Kuih Belimbing

Salam sejahtera buat semua...kemana hari ni..sy pun x pasti lg nak kemana....kerja2 rmh byk nak di sattelkan dulu...ank2 pun kena siapkan homework baru boleh kelik...utk nak bg masing2 buat kerja dan x boring...mama upah ngan kudap2... dgn kuih belimbing ku yg kurus hahahah negok tu...npk je kurus tp bila dimakan garing di luar lembut di dlm...mmg sdp lah...sy dah agak kalau buat seadunan mmg x cukup..tu yg saya buat sampai dua adunan...jenuh juga le nak picit2 bg putus atas minyak panas...  tp bebaloi lah juga...nak letak coklat pun sdp..ni mmg x dan nak becoklat bagai..tabur gula dah cukup sdp...next kena cari acuan nozzle besar sikit baru npk gemok kuih belimbing ........resepi ambik dari dapur Hana..rata2 kwn masak pun dah buat..amacam sdp kan :-)....

Kuih Belimbing
Sumber : Hana

Bahan-bahan
1 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 biji telur
1 sudu makan marjerin/butter
1 sudu makan gula
esen vanilla


Cara-cara
Didihkan air, gula, esen dan juga marjerin. Sementara tuh, dlm mangkuk lain pukul telur kejap.
Tutup api. Masukkan tepung. Kacau cepat2 gune senduk kayu.
Kemudian masukkan telur dan kacau cepat2 hingga sebati dengan tepung td.
Panaskan minyak, masukkan adunan ke dalam acuan dan picitkan ke dalam kuali. potong setiap 5cm.
Goreng hingga kekuningan dan angkat.
Taburkan gula. Sedia utk dmakan!

Read more »

Tauhu Anura

Salam besiaran di hujung minggu...pg td siap semua urusan mendobi, kemas ruang depan rmh....kita terus masuk opis dapur...waktu cuti2 mcm ni kena buat kerja awal..maklum le mana tahu kot2 ada yg ajak2 nak kuar pusing2 keee hee mcm tahu2 jekan....smlm kita dah kirim kat Mr.N otw balik kerja tolong belikan tauhu kembang...alhamdullilah nasib dia tahu mcm nee rupanya heee amboi beli sampai 3 peket...hemmm resepi yg ank bujang tetarik suruh kita cuba buat....sama2 dgn ank turun dapur maklum le resepi ni kira 2,3 kali juga stapnya....nak rebus kentang pastu nak sumbat inti dlm tauhu lg, kena buat sos, kalau telebih rajin dan nak sedap kenalah goreng bawang sendiri heeee..ada pembantu cepat sikit kerja siap......hemmm mmg sdpppp...kalau Mr.N beli lebih tauhu kembang lg pun x ape :-)...x cukup 3, 4 ketul...byak syokkkk layan manu ni.....tq pada Kak Azian....sy kongsi resepi di sini ye...

TAUHU ANURA 

Resepi : Azian Collections 

Sumber : MaDiHaA aka Ratna 

BAHAN A

Tauhu kering secukupnya 

(tauhu utk tahu bakar)

4-5 biji kentang

1Keping dada ayam didadu kecil - Sheila letak

1/2 cawan Frozen mix vegetable - Sheila x letak, gantikan dgn cili hijau

2-3 ulas bawang putih

2ulas bawang merah dihiris

1 cawan air

Lada itam Ajishio n serbuk pati ayam

2-3 biji telur

lada sulah

garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng 

Bawang goreng secukupnya - Sheila goreng sendiri

Bijan yg disangai

CARA MENYEDIAKAN:-

 

 1. Kupas kulit kentang dan potong dadu. 

2. Tumbuk bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak. Bila dah kekuningan masukkan air dan ubi kentang.

3. Masukkan garam secukup rasa dan masak sehingga kentang empuk. Tambahkan air jika perlu.

4. Apabila hampir kering airnya, masukkan mix vegetable dan gaul rata. Taburkan sedikit lada sulah.  Masak sehingga air agak kering.

5. Angkat dan sejukkan sebelum di sumbat ke dalam tahu kering. [cara nak sumbat tu.. MaDiHaA gunting sedikit permukaan tahu (spt dlm gambar) kemudian buka2 sikit tahu tadi biar ada ruang untuk inti..  (tahu kering tu memang agak kosong kat dalamnya) masukkan inti kentang menggunakan sudu sehingga penuh.]- cara nak sumbat ikut mcm Kak Madihah buat

6. Untuk menggoreng tahu, pecahkan telur. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Kacau sedikit telur. 

7. Celupkan tahu dalam bancuhan telur tadi dan goreng di dalam minyak penuh yang cukup panasnya sehingga garing.

8. Angkat dan toskan minyak nya. Potong kiub besar-besar dan curahkan sosnya semasa menghidang. Taburkan bawang goreng dan sedikit bijan. (tanpa bawang goreng aroma tahu anura tidak akan naik.)

  

BAHAN B ( bahan sos)

2-3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 cawan cili kisar

1 cawan cili sos

1/2 cawan tomato sos

1sdb Sos plum - Sheila letak

2-3 keping gula melaka 

1 cawan air asam jawa

(2 tbsp asam jawa)

1/2 cawan air

bijan untuk tabur.

minyak masak 

CARA MENYEDIAKAN:-

1. Tumbuk bawang putih dan halia hingga lumat.

2. Tumiskan sehingga kekuningan. Masukkan cili kisar dan masak sehingga cili terbit minyak.

3. Masukkan cili sos, tomato sos dan gaul rata. Tuangkan air asam dan 1/2 cawan air serta gula melaka. Masak sehingga gula larut.

4. Masukkan garam secukup rasa.  Jika kuah tidak pekat, masukkan 1-2 sudu tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air.

5. Apabila kuah pekat taburkan bijan.

Nota Azian: Kuah Tahu Anura hampir serupa kuah Yong Tau Foo tetapi ianya lebih ke rasa masam dan manis.

Read more »

Sagun

Assalamualaikum semua...hemm sarapan apa pg ni..tentu yg sdp2 kan :-)....matahari pun dah naik tinggi silau masuk ikut tingkap...kat sini dua hari beturut2 asal petang je hujan...sejuk syok....pg ni kita bawakan jajan ..nak tak? sapa cepat dia dapat...salah satu kudap2 tradisi jugak ...Sagun hemmm sdpppp tau masuk mulut panas jeee rasanya...heee tp jgn pulak becakap masa makan nnt menyembur keluar pulak heeeee...kita pernah jual sagun masa sklh rendah tau...ingat2 lupa, x silap darjah 3 ke 4... mcm tulah, bila dah siap goreng mak masukan dlm plastik aiskrim ...sebatang kita jual 10sen, alah zaman awal 80an murah lahhh....jual utk suka2 je itu pun habis tau...skrg kalau g ke luar daerah ada juga beli sagun yg sangkut2 kat warung tepi jalan.... cantik pulak tengok org2 kampung buat, siap belit2 gan kertas warna2 ada rambu ramba lagi heee.. gulungan kertas pun kurus2 cantik pulak tu..balik rumah kejap je habis dlm sebatang x byk pun isinya.. ketuk2 dlm mulut dah habis tp bebaloi dgn harganya.....hajat nak buat sagun dah lama...ank2 pun suka makan...semlm ptg ajak ank2 tegok mcm mana proses buat sagun...wahhhh senang je bhn pun x banyak...tp kena lama sikit kat dapur yeeee ank2....setiap bahan pastikan di goreng/sangai bg semua kering dan sekata...time mengoreng tepung ke sabar kena ada heeee kalau tak habis le beselerak tepi2 kuali dan dapur...dgn erti kata gunalah kuali besar kalau nak goreng tepung yeeeee :-) nak cantik lg lepas goreng  satukan semua baru di kisar halus...jd lah cantik bederai....jajan sagun ni sesuai juga buat door gift...masuk dlm bekas cantik mmg kena dgn gayanya....resepi dari Suhailee76@MyR.....MakCikManggis pun dah pernah juga buat.....tq sy kongsikan resepi di sini......

 Sagun
Resepi : Suhailee 76 

Bahan-bahan ( 5-6 org )

1 biji kelapa parut
200 gm tepung beras
50 gm tepung pulut
80 gm gula halus 

 

Cara-cara

Goreng kelapa parut sehingga separuh kering atau sehingga wangi
Kemudian masukkan tepung beras n tepung pulut.
Goreng kesemuanya hingga garing n berderap (Saya goreng dgn api yang perlahan dalam 15- 20 minit)
Sejukkan dulu , baru digaul dgn gula halus

* Dah siap dan di gaul sebati semua bahan, Sheila kisar bg halus guna pegisar kering, sejukan bolahlah dimasukan dlm bekas

masa makan jgn becakap nanti tesembur keluar hemmmm :-)

Read more »

Popia Serunding

Taraaaaaa siap dah satu kuih raya heeeee tp kan mcm x cukup jeeee...grmmmm sbb semuanya pengemar, yg dpt simpan pun sebalang, lg separuh dah kena ngapppppp....kita harus buat lg...serunding daging ni Mr.N beli kat kawan opisnya ...serunding pun sdp maklum le dari kelantan....projek menyimpul ni mlm td buat sambil2 negok tv...ramai yg menolong cepat siap...dah cepat kena goreng heeeee...seronok buat ramai2 ni, x le bosan...menyimpul pun x lah susah mane, sorang guting kulit, sorang letak inti, sorang tukang simpul siap lahhhh....kalau beli yg dah siap tu mau berapa harga? cecita heee tau kan mahal popia serunding sekilo...setengah kilo pun dah bebelas ringgit...x pelah pada yg rajin tu boleh le buat mcm saya...pada yg x sempat tu beli aje lg senang....jom layan...

 Serunding daging dan kulit popia, kulit popia sekeping besar tu sy potong jadikan 8 kepingan kecil

sebelum di goreng simpul banyak2 dulu

SERUNDING POPIA

Bahan-bahannya
Kulit popia
Serunding  - ikut suka serunding daging/ serunding ayam/serunding ikan/serunding kelapa

Cara-cara 
kulit popia (saiz besar) digunting kepada 8 bahagian.
Serunding diletak ke atas kulit popia
Kemudian, kulit popia yang berisi serunding digulungkan
Setelah digulung, kulit popia tersebut disimpulkan macam ikat tali, pandai2 ye ikat, takut putus kulit popia
Panaskan minyak dlm kuali dan boleh lah di goreng hingga keperangan, tos dan sejukan...simpan dlm bekas kedap udara

Read more »

Kacang Tanah Salut Tepung

Petang tadi ada masa...so x nak bazirkan time heheheh apa lg buat kudap2 leeee lama juga x mkn kekecang ni....kemarin ada npk Sorg Akak di FB letak pic kacang salut tepung ni terus teringin nak buat...tp saya x ingat beliau letak resepi dari sape...so sebelum membuatnya tadi saya cuba cari2 kot2 ada resepi yg bekenan.....taraaaaaaaaaaaa :-) alhamdullilah jumpa juga resepi yg saya kira amat mudah dan ringkas dari Anna DapurModen...dgn 500gm kacang tanah pun boleh dapat bayak tauuuu....cuma kat sini saya tambah kan 4 -5 sudu serbuk kari perasa daging dalam adunan tepung...bg ada rasa pedas2... lg bagus kalau ada daun kari... sure harum baunya masa mengoreng ...pada yg nak cuba tu boleh leee...test market untuk raya hehehehe..tq pada tuan punya resepi...

Kacang Salut Tepung

Resepi: Anna DapurModen

Bahan Binaan :-

1 bungkus kacang tanah @ 500 g sebungkus 

1 sudu besar jintan - di kisar halus

1 sudu besar jintan putih - dikisar halus

1 biji telur

secubit garam

2 sudu besar gula (Boleh lebihkan kalau nak manis)

1/4 cawan tepung gandum (Lebihkan kalau adunan masih cair)

Sheila tambah 4-5 sdb serbuk kari daging

Siap adunan tepung dan kacang yg telah di goreng dlm bekas kedap udara....

Cara Binaan :-

1. Campur semua bahan (kecuali kacang) dalam mangkuk dan gaul sebati.
2. Masukkan kacang dan gaul hingga semua bahan salutan tadi menyalut kulit kacang.
3. Goreng dalam minyak yang panas hingga garing.
4. Angkat dan simpan dalam bekas kedap udara.

Read more »

Popcorn Sendiri Bikin

Salam besiaran di pg selasa..hehhehe dah deman keee demam dok membuat popcorn ni...jom same2 kita buat lg.... mmg x cukup round 1 habis finisssssssss...mlm tadi gak tamat nya....petang2 nnt nak round 2 pulak...sendiri bikin lg puas hati nak buat byk mana x kisah...kat rmh ni mmg ramai yg tukang habiskan....masing2 ada sikit teruja maklum le x pernah negok cam ne kejadiyan letup2 tu....mmg mula lompat2 satu dua aje ..pastu terus lompat byk2 hehhe seronok tau hahhah hemm salutan dgn karamel pehhh mmg megancam.....budak2 ni pandai tau..main pilih2 pulak :-) bahagian yg byk kena karamel di cekup nya dulu.......resepi ambik dari dapur dek Ika Kurniaan Mu .......Tun & Izah amacam nak buat lagi takkkk :-).....resepi asal dari Aludra Myr..tq :-)

HOMEMADE POPCORN
Resepi Asal : ALUDRA MyR
sumber: Ika kurniaanMu

Bahan-bahan ( Ikut suka.. )
1 sudu besar mentega
2 sudu besar minyak masak
jagung kering secukupnya
garam secukup rasa

Tambah Coklat [Optional]
60 - 80 gram coklat bar (ikut suka/byk mana pop corn yang ada)

Cara-cara
Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak&butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.
Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.
Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..
Taburkan garam secukupnye..(kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)
Untuk Coklat [Optional]
Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. So ni jadi caramel popcorn bersalut coklat.

sebelum salut karamel

selepas salut dgn karamel negok tu pecikan karamel kat mangkuk..kena gaul cpt2 sbb cepat keras

KARAMEL POPCORN
Tambah Karamel [Optional]

1 sudu mentega/margerin
3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/byk mana pop corn yg ada)

Cara-cara :
Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan popcorn dan gaul sekata cepat2. Hati2 sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan yea.boleh letak pewarna kesukaan seperti merah, hijau n kuning

Read more »

Tauhu Poket 2

Assalamualaikum..hemmm baru ada kesempatan nak ber n3...minggu lepas sambung cuti2 di kg ...hari ni luangkan masa kat rmh kedua yg di rindui...utk hari ni sajian yg dah beberapa kali buat, kalau nak negok tauhu yg telah siap di lobang kan ada kat Sini...2 ketul tauhu pun dah cukup kenyang ..resepi sekali lg sy letakan di sini

TAUHU POKET
Sumber by: Che'Iza MyR
Resepi : Kak Nor SG


5 kpg tauhu
50 gm isi udang dicincang halus
1/2 biji bawang besar didadu halus
1 inci lobak merah diracik halus
2 helai daun ketumbar dihiris halus - sheila letak daun sup
2 sb telur (dlm 1/2 biji)
1 sb tepung jagung
1/2 sk pati ikan bilis
sedikit garam  
sheila tambah 1/2 sudu serbuk lada sulah

dah gaul inti sumbatkan dalam tauhu yg di korek tadi padat-padatkan

 

Tauhu dipotong 2. Kemudian korek tauhu buat poket (mcm buat tauhu sumbat). isi tauhu yg dikuarkan jgn buang.
Hancurkan isi tauhu tadi dgn sudu. Campurkan semua bahan lain kedlm tauhu yg telah dihancurkan tadi. Gaul rata semua bahan.
Sumbatkan bahan2 yg telah digaul td ke dlm tauhu. Siap mengisi tauhu, bolehlah digoreng. Goreng dgn minyak yg panas
Boleh dijadikan lauk atau snek yg dihidang bersama dgn sos...

Read more »

Tempe Goreng Tepung

Salam besiaran di hari sabtu...sunyi pulak rasanya rumah kawan2 yg lain......x apa nnt ada masa nak terjah satu2 hehhe larat ke... nak betanya khabar heheh insyaAllah... ok hari ni bikin manu sempoi2 aje lama pulak x mkn tempe...npk kat kedai sebelah masih baru dan panas lg tempe tu..sambar dua peket...mmg cadang nak grg tepung aje kira buat  kudap2 sambil negok TV....sdp pulak tu cicah sama sambal kicap....resepi ambik dari dapur lindanuar..tq ye linda....

Tempe Goreng Tepung
Resepi by : Lindanuar

Bahan2nya

1) tempe mentah yg dipotong nipis....

2) 5 sudu tepung gandum

3) air garam

4) 3 sudu minyak masak

Cara2nya

1) satukan bhn2 no 2-4. gaul2kan...(jgn buat cair sgt nanti x syedap..biar pekat skit..)

2) celupkan tempe tadi & goreng hingga kuning.

Smbal kicap

1) 3 biji bawang putih & 10 biji cili padi ditumbuk

2) letakkan 5 sudu kicap & sedikit gula..kacau2 & sedia di cicah dgn tempe.....

Read more »

Popia Pedas (Untuk Raya)

Assalammualaikum...kemarin buat 2 jenis sekut....padahnya buat awal2 dah tingal suku balang hemmm rasanya nak sampai raya mmg x sempat le menjamu tetamu gan sekut buatan sendiri...puas dah simpan dan puas dah pesan x jln jugak...x pelah ada yg nak makan bg jelahhhh...so utk yg ni mmg dah buat lebih dan di asing kan dua bekas, satu utk mkn sendiri2 dan satu lg khas utk hari raya...yehhhhh siap juga.....kalau benda sdp kena buat lebih kan kan kan hehhehe x susah membuatnya, ank dara menolong cepat lah siap.....lebihan sambal tu disimpan ..mmg ada cadangan nak buat lg popia pedas ni....kalau ada yg suka manis2 boleh le di sira gan nestum atau Holicks...resepi dari Mas Duniaku tq yeee...sekeluarga suka kudap2 mcm ni..

Mula2 gulung kulit popia sampai habis

Siap di gulung, gunting serong-serong pulak

Goreng hingga kekuningan, pastu gaulkan dgn sambal yg di tumis tadi, masukan bijan gaul sebati bg semua besalut dan sejukan dlm bekas

Popia Pedas
Resepi : Mas DuniaKu

Bahan :
1 bungkus besar kulit popia
1 biji telur - pukul sikit / bancuhan tepung gandum pun boleh

Bahan untuk cili :
4 sudu besar cili kisar
1 biji sederhana bawang besar - dikisar
1 ulas bawang putih - dikisar
sedikit udang kering - tak nak letak pun tak pe
garam secukup rasa
sedikit kiub ikan bilis
5 sudu besar gula

Bahan sampingan :
ikan bilis - basuh, toskan dan goreng garing
kacang tanah - goreng tanpa minyak
bijan - goreng sikit tanpa minyak - sy letak bijan je

Cara membuatnya :
Ambik sehelai kulit popia dan gulung, kemudian lekatkan dengan telur / bancuhan tepung gandum.
Kemudian gunting serong - serong hingga habis dan goreng dalam minyak penuh hingga warna keperang - perangan.
Angkat dan toskan sebentar. Jangan biarkan terlalu lama diluar. Sesudah habis goreng semua popia terus buat sambal.
Tumis semua bahan2 kisar dan masukkan garam secukup rasa dan kiub ikan bilis, kacau, masukkan gula dan kacau lagi, biar hingga pekat dan gula hancur, tutup api dan terus tuang popia yang digoreng tadi, kacau sebati...masukkkan juga ikan bilis, kacang tanah dan tabur bijan jika suka.
Biarkan sejuk sebentar dan terus simpan dalam bekas bertutup rapat.

Read more »

Kuih Tiram@Tempahan

Assalamualaikum...besua kembali, asalnya kuih ni utk buat mkn2 saje...buat punya buat bg sikit pada jiran2 dan sedara merasa.....Alhamdullilah ada sambutan, rezeki di bulan Ramadhan agaknya...telah ada yg menenpah utk raya dan oder utk mkn2 saje...... memandangkan ada sambutan, so saya telah membuka Tempahan kuih tiram ni utk raya ...kalau x npk tuan rmh n3 dekat dua tiga hari tu mknanya tuan rmh sebok lah ye........

Yg telah di pek kecik2 ni tempahan semperna Cukur jambul anak saudara utk di buat gift@berkat kata org jawa....

ok layan dulu pic kuih tiram ni....

Read more »

Ubi Goreng Jermen

Salam..lama x pekena mkanan org dulu2 ni..kiranya manu org zaman jepun le ubi kayu...smlm ptg gi pasar tani Bandar Kinrara npk ubi kayu ni..terus sambar bukan ape ubinya npk gemok2 geram le pulak kita negok..biasa kalau npk pun buat dek je kat ubi kayu ni.....so mlm tadi kita dah kupas kulitnya dan rebus, pagi ni siap di goreng....Mr.laling suruh buat kudap2 nnt mlm leh makan sambil negok bola..ape pun kita sental dulu separuh....Pelik jugak zaman jepun mkn ubi kayu tapi resepi ni namenya ubi grg jermen..

Bahan-Bahan - Sumbangan resepi dari Majalah Saji julai 2008

• 1 kg ubi kayu
• 1 sdb gula
• 1 sdk garam
• 2 sdb serbuk kari
• 1/2 sdk jintan manis/jintan putih
• Setangkai daun kari
• Minyak utk mengoreng

• Rebus ubi hingga masak tetapi jangan telalu empok
• potong kecil ubi yg direbus tadi
• Gaulkan dgn semua bahan di atas kecuali minyak
• Panaskan minya dan goreng ubihingga keperangan
• Angkat dan toskan minyak
• Lepas toskan sy gaul sedikit lagi dgn 1/2 sdb gula..

Read more »