Nasi Hue@Nasi Udang Kering

Assalamualaikum salam besiaran di petang rabu...harap kawan2 semua sihat yeee..hemmm lama betul x besiaran di dapur yg satu ni maklum le semagat suam2 air kosong hehehehe suam2 pun rindu juga pada semua.....n3 hidangan tegahari td...mencuba resepi  Nasi pulak...lama juga x buat nasi yg ada rasa..sesekali pekena mmg sdp....pagi td npk Tun pun tayang..sebelum ni Kak Madihaa pun dah buat..sapa lg yeeee ramai juga yg dah cuba... resepi asal ada di dapur Kak Rahel yg beliau ambik dari Buku Resepi Kompilasi Hidangan Nasi...bebalik pada nasi Hue ni....rasa mmg sdp time tegah dlm rice cooker baunya mak hai harum, ank2 kata nasi udang kering...kira nasi ni x payah le nak mkn dgn bebagai lauk pekena satu dua lauk pun dah cukup....sbb nasi pun dah ada cukup dgn rasa....saya lawankan sama ayam masak kurma dan ulamkan sama timun sesuai juga buat juadah utk bebuka puasa...tu yg saya cuba awal2  heeee... apa lg cuba lah....:-)

Nasi Hue

Sumber: Rahel (Buku Resepi Kompilasi Hidangan Nasi)

Dicuba oleh: Kak Madihaa, Kak Yana, tun telani

Bahan-bahan:

• 250g beras wangi - Rahel guna beras basmati , tun guna beras wangi
• 400ml air - Rahel guna air panas
• 1 sudu makan udang kering-rendam dalam air panas - tun guna udang geragau kering
• 1 sudu makan bijan-digoreng dahulu
• 1 tangkai serai
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji cili merah
• 1 sudu makan gula pasir
• 2 sudu makan minyak sayur- Rahel guna olive oil
• 2 sudu makan pati ayam - yang ni Rahel letak 1 sk aje,
• 2 sudu makan sos ikan - yang ni Rahel letak 1 sdm + 1/4 sk garam
• 1 sudu makan serbuk lada hitam - yang ni Rahel letak 1 sk aje
• sedikit daun saderi

Cara membuat:

1.Kisar udang kering,serai,bawang merah,bwg putih,cili merah dan gula pasir.

2.Panaskan minyak sayur dalam kuali.Tumis bahan yang dikisar hingga berbau.

   Masukkan beras dan dikacau rata.

3.Kemudian masukkan air,pati ayam,sos ikan dan lada hitam.

   Gaul rata dan masak hingga nasi kering.Taburkan bijan dan hidang.

lauk ayam kurma