Ayam Kurkar

Salam ceria di pg khamis...sempat lg kalau nak masak utk mkn tegahari atau mlm..meh negok lauk ayam kurkar yg sdp ni...perlu cuba tau mmg best resepi ni...sesuai mkn dgn nasi kurma, nasi minyak, nasi serai..hemm bebagai lg nasi lahhh...campuran serbuk kurma, kari dan pes tomatu tu buat sdp bau harum...kuah nye tu yg syok sampai menjilat haaaa pagi ni ada sikit lg kita panaskan dan kita ambik roti cicah..walala....:-) resepi dari Ibundo ..kita ambik dari dapur Yana..Yana siap buat nasi kurma lg..tp kita mkn sama nasi putih je...ok jom semak resepinya mudah ni :-)...

AYAM KURKAR
Resepi : Ibundo@Dapur Ibundo
Sumber : YanaShaiful

Bahan-Bahan :
2 ekor ayam kampung ~ yana guna ayam xberapa nak kampung ^_^ sheila guna aym biasa
santan dari 1 biji kelapa
3 biji kentang ~ potong 4
5 sudu besar rempah kurma
2 sudu besar rempah kari
3 sudu besar pes tomato puri
2 sudu besar pes cili giling ( cili kering )
4 ulas bawang merah ~ dihiris
2 ulas bawang putih
1 inci halia ~ dihiris mancis
2 batang serai ~ dititik

Cara-Caranya:
Masukkan rempah kurma, kari, pes tomato dan cili ke dalam mangkuk. Tambah sedikit air dan jadikan pes.
Panaskan minyak dan tumis bawang merah, putih dan halia sehingga wangi. Masukkan pes rempah dan serai titik. Tumis sehingga masak dan berbau harum wangi.
Masukkan ayam dan masak sehingga air ayam kering.
Tambah santan. Apabila ayam setengah masak masukkan kentang,
Masaklah sehingga ayam empuk dan kuah pekat. Jangan lupakan garamkan. Tak payah bubuh asam sebab tomato puri memang dah ada rasa masam.
Selamat Mencuba :-)