika bg semua bahan empok
Kemudian masukkan sayuran, kacang dal rebus, asam gelugor dan santan pekat kacau rata.
Perasakan sama garam / gula, biarkan masak

mkn sama chapatti segera aje....