Seri Muka Pandan

Salam besiaran di pg khamis..ada sikit redup pg ni...best le pulak sejuk aja...pg ni bf pekena kuih pulak, actually jarang sagan bf dgn kuih yg manis2 ni...entah cam ne mlm tadi terigin sagat nak mkn dan buat kuih fv sofea ni...tp pg ni baru nak di rasmikan....hemmm pestime buat kurang sikit comelnya..tang pulut tu ada telembut sikit hemmm x puas hati betul ni... x peee sabo leh cuba dan cuba lg ...kalau x dehaka mmg x sahkan... pulut tu di rendam gan air daun pandan ... sebab tu hijau rasa pandan..yg kepalanya letak mekup sikit gan warna kuning bg seri aja....rasa mmg dah cukup sdp tabik spring kat resepi ni.... geng2 pun ramai yg dah cuba resepi ni Kak Ayu Sg, Ika, Yatie dan resepi asal dari Chef Asma.. cuma sy aje ya ketingalan...ok le jemput cuci mata..........

SERIMUKA PANDAN

Bahan2 Lapisan Bawah:-
500g beras pulut
300ml santan pekat
300ml air - (sy buat air dari daun pandan )
2 tsp garam halus

Cara2nya:-
Rendam pulut sekurang2nya 4 jam
Basuh bersih & toskan
Kukus dengan semua bahan diatas selama 30 minit.(Kukus dengan loyang yang berlainan tidak berlubang)-(Ayu kukus terus dalam loyang yang nak digunakan- dialas plastik wrap dulu then bubuh pulut dengan yang lain)
Apabila pulut masak, gaul hingga sebati.Tekan dalam loyang 10x10x2". (Since Ayu cuma buat 1/2 adunan , I gunakan loyang 8" aje)

Bahan2 Lapisan Atas:-
Bahan A
250g gula castor>>kita tak semuakan ikut kemanisan yg disukai :D
100g tepung kastard
400ml santan pekat
400ml air
20g daun pandan- diblender dengan air diatas.-tapis ketepikan

Bahan B
4 biji telur
1/2 tsp garam halus
1/4 tsp pandan essence-(Ayu tak letak sebab gunakan fresh pandan )>>same2 :D
pewarna hijau- secukupnya

Cara2nya:-
Satukan bahan2 A kacau rata & masukkan bahan2 B kacau hingga sebati.(Ayu blender aje semua) Tapis kedalam periuk & masak. Kacau hingga naik wap. sekejap aje (Ayu masak dalam 2-3 minit saja).
Tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30-40 minit.
Sources:-From Chef Asma Baking Class

Read more »

Mee Hoo Goreng

Assalamualaikum...ceria2 di pagi rabu..pg ni bf gan mee hoon grg sdp heheh saje tambah sdp tp mmg sdp pun ada ayam, udang dan fish ball..ikut kan mlm tadi nak buat mee hoon grg ni masak utk mkn mlm.. tp mr.laling dah ajak dinner kat luar so kancel le... nampak gayanya masak utk mkn bf pagi leee...selamat gak ada juga benda yg nak di mkn pagi ni...semlm negok kat rmh nOorsha bukan main beselera lagi mee hoon grg nya....biasa kalau masak mee grg mesti berubah rubah rasa...yg ni saya try resepi dari nOorsha emmm sdp le... yg lain pun suka.. separuh Mr.laling dan sofea bawa tapau, nnt time rehat boleh mkn... kenyang le mkn mee hoon grg ni nnt lunch x payah masak...yee leh lepakkkk

RESIPI MIHUN GORENG
Resipi Asal : noorsha.blogspot.com
Bahan²
1 bungkus mihun (Noorsha guna jenama Jati)- basuh dan rendam 1/2 jam
15 tangkai cili kering*
1/2 biji bawang besar*
5 ulas bawang putih*
segenggam udang kering* - basuh, rendam dengan air panas selama 10 minit
1/2 cawan isi ayam -potong kecil
1/2 cawan daging yang direbus - potong kecil
1/2 cawan isi udang
2 keping tauhu - goreng terlebih dahulu dan potong kecil
1 cawan taugeh - buang ekor
secekak sawi
3 sudu makan sos cili
3 sudu makan sos tomato
3 sudu makan sos tiram
4 sudu makan kicap manis
2-3 cawan air rebusan daging @ air biasa
2 biji telur
garam secukup rasa
Bahan Hiasan:
sedikit daun sup
sedikit bawang goreng
1 batang cili merah - hiris
1 biji telur - dadar nipis dan hiris (jika suka)

Cara-Cara
1. blend semua bahan bertanda * dengan sedikit air
2. tumis hingga garing.
3. setelah garing, masukkan daging, ayam dan udang. kacau seketika hingga bergaul semua
4.masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap manis. kacau lagi
5. masukkan air rebusan daging @ air biasa. masukkan garam.
6. setelah merenih, masukkan telur dan kacau selalu.
7. masukkan mihun yang telah direndam dan ditos terlebih dahulu. kacau dan balik²kan hingga sebati semuanya
8.masukkan tauhu goreng, taugeh dan sawi. kacau seketika hingga sawi layu.
9. sedia dihidang. taburkan daun sup, bawang goreng, cili merah dan telur dadar halus yang dihiris nipis.

** daging, isi ayam, udang tu optional.. terpulanglah nak letak kesemuanya ke @ salah satu @ saalah dua...kadang² kalao dah takde, tak letak pun takpe... :)

Read more »

Puding Susu

Utk hari ni buat dessert lg..sejak dua tiga menjak ni cuaca x menentu kejap hujan kejap panas terik... kena pulak minum yg berais di cuaca panas setiap hari... mulalah dtg sakit tekak....tapi itulah ais juga yg dicari kan hehehhe. Alhamdullilah hari ni ada le redup sikit nampaknya....apa pun di ptg hari ni kita basah kan tekak lg dgn puding susu yg di mkn besame buah-buahan koktel... jom jemput rasa.....

Bahan-bahan
1 peket serbuk agar-agar
1 tin susu cair/susu dlm kotak
1 cawan gula
5 cawan air
1 sdk asen vanila

Caranya
Dlm periuk satukan air, gula dan serbuk agar2 dan masak hingga kesemua larut
Masukan pula susu cair dan asen vanila bila dah hampir didih padam api
Jika suka masukan separuh buah-buah campuran kedlm adunan puding
Boleh lah di masukan dlm bekas/mould dan sejukan
Bila sudah beku taburkan buah campuran di atas puding

Read more »

French Toast & Baked Beans

Assalamualaikum ..slmt sejahtera di pg selasa..buat kerja sikit pun dah bepeluh pepagi ni...dah Bf ke....kekadang tu tebabas jugak nak menyediakannya ..tp pg ni kena buat bf.. sbb ank bujang tu hari ni ada pepereksaan di sekolah..perut kena isi nnt karang kelaparan pikiran pun entah kemana.... sarapan itu penting utk ank2 kita..sajikan dgn french toast dan beked beans aja kalau ada mashroom sup boleh cicah same...french toast tu sapu dgn butter dan letak sikit lada hitam kemudian di bakar sekejap ...
ok x nak byk celoteh lg..kerja pun dah sedia menanti ni...apa pun fb dulu..dah kenyang baru buat kerja ye....

Sedap.....dan boleh juga di cicah besama Mashroom sup..

Read more »

Puding Balqis

Besua kembali lepas mkn lunch td terus buat puding ni..negok cuaca pun makin panas di luar tu..sdg elok lah ptg2 gi ni pekena puding yg dah di sejuk ni...negok sana sini geng2 ramai yg dah mencubanya..so kita pun nak juga menerai buat sdp ke puding balqis ni.. Tq kak Nor sy dah mencuba nya mmg sdp rasa susu.. izinkan sy copy resep ye....apa lagi jemput merasa....

PUDING BALQIS
resipi : K.Nor@SecubitGaram

1 paket agar2 serbuk (10gm)
450ml air
150ml susu cair
2 biji telur gred A
5 sudu besar gula pasir
3 sudu besar butter
1 sudu teh esen vanila
pewarna mengikut citarasa masing2

Masakkan serbuk agar2 dgn air dan gula hingga mendidih dan masukkan butter dan susu cair. Masak lagi hingga mendidih sambil dikacau.
Masukkan vanila dan padamkan api. Biarkan seketika (lebih kurang 15 - 20 minit) sehingga agar2 suam2 panas.
Pukul telur hingga betul2 kembang (buang tali pusat telur utk menghilangkan bau hanyir telur) dan masukkan adunan agar2 kedalam bekas berisi telur td dengan perlahan2. Kacau hingga sebati.
Bahagi adunan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna yg disukai. Kacau hingga serata warna adunan puding td.
Sendukkan adunan puding ke dalam bekas atau loyang secara selang seli hingga habis. Untuk meletakkan lapisan yg kedua tu pastikan diletak perlahan-lahan di bahagian tepi dan jgn dibahagian tengah supaya ia tak terus masuk dalam lapisan yg pertama.
Sejukkan dalam peti ais sebelum menghidang.

x puas le mkn sdp ni sejuk-sejuk ....

Read more »

Daging Merah

Assalamualaikum, besua kembali di hari isnin, seperti biasa mulakan tugah2 harian dgn riang dan ceria....waktu pun dah masuk kul 12.00 kejap aja masa belalu...
Macam mana sambutan hari ibu semlm, pasti happy... tentulah sbb dpt hadiah dari insan2 tersayangkan ... Alhamdullilah...
ok utk manu lunch hari ni sy masak daging merah, sdp tau mkn dgn nasi putih aja pun dah cukup.... biasa selalu juga oder bila mkn di luar....kali ni terasa nak mencuba masak resepi daging merah ni sendiri..menjadi pulak tu...rasanya mmg x cukup lauk ni sampai ke mlm hehehe... utk lebih lanjut proses memasak daging merah ni boleh le masuk ke sini ye tq pada tuan empunya resepi...jom kita layan resepi ni

Proses mewarnakan daging..jgn takut pulak negok merah menyala daging tu hehehe

Bahan-bahan
+ Daging lembu yang telah direbus dengan pewarna merah tadi
+ 2 labu bawang besar
+ 4-6 ulas bawang putih
+ 1 inci halia
+ 2 batang serai
+ 1-2 sudu makan cili kering kisar
+ air stok daging
+ 2-3 sudu makan sos tiram
+ 3-4 sudu makan sos tomato
+ 3-4 sudu makan sos cili
+ secubit asam jawa
+ garam secukup rasa
+ 2 biji cili merah – potong ikut suka hati.. kasar/memanjang /
+ 2 labu bawang besar- potong bulat
+ 5-6 helai daun limau – potong hiris

ini le rupa selepas direbus sehingga daging empuk..bolehlah di potong nipis...negok tu cantikan warnanya

Caranya
Daging dihiris seperti yang ditunjukkan di dalam gambar atas.
Ok, sekarang kita masakkan kuah dia pula. Kisarkan bawang besar, bawang putih, halia dan serai. Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau, dan garing sedikit.
Masukkan cili kering yang telah dikisar. Cili kering kisar ini telah direbus terlebih dahulu sebelum ia dikisar. Ini untuk mengurangkan pedas cili. Tumiskan cili sehingga pecah minyak.
Masukkan air stok daging tadi ke dalam kuali, kacau dan biar ia masak sebentar.
Kemudian masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan garam secukup rasa. Kacau dan biar ia masak sebentar. Selepas itu masukkan sedikit air asam jawa dan kacau.
Sekarang masukkan bawang besar yang dipotong bulat, cili potong dan daun limau yang dihiris kasar. Kacau rata dan biar ia masak sebentar.
Bila kuah agak pekat sedikit, masukkan daging yang telah dihiris tadi. Kacau rata daging itu sehingga sebati dengan kuah.

pekena dgn nasi putih dan telur dadar cukup lee....

Read more »

Giveaway From Moscow by Miszlullaby

Assalamualaikum wahhh seronok gak ye sekali sekala dapat giveaway ni, sekali dpt empat geng megetag...Tq pada Ika,tun_telani,Kak Am dan wanieyra ..kena buat jugak le homework ni mana tahu ada rezeki..best tu hadiah dari jauh... x dpt pergi Moscow pun x ape, dapat hadiah pun dah cukup best..InsyaAllah ....
Mari kita sam-sama memeriahkan lagi Giveaway From Moscow ni sementari tarikh masih belum di tutup dan kalau nak tahu lebih lanjut boleh lah ke Sini
Salah satu syarat kena Tag 5 orang..ok jom kita tegok sapa yg kena.................

Noormah - cendanakasih
Kak Intan - Jariintanku
Sari yusa - Sariyusa
Zalinzalina - zalinzalina
Zaliedana - ummiesya

Read more »

Popia Basah

Saya sapu sambal luar dan atas popia bagi sdp rasa..x pedas pun... rasa manis-manis pedas gitu

Salam besiaran di ptg minggu..hemmm...lama sagat dah nak buat popia basah ni..kuih fv ku, ank2 pun suka kuih lembut2 camni...biasa bila dah teringin sagat beli popia basah kat luar... itu pun tiga ketul dah tiga hingit mak haiiii tekejut den....hem bwt sendiri leh dpt byk...bab kulit popia ni x payat susah2, beli aje kat pasar PJ ada pakcik jual... tp mana yg rajin tu boleh le cuba membuatnya....oklah x nak celoteh pjg2 lagi..... cuaca pun panas menegit kat luar tu...jom pekena popia basah dgn ais jaggung yg sdp bekerim ni....resepi popia basah ni kekawan lain pun dah pernah buat As75, Hana dan kalau nak lebih lanjut leh masuk Myr..tq pada kak Umie@E..

Bahan-bahan
Bahan Kulit (Sy beli yg dah siap di pasar)
* 2 cawan tepung gandum
* 1 biji putih telor
* 3/4 cawan air
* 2 sudu makan cuka
* secubit garam

Bahan Inti (boleh buat inti ikut suka atau cara tersendiri)
* 1/2 biji kobis - diricih halus
* 3 biji sederhana besar carrot - disagat halus
* 1 biji sederhana bawang besar
* 3 ulas bawang putih
* 1 sudu besar sos tiram
* 1 sudu makan udang kering
* garam secukupnya
* minyak untuk menumis
* **Blend bawang besar+bawang putih+udang kering. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bahan blend tadi. Kemudian masukkan sos tiram + garam. Kemudian masukkan sayuran dan masak hingga layu.

Bahan Sambal
* 15 tangkai cili kering
* 1 biji bawang besar
* 5 ulas bawang putih
* 1 sudu besar gula perang
* 2 sudu besar kicap manis
* minyak untuk menumis
* garam, perasa dan bawang goreng secukupnya
* *** blend cili kering+bawang besar +bawang putih. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan blend hingga garing. Masukkan kicap dan gula perang + garam dan perasa.

Cara-cara
1. Campurkan kesemua bahan dalam mangkok adunan.
2. Gaulkan (macam buat cokodok) kemudian tutup dan biarkan sebentar sekurang-kurangnya 1/2jam.
3. Ambil sejemput dan lenserkan ke atas kuali leper.
4. Buat dari arah jam.mulakan dari tepi dulu.kemudian sapukan bahagian tengah dengan sisa tepung yang masih ada di tangan.setelah rata - bulat >>> biarkan sampai tepung masak sebentar. Utk step nih sila lihat di my.resipi.
5. Angkat tepung yang telah masak dan letakkan dalam pinggan . Boleh disusun berlapis2 (tak lekat).
6. Ambil sekeping kulit popia dan sapukan dengan sedikit sambal.
7. Letak satu sudu besar inti dan taburan bawang goreng.lipat macam biasa dan gulung.
8. Sedia untuk dimakan :)

Read more »

Mee Udang

Besua kita di hari sabtu ...panas terik kat luar tu..nak buat kerja pun rasa malas..tp kena buat juga kalau x siapa yg nak settelkan...kita juga yg kena hemm besar tangungjawab tu ...ialah Sempena menyambut HARI IBU ni luah le perasaan sikit2 hehehheeh...sabo jelah..ok bebalik pada juadah hari ni sy buat mee udang..senang simple dan yg penting sdp...ank bujan hari sy ni sekolah ganti so kebetulan mmg Fv dia mee udang ni, sedang elok lah tu..balik nnt boleh le mamam... resepi dari Che'Iza@Myr...jemput makan semua....

Bahan-bahan ( 3-4 org )
* 1/kg mee kuning
* 300 gm udang saiz L (belasah jerlah saiz apapun eh)
* 4 sb lada boh / lada giling
* *4 ulas bawang merah
* *3 ulas bawang putih
* *1 sb udang kering
* *1/2 inci halia
* 1 sb petis
* 3 sb sos tomato
* 1 sb sos cili
* keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
* gula n garam
* taugeh n sawi
* daun bawang n bawang goreng

Cara-cara
1. Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jg buang....
2. Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
3. Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
4. Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama sedap....
5. Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
6. Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

Memang sdp kuah mee ni, sy letak kentang utk memekatkan kuahnya

Read more »

Butter Scotch Muffin

Assalamualaikum..seperti yg di janjikan tadi hemmmm baru siap buat kuih utk minum ptg...lama sudah mencari resepi butter scorch ni... x kiralah same ada di mkn dgn roti atau cake..biasanya saya beli aja... kat tesco ada jual roti yg atasnya di curah dgn butter scotch dan juga roti gardenia butter scorch, mmg sdp tapi manis merdu sesagat..hari ni sempat le menerai resepi asal namanya butterscorch surprise cake, jalan2 akhirnya jumpa le resepi ni di rmh Maisya...mcm saya juga pecubaan petama, takut juga x menjadi.. yg ni saya try buat versi muffin, alhamdullilah npknya naik cantik aje...adunan tu saya buat layer...biasa butter scotch texturenya cair kan....yg ni kira pekat sikit seakan seri kaya...kira ok tu kalau di buat inti utk di masukan dlm adunan.. kalau buat cair nnt meleleh pulak... mmg sdp sagat..rasa butter dan susu harum gitu jemput minum petang same..tq pada tuan asal empunya resepi ni...

Butterscotch Surprise Cake
http://gggiraffe.blogspot.com/2009/06/butterscotch-and-banner-surprises.html

Cake:
125g butter
3/4 cup sugar
2 eggs
3/4 cup plain flour
1/2 cup self raising flour
1/4 cup milk
1 tsp vanilla essence

Filling:
1/2 cup brown sugar (packed)
2 tbsp custard powder
1/2 cup milk
2 tsp butter
1 egg

Place all cake ingredients into mixing bowl and mix with electric beaters on low until combined and then on medium until the mixture changes colour and becomes lighter.

To make filling, combine brown sugar and custard powder in a small saucepan. Gradually add milk and stir over heat until mixture boils and thickens. Stir in butter. Remove from heat. Cool for 5 minutes and then stir in egg. Use when warm.

Spread half into a greased and lined 20cm ring cake tin. Place spoonfuls of filling over the cake mixture and carefully spread to the edges of the cake tin with the back of a spoon. Carefully spread other half of cake mixture on top. This is the fiddly bit of the recipe and requires a little patience and concentration.

Bake in moderate oven for 30-40 minutes. Stand 10 minutes before turning out onto a wire rack to cool.

Read more »

Sup Suon & Pucuk

Besiaran di tghari ..hem apalagi n3 lauk utk mkn lunch leee..lauk simple lagi hari ni..lama x masak suon dan pucuk...mula pikir nak masal lemak .. negok x ada sape yg nak tolong gi kedai belikan kelapa hemmm kensellll le... padahal kedai runcit pun bukannya jauh sagat selang 2 rmh aje.......alih2 buat masuk sup lagi...bantai aje le janji ada jugak lauk yg bekuah...campurkan kentang dan keret habis cerita....hemmm ok jemput le mkn dulu ye...... tuan rmh nak masak kuih utk minum ptg pula tunggu..........

jemput le kalau nak hirup sup pon boleh

kalau bdk2 dah sure ambik suon dan pucuk aja kan heheh...tahu dah...

Read more »

Tomoga Yaki aka Egg Roll

Besua kembali..hari ni pekana pula manu japun yeee..lama dah nak buat tapi dok tangoh aje ..sdp dan tebal puas mkn..kena buat lebih lain kali..mmg x cukup...ank2 sekali ngap dah tiga, empat keping..emmm kena beli byk telur lah cam ni...x apa telurkan stok wajib kat dapur tu hehehhe...kalau x silap saya kat rmh Hazila kemarin pun ada buat tomoga yaki ni.. rasanya kalu nak di perbagaikan dlm tu pun boleh pandai2 ajekan heheh.. kat cini saya tambah kan carrot yg di sagat halus...dan utk memundah cara membuat nya boleh le masuk ke sini ..

Bahan bahan
3 biji telur
1/2 sudu teh gula
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk dashi
Sedikit daun bawang - hiris halus
1 kuntum shiitake mushroom - potong kecil
2 sudu besar air
1 batang karet di sagat - yg ni saya tambah

Cara cara
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan semua bahan bahan dan pukul dengan chopstik hinggan gebu.
2. Panaskan Square Pan (seperti gambar di bawah), tuangkan 1/2 adunan. Biarkan hingga bahagian bawah telur sedikit pekat tetapi tidak keras. Lipat dan tolak telur ke hujung pan.
3. Tuang 1/3 bahagian lagi, sengetkan sedikit kuali supaya telur masuk dibawah telur yang telah dilipat tadi.
Ulang hingga adunan telur habis.
4. Bila habis, tekan tekan sikit telur tadi dan balikkan beberapa kali supaya masak sekata.
5. Biarkan sebentar, bolehlah dipotong dan dihidangkan.

Square pan

Read more »

Pisang Rebus

Assalamualaikum semua...pagi yg sejuk sagat...dah sarapan ke..sarapan x ajak kita pun ye heheheh pg ni buat pisang rebus cicah gula aje..x sempat nak beli kelapa, kedai x buka lagi..mlm semlm dah ingat tapi dok leka aje terus lupa nak beli... ni pisang yg di bawa dari kg kemarin ...pisang rebus ni nenek yg minta suruh rebus kan ..biasa le pemintaan org tua kita tunaikan...rebus pun x byk bebudak bukan suka mkn pun...sy tumpang aje dua, tiga biji...hemmm lembut...

Masa bawa balik x berapa nak masak lagi masih hijau..dgn tandan2 sy bawa...

semalam negok dah ada yg kuning.. sedang elok lahtu di buat rebus atau di goreng, negok le kalau rajin nak buat pegat pisang....

seleranya negok nenek mkn pisang rebus....

Read more »

Sup Jejari Ketam & Bebola Ikan

Assalamualaikum..besua kita di hari selasa ..sekejap saje dah masuk bln mei moga apa yg kita hajati tercapai...Amin..ok le bebalik pada hidanghan tegahari ni just masak yg simple2 aje maklum le baru balik dari becuti so ada kepenatan melanda... sikir aje penatnya x byk pun heee..alhamdullilah semalam pejalanan balik dari pantai timur ke Kl bejalan lancar cuma ada sangkut sikit di beberapa tempat ..biasa letu...jom layan sup .....

lauk simpel aja ... ok lah tukan, makan dgn nasi panas2 dan buat sambal belacan itu pun dah kira cukup menyelerakan.....nak meratah apa salahnya..jemput mkn sama semua Bismilah.....

Read more »