Salam Sejahtera
Alhamdullilah betemu lg di jumaat yg indah...cadangan suruh buat dari mlm td...balik sklh x nak mkn nasi...abg, kakak nak mkn mee udang katanya....siap sudah sajian utk teghari ni, abg kata balik lepas solat jumaat baru mkn, kakak pula sampai rmh bersihkan diri terus nak mkn ..x sabar katanya bau kuah yg harum di dapur heee...mmg sdp tau walau pun ada yg x lengkap, tauhu grg jeee...mkn mee udang ni sdp letak kuah lebih2...rasa kuah dari udang tu yg buat manis....nak pulak kuah tu pekat2 dgn rasa kentang,,kita suka letak tauge dan bwg gereng lebih...baru syok...cuma satu je x ada cili jeruk..apa pun ni dah cukup sdp juga..resepi yg mudah ni kita ambik dari dapur Dayang..rindu pulak masakan dari adik seorng ni...miss u...jemput semua :-)
Resepi : Che' Iza@Myr
Sumber : DayangJack@DapurKu SaYang
Bahan-bahan: ( 3-4 org )
1/kg mee kuning
300 gm udang saiz L
4 sb lada boh / lada giling
*4 ulas bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1 sb udang kering (DJ tumbuk halus) - sama juga letak lebih dlm 2 sd
*1/2 inci halia
1 sb petis (DJ guna belacan bakar) - guna belacan
3 sb sos tomato
1 sb sos cili (DJ letak lebih sket)
keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)
gula n garam
taugeh n sawi
daun bawang n bawang goreng
Bahan-bahan yg DJ tambah : sy ikut
kiub ayam
sos ikan
kentang (direbus empuk dan dikisar dengan sedikit air)
tauhu goreng
telur
kiub ayam
sos ikan
kentang (direbus empuk dan dikisar dengan sedikit air)
tauhu goreng
telur
Cara-cara
Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....
Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng....
Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....
Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....
Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah
Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....
Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...
Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng....
Wah menggoda sungguh udang tu shiela... sedapnya akak tengok..
BalasPadamTq share resepi... boleh akak cuba nanti...
wah mewahnya udang beso tu terliur lah akak tengok ni sheila
BalasPadamhai kak Nur hayati heee saja goda2 akk suruh buat...mmg sdp manis2 kuah udnag...akk cuba ye
BalasPadamHai kak Nooriah..hee udang sedang2 je tu kak..tp mmg sdp...
BalasPadamHai kak Nooriah..hee udang sedang2 je tu kak..tp mmg sdp...
BalasPadamsue... lenkali buat lebih sikit ajak kita lunch ye.. hehehe.. gurau jer..
BalasPadamp/s: akak baru sempat gi kedai bakeri yg baru tu.. certain2 brg nampak ada yg lebih murah dari aneka.. yg lelain byk yg tak sempat nak check sbb kelam kabut pegi masa lunch 1 jam mmg tak cukup masa.. hehe.. nnt kena g lagi..
Hai Kak Ratna hee boleh saja..bila lah nak ketemu dgn akk ni padahal kita seberang sungai jekan dekat
BalasPadamoo dah pergi ye...1 jam mmg tak cukup heee..kira boleh lah thn hrgnya kan...saya pun ada juga brg nnak cari...insyaAllah satu hari nnt kita jumpa ye
pantang tengok mee.....sedapppppnya
BalasPadamterliurrrr ni kak
salam kak sheila... sedapnyer... tun xpenah buat mee udang lg.
BalasPadamHai Mas hee mas pun baru je buat kan mee udang..sdp kak nasib x kempunan...betambah mee dan kuah
BalasPadamw'salam Tun hee mmg sdp tu nak pulak buat kuah pekat2...sdp rasakuahnya manis2 udang..akk suka letak tauge dan bawang grg lebih2 baru syok layan
BalasPadamPekat kuahnya..ni yg best ni..
BalasPadam