Kuah Kacang @ Kuah Satay

Assalamualaikum ,salam sejahtera di pagi rabu.....mmg x sabar lg dah ni tu yg buat....tepikat kat kuah kacang yg Mas tayang pagi semlm....dok barak2 gan Mas semlm, seperi yg Mas bg tahu bhn2 kisar kena garing baru terbit minyaknya...kuah pun npk hitam  tu yg cantik...kuah  kacang buat mlm td...dah semalama baru sdp sebati rasanya...bancuhan cucur bawang pun siap bancuh mlm juga dan masuk peti...pg2 tinggal grg aje snngkan... buat sarapan mkn same timun...kira ala2 rojak....seperti biasa kalau buat sarapan sure Mr.N bawa bekal.....cuba ye kuah kacang ni mmg kena dgn selera keluarga sy.....

Kuah Kacang @ Kuah Satay

Resepi :  Kak Fida@myresepi.com

Sumber : Noorsha

Sumber : Mas Duniaku

Bahan2

• 300gm kacang tanah - sangar dan kisar 
• 100 gm gula pasir
• 150 gm gula merah
• 40 gm asam jawa
• 1 sk garam 
• 1 sk kunyit serbuk
• 1 cawan minyak masak  - untuk menumis

 Proses menumis dan masukan kacang yg telah di kisar halus

Bahan kisar

• 2 biji buah keras
• 1 sb ketumbar biji - sangar
• 1 sk jintan kasar - sangar
• 1 sk jintan halus - sangar
• 2 hiris lengkuas
• 2 hiris halia muda
• 20 tangkai cili kering
• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 7 batang serai - hiris
• 20 gm udang kering  

Cara membuatnya :

1. Satukan gula merah dan asam jawa, diramas dengan secukup air untuk mendapatkan 500 gm air asam, bancuh kacang tanah kisar dan gaul rata.
2. Panaskan minyak  dan tumis bahan kisar hingga garing. Masukkan gula, garam dan kunyit serbuk dan gaul rata.
3. Masukkan bancuhan air asam dan kacang ke dalam bahan tumis. Seimbangkan rasanya dan masak hingga  keluar @ pecah minyak dengan api sederhana. Sentiasa kacau yerk...

Update : Jika kuah kacang kelihatan agak pekat, boleh tambah sedikit2 air panas bergantung nak cair macam mana kuah kacang tu...kacau sebati atas api sederhana dan boleh dihidangkan..