Iftar 15 - Kuih Lesung Batu

Assalamualaikum salam besiaran...

Gara2 tegok majalah 3 isnin kemarin..terus teruja ingin tahu rasa kuih tradisi pahang ni mcm mane..mmg 1st degar dan tegok...suka cuba sesuatu yg baru...kalau x menyusahkan bhn2 dan membuatnya boleh le cubakan...:-)..bila negok kak yg dlm majalah 3 tu buat dari bhn2 nya senang je..hanya bhn utama tepung pulut, santan dan gula saja, pastu di kukus..nak mkn cedok je masuk piring...cari2 punya cari jumpa lah resepi ni....sama lebih kurang dgn kuih periga buta dari Kek Besah di MyR..x nak tunggu lama2 kira di bulan ramadhan ni petama kali buat kuih yg ala2 manis gitu..hem alhandullilah x menghampakan rasa sdp lemak2 manis dgn kenyal2 tepung pulut..cantik kejadian lepas di kukus gula pun cantik teletak dlm lubang kuih tu...sdp di mkn suam2..x payah nak masuk dlm peti ais, biarkan kuih sejuk sendiri...rasanya masih ramai lg yg x kenal pd kuih ni...nak cuba apa salahnya bhn2 pun mudah...:-)

Kuih Lesung Batu

Bahan-bahan
1/2 bungkus tepung pulut(250g)
1 mangkuk santan pekat
secubit garam
gula pasir secukup rasa
daun pisang - jika ada

Cara-cara
-Bancuh tepung pulut bersama air yg tlh dicampur dgn sedikit garam hingga sebati. sprti doh kuih buah melaka @ kuih koci.
lapik daun pisang dlm bekas/loyang, kalau x ada daun pisang sapu sedikit minyak masak pada loyang
ambil secubit doh, bulat2kan dan lubangkan di tengah.
-Susun kuih ke dlm bekas dgn menjarakkannya sedikit. lps tu isikan 1 sudu teh gula pasir kedalam lubang td ikut suka nk isi banyak @ skit, lg banyak lg sedap
-Campurkan secubit garam ke dalam santan pekat, lalu curahkan perlahan ke dalam bekas layang, berhati2 curah dlm bekas, jgn masuk dlm lubang perigi yg berisi gula, curah santan betul2 atas daun pisang
-Kukus hingga masak lbh kurang 10-20 mnt

Bila siap di kukus keadaan gula akan cair betakung dgn cantiknya ditegah2 lubang, kuih ni x payah di simpan dlm esbok, biarkan sejuk sendirinya, sdp dimkn suam2