Talapia Goreng Ragup Dengan Sambal Bunga Kantan

Assalamualaikum salam di petang khamis... smlm dan merangkap hari ni sibuk sikit...bby Areen x berapa sihat demam..smlm pagi dah bawa ke klinik suhu badan panas memcecah 39.4"c... tinggi jugak tu.. kesian negok bibir pun merah.. doc masukan ubat  ikut montot...lepas sejam lebih baru surut panasnya dan bandan pun bepeluh...... seperti biasalah megegek x sedap badan ambik kain lap badan bg sejukan..itu pun kebah sikit2 bila mlm jgn cakap le..gelisah manjang...hari ni npknya kurang sikit panas, tp masih lagi rasa x selesa muntah dua kali......senyum pun x mau...sian npaknya...harap bby Areen cepat sihat ye...risau mama di buatnya...

Manu hari ni masak yg sempoi2 aje tp tetap menyelerakan.....ikan talapia ni beli masa balik temerloh sabtu kemarin..saya beli sama sekali dgn ikan patin...sekilo RM15....besar juga ikan talapia ni...kalau yg bela sangkar kolam mmg x beli pun hehehe yg ni talapia sangkar sungai....jangan keliru ye mmg ada beza nya.......ok resepi ni pun beberapa kawan sudah mencuba..mmg enak bila ikan di grg dan saluti sama tepung jagung rasanya lg ragup...cicah pula sama sambal bunga kantan hemmm harum aroma sambal...tq pada yg mencipta sambal ni....

IKAN RANGUP DGN SAMBAL BUNGA KANTAN

resipi : AlongRoz 
sumber : K.Nor@SecubitGaram

BAHAN2:

1 ekor Ikan (+/- 1 kg berat) ~ k.nor guna ikan talapia
Tpg Jagung
Cili Padi* (Nak pedas bubuh banyak)
2 biji Cili Merah*
2 biji Cili Hijau*
1/2 biji Bwg Besar*
2 ulas Bwg Putih*
1 btg Serai*
1 btg Bunga Kantan* (* blender)
1 Tomato - potong2
1/2 biji Bwg Besar - hiris
1 biji Limau Kasturi
Garam

CARA2:
1. Kelar2 ikan seperti dlm gambar di atas (sila refer pd gambar di link AlongRoz)
RAtakan garam atas ikan.
Golekkan ikan atas tpg jagung & goreng dlm kuali yg tak melekat.
Lihat gambar di atas - jgn guna minyak terlampau banyak utk mendapatkan ikn yg rangup.
Jgn alihkan ikan sehingga betul2 rangup utk mengelakkan ikan pecah.
Alihkan ikan & masak bahagian yg sebelah lagi.
Hidangkan dlm pinggan.

2. Panaskan minyak & tumis bhn2 yg de blender.
Masukkan garam, bwg hiris & tomato.
Masak sebentar sehingga bwg layu.
Hidangkan sebelah ikan goreng tadi dgn hirisan limau.

sambal yg harum, kalau ada lebih boleh buat tumis nasi grg....

Ikan talapia merah sangkar sungai temerloh mariiiii.....isi yg sangat sdp dan lembut...